Nutriție

Până acum, suntem destul de versați în domeniul alimentației sănătoase. Știm ce alimente sunt bune pentru noi și știm de ce este important să avem o dietă bogată în superalimente. Cu ce ​​am putea folosi ajutorul este Cum. Cum ne asigurăm că ajungem la alimente bogate în nutrienți în opțiuni mai puțin sănătoase? Cum cumpărăm superalimente la un buget? Cum evităm un #SadDeskLunch care ne face să curajăm cele mai frumoase vânturi pentru a înlocui prânzul deprimant menționat cu o opțiune de masă mai atrăgătoare din articulația de luat masa grasă de peste drum? Pentru a ne ajuta să punem în acțiune dorința noastră pentru o dietă mai sănătoasă, căutăm sfatul experților de la dieteticianul înregistrat Julie Bednarski.

specialitate

CL: Cum ne putem asigura că mâncăm bine?

JB: Îți recomand întotdeauna să păstrezi în bucătărie obiecte bogate în fibre, proteine ​​și care conțin grăsimi bune. O alimentație sănătoasă poate fi ușoară și ieftină dacă aveți la îndemână ingredientele potrivite. Cereale, inclusiv quinoa, orez brun, mei, ovăz și paste din orez brun, pot fi folosite pentru a crea multe tipuri diferite de mese de la micul dejun la cină. Acestea sunt bogate în fibre, conțin proteine ​​și vă vor menține nivelul glicemiei stabil pe tot parcursul zilei. Conserve de fasole, linte uscată, conservă de somon, ouă, nuci/semințe și unturi de nuci conțin proteine ​​și grăsimi sănătoase care vă vor menține corpul puternic și creierul sănătos. Fructele și legumele sunt esențiale pentru menținerea sănătății și ar trebui să fie vedeta fiecărei mese. Consumul unei varietăți de fructe sau legume colorate este important pentru a vă asigura că primiți o mulțime de vitamine și minerale diferite. Cele mai importante fructe și legume din bucătăria mea sunt varză, afine, cartof dulce, avocado, dovlecei, sfeclă, spanac, căpșuni, kiwi, mere și rucola. Multe dintre acestea sunt superalimente bogate în nutrienți și benefice în special pentru sănătate și bunăstare.

CL: Cum mâncăm bine la un buget? Care sunt primele fructe și legume care ar trebui să fie întotdeauna pe listele noastre de cumpărături?

JB: Kale, cartofi dulci, mere, roșii conservate, broccoli, fructe de pădure congelate și morcovi. Toate aceste alimente sunt superalimente care conțin o serie de vitamine, minerale și antioxidanți. Încorporarea acestor alimente în fiecare masă vă asigură că obțineți cea mai bună valoare și substanțe nutritive pentru corpul dumneavoastră. Multe dintre aceste alimente au un preț scăzut și se păstrează bine în frigider sau congelator.

CL: Cum putem mânca fără vină alimente ambalate?

JB: Citirea etichetelor alimentelor este cel mai simplu mod de a ști ce poți mânca fără vină. Dacă nu știți ce este un ingredient sau nu îl puteți pronunța, nu îl cumpărați. Căutați produse care au ingrediente reale - acestea pot fi adesea găsite în secțiunea organică. Ceea ce mă duce la următorul meu punct, căutați produse alimentare organice sau nemodificate genetic, deoarece aceste articole vor avea ingrediente mai curate și mai puțini aditivi și conservanți.

CL: Cum putem pregăti mâncarea pentru a ne ajuta să mâncăm mai sănătos în timpul săptămânii?

JB: A mânca sănătos înseamnă totul să planifici din timp. Faceți toate cumpărăturile de alimente în weekend, astfel încât să nu vă grăbiți și faceți timp să vă pregătiți ingredientele în avans. Sfaturile mele de top pentru pregătirea în weekend sunt:
1. Spălați și tocați toate legumele, apoi așezați-le în recipiente, astfel încât să aveți legume pregătite pentru salate și mâncăruri prăjite.
2. Faceți o oală mare de quinoa sau orez brun în weekend pentru a adăuga salate, supe, boluri vegetale sau pentru a le folosi ca garnitură.
3. Prăjește un pui întreg sau coace pește în weekend pentru a adăuga proteine ​​la mesele pe parcursul săptămânii.
4. Faceți în prealabil sosuri pentru salată și păstrați-le în borcane de zidărie la frigider, unde pot rezista peste o săptămână.

CL: Cum putem gusta într-un mod sănătos?

JB: Gustările care sunt bogate în fibre și proteine ​​și sărace în zahăr sunt cele mai bune. Găsirea modalităților de a încorpora fructe și legume în gustări vă asigură că mâncați o varietate de vitamine și minerale pe tot parcursul zilei. Gustările mele preferate sunt propriile mele chipsuri Healthy Crunch, mix de casă cu diverse nuci, semințe, naut uscat, măr cu unt de semințe de dovleac și legume cu hummus.

CL: Cum putem organiza bucătăriile noastre pentru a ne ajuta să facem alegeri mai sănătoase?

JB: Când foamea lovește, este mai probabil să căutați mâncare ușoară în loc de superalimente, mai ales dacă bucătăria dvs. nu este organizată corect. Primul pas este să evitați depozitarea mâncării nedorite în dulapuri sau frigider. Acest lucru îl va ține departe de vedere și de minte. În schimb, umpleți-vă dulapul cu fasole conservată, cereale (inclusiv quinoa și orez brun), nuci și semințe și legume congelate. Când faceți provizii, aveți grijă să nu vă suprasolicitați dulapul! Va fi dificil să vedeți ce ingrediente aveți și să cădeați ușor de pe pistă. Dacă păstrați o cantitate moderată din aceste alimente în casa dvs. veți descoperi că sunt ușor de gătit, ceea ce vă va ajuta să evitați tentația de a comanda.

Pentru frigiderul dvs., păstrați alimentele similare în același loc, astfel încât să știți întotdeauna unde să le găsiți. Verdele ambalate cu nutrienți ar trebui să fie împreună, proteinele ar trebui să fie împreună și ar trebui să aveți, de asemenea, o zonă în care să păstrați legumele tăiate și fructele. Când vă aflați la magazin alimentar, evitați să cumpărați cantități excesive de alimente care vor merge prost dacă nu le consumați. Depășirea frigiderului poate fi copleșitoare, deci este important să vă planificați mesele în avans și să cumpărați doar aceste ingrediente.

CL: Cum putem evita #SadDeskLunch?

JB: Preparați ingredientele mai devreme în săptămână face mai ușor să faceți o masă din mers. Întotdeauna recomand să preparați salate de borcan de zidărie, care sunt împachetate cu fibre și proteine. Aceste salate sunt rapide și ușor de făcut dacă aveți ingrediente gata pregătite. Într-un borcan de zidărie, acoperiți quinoa, naut, spanac, roșii cherry, morcovi, avocado, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui și afine uscate. Pentru dressing, încercați să amestecați oțet de cidru de mere, ulei de semințe de in, sirop de arțar, mărar, mentă, pătrunjel și sare roz din Himalaya - credeți-mă, veți merge de la #SadDeskLunch la #FabDeskLunch!