jurek

De aproape două decenii, Scott Jurek a fost o forță dominantă - și dragă - în sportul istovitor și în creștere al ultrarunningului. Și totuși, poate chiar mai impresionant decât lista sa extinsă de victorii în cursă și recorduri de parcurs este faptul că realizează aceste realizări uimitoare de rezistență pe o dietă complet bazată pe plante.

În memoriile sale Mănâncă și fugi: Călătoria mea puțin probabilă către măreția Ultramaratonului, care este pus în vânzare pe 5 iunie, Jurek deschide despre viața și cariera sa - ca ultrarunner de elită și vegan - și inspiră sportivi la toate nivelurile.

Una dintre cele mai mari întrebări pe care le primesc ca alergător este „ce pot face pentru a fi un alergător mai eficient?” Indiferent dacă vă pregătiți pentru alergarea anuală în Memorial Day sau vă câștigați existența alergând cu ultramaratoane, ceea ce puneți în corp este cel mai important aspect al regimului de antrenament.

Iată 5 sfaturi despre dietă pentru a vă optimiza alergarea.

1. Lintea și fasolea. Ambalate cu proteine ​​și carbohidrați

sunt un element de bază în aproape fiecare cultură de pe glob. Încercați să faceți un Burger de linte-ciuperci. O alternativă este o pulbere densă de proteine ​​de mazăre.

2. Boabe. În timp ce unii dau boabelor un rap rău, cerealele integrale au fost consumate de mii de ani și au fost folosite ca sursă de calorii care a călătorit bine pentru triburile nomade și războinicii care intră în luptă. Quinoa a fost un element esențial al incașilor și este tehnic o sămânță, nu un bob, și are toți aminoacizii esențiali. Orezul brun este o altă opțiune.

3. Tempeh. Această proteină vegetală super densă are un gram de grăsime până la trei grame de proteine. Este scopul meu când simt că am nevoie de un pumn de proteine.

4. Kale/Lacinato. Kale este recunoscut drept una dintre cele mai bune legume și tuturor ni s-a spus să obținem mai multe legume în dieta noastră. Aburiti, sotati sau tocati-l crud in salate. Puteți chiar să-l aruncați în smoothie.

5. Ulei de in amestec/Udo's Oil. Acizii grași esențiali sunt esențiali pentru toate funcțiile din organism și majoritatea dintre noi nu obținem suficient și nici nu știm cum să le obținem în dieta noastră. Obișnuiam să mănânc semințe de in și semințe de cânepă și întotdeauna ghiceam dacă obțin destul. Acum, folosind un amestec de ulei Omega 3-6-9 ca Udo's Oil 3-6-9, mi-am scos ghiciile din dieta mea. Îl adaug în smoothie-urile, cerealele și salatele mele.

-- Mănâncă și fugi: este disponibil pentru precomenzi.