15 februarie 2017 de Dan Pecha

distribuitorului
Ați comandat vreodată la un restaurant doar pentru a vi se spune în mod repetat că opțiunile de meniu pe care le-ați selectat nu erau disponibile? Șansele sunt, că a fost ultima dată când ați vizitat acel restaurant.

Indiferent dacă este o pizzerie de familie sau o bucătărie comercială mare, proprietarii, directorii generali și bucătarii se bazează pe distribuitorii de alimente pentru a livra în mod fiabil ingrediente de înaltă calitate pentru meniurile lor, pentru a oferi servicii consistente clienților lor. Chiar și o mică pizzerie cu acces la alimente de origine locală ar putea avea nevoie să-și completeze rafturile și răcitoarele cu produse oferite de un distribuitor de specialitate en-gros.

Accesul fiabil la ingrediente este esența oricărui furnizor de servicii alimentare. Un distribuitor bun va face mai mult decât să îndeplinească o comandă; vor face strategii cu dvs. pentru a vă ajuta să vă deosebiți de oferte unice. Reprezentantul distribuitorului vă va ține la curent cu noile tendințe și produse alimentare, vă va oferi idei și recomandări despre linia dvs. de produse și, în cele din urmă, va avea grijă de succesul afacerii dvs. la fel de mult.

Găsirea distribuitorului de alimente potrivit

Există mulți distribuitori de alimente acolo și să știi cu cine să partenerezi poate fi confuz. Iată câteva sfaturi pentru găsirea celui mai bun pentru dvs.:

Adună informații

Consultați asociațiile de restaurante locale sau alte restaurante din zonă pentru a obține feedback-ul acestora și pentru a discuta despre servicii și prețuri. Efectuați o căutare simplă pe internet, vizitați Foodservice.com sau participați la expoziții.

Întreabă întrebări

Luați în considerare modul în care funcționează unitatea dvs. și dacă distribuitorul poate satisface nevoile și programul dvs. Poate că livrarea la sfârșit de săptămână și sărbătorile este necesară sau transportarea obiectelor direct în cabină este importantă pentru dvs. Care sunt condițiile lor de credit? Cât de repede pot întoarce o comandă după ce a fost plasată? Oferă opțiuni sezoniere?

Determinați produsele

Întrebați dacă distribuitorul transportă majoritatea nevoilor dvs. de produse, inclusiv articole de bază și de specialitate. Mai mare nu este întotdeauna mai bun atunci când vine vorba de dimensiunea unui distribuitor - concentrați-vă pe produsele alimentare de care aveți nevoie pentru a vă îndeplini meniul, mențineți ofertele la curent și îndepliniți așteptările clienților. Dacă aveți nevoie de produse personalizate, asigurați-vă că căutați un distribuitor specializat care să poată umple această nișă și să le ofere expertiza. De fapt, unii distribuitori sunt specializați în pizzerii și/sau restaurante italiene, așa că știu cele mai noi tendințe din industrie și vă pot transmite aceste cunoștințe.

A negocia

Stabiliți-vă așteptările în față și asigurați-vă că parteneriatul dvs. este câștigător. Colaborați cu un reprezentant angajat într-o relație pe termen lung și care nu vă pune contul în pilot automat după semnarea contractului.

Luați în considerare opțiunile pentru mai mulți distribuitori

Majoritatea distribuitorilor nu sunt unici, iar afacerea dvs. va trebui probabil să se bazeze pe mai mulți furnizori pentru a obține exact ceea ce aveți nevoie. În timp ce elementele de bază ale majorității bucătăriilor pot proveni de la distribuitori mai mari, este posibil să aveți nevoie de un distribuitor specializat pentru articole de nișă.

De exemplu, v-ați construit afacerea și reputația pe o rețetă secretă de familie pentru pizza dvs. siciliană, totuși trebuie să reduceți costurile forței de muncă și timpul de pregătire? Un distribuitor specializat vă poate conecta cu producători de sos de pizza și crustă, cum ar fi Alive & Kickin ', care vă pot mări propriile sosuri și rețete personalizate de crustă de pizza pentru a oferi aceeași calitate, gust și consistență suficient de bune pentru a păcăli chiar și pe cei mai exigenți "nonna". . ”

Distribuitorii sunt pe prima linie a industriei alimentare și vă pot informa despre noi produse, repere și cele mai bune practici. Când evaluați relația de distribuitor existentă sau căutați noi opțiuni pentru pizzeria dvs., selectați una care să corespundă criteriilor și produselor de care aveți nevoie pentru a avea succes.

Acum că ați stabilit cum să selectați un distribuitor, obțineți câteva informații suplimentare despre cum să vă dezvoltați și să profitați la maximum de relația respectivă, descărcând Sfaturi pentru operatorii de pizzerie: lucrul cu distribuitorii de alimente.