Sfat profesional: Mănâncă înghețată în loc de sorbet.

alimentație

Cele mai bune modalități de a „mânca sănătos” depind de obiectivele tale. Odată ce știi la ce lucrezi - cum ar fi să mănânci mai puține calorii sau mai multe proteine ​​- folosește sfaturile de mai jos de la dieteticianul înregistrat din New York, Isabel Smith și Ilyse Schapiro, dietetician înregistrat și coautor la Ar trebui să scot bagelul meu? pentru a realiza acest lucru:

DACĂ SCOPUL TĂU ESTE DE A TĂIA CALORII:

1. Mănâncă verdeață rece în loc de cea caldă. Salata crocantă ocupă mai mult spațiu pe farfurie și necesită mai multe crocante. Deși probabil nu sunt verdele în sine care împachetează kilogramele, există ceva de spus pentru umplerea farfuriei (și a gurii) cu salată în loc de alte chestii.

2. Ștergeți uleiul din pizza. Ștergerea uleiului din pizza vă poate economisi până la 50 de calorii pe felie, spune Schapiro. Și dacă respectați convingerea că fiecare calorie contează, nu este nimic.

3. Alegeți carne de pasăre simplă, de culoare închisă, în loc de carne ușoară încărcată cu condimente. Carnea întunecată (cum ar fi coapsele de pui) obține o coadă proastă pentru conținerea mai multor grăsimi și calorii pe uncie decât carnea albă (cum ar fi pieptul de pui). Dar carnea întunecată, care tinde să fie mai umedă și mai aromată decât omologul său mai ușor, are doar aproximativ încă 10 calorii pe uncie, potrivit Schapiro. Și pentru că carnea ușoară tinde să fie pe partea uscată, ajungeți să o acoperiți în condimente, care pot contribui cu o mulțime de calorii care stabilesc scorul. Deci, atâta timp cât mănânci carne neagră fără fixări suplimentare, ar putea fi o alegere mai bună decât carnea albă înecată în sos de ketchup, sos sau afine.

4. Puneți peste paste și pizza cu pudră de usturoi, piper proaspăt ras sau piper roșu în loc de parmezan ras. Caloriile din mirodenii sunt neglijabile, în timp ce câteva linguri de brânză parmezană pot face cu ușurință 50 de calorii, spune Schapiro.

5. Mănâncă bageluri în loc de bagelele pline. Acest truc bate mai mult scoaterea aluatului, ceea ce economisește calorii, dar oferă și mai mult spațiu pentru umpluturile bogate în calorii.

6. În loc să distribuiți un aperitiv și să vă comandați propria masă, comandați-vă propriile aperitive și împărțiți un antipas. Când partajați aplicații, este mai probabil să fiți de acord să comandați unele nesănătoase (Nachos, cineva?) - și începătorii tind să fie mai bine porționați pentru unul decât unele dintre plăcile colosale pe care le vedeți în meniuri, astfel încât veți economisi calorii consumând mai puțină mâncare per total. Comandați o salată sau o supă pe bază de bulion ca starter pentru a vă umple și împărtășiți o principală (care, oricum, tinde să fie suficient de mare pentru două).

7. Îmbracă-ți singur mâncarea. Comandați sos de salată, aioli și sosuri pe partea laterală pentru a controla cantitatea pe care o mâncați. (Fără rușine dacă dați toată porțiunea - sunt șanse, va fi totuși mult mai mică decât cantitatea pe care ați fi mâncat-o fără să știți dacă s-ar fi adăugat condimentul în bucătărie.)

8. Se toarnă uleiul care se colectează în partea de sus a borcanelor cu unt de arahide și a sticlelor de sos.

Unturile de arahide naturale și vinaigretele sunt uneori separate, deoarece uleiul este mai puțin dens decât alte ingrediente. În loc să amestecați sau să agitați recipientul pentru a combina, turnați uleiul. Veți elimina aproximativ 119 calorii și 14 g de grăsime pentru fiecare lingură de ulei pe care o aruncați, lăsând mai puține calorii în fiecare porție rămasă.

(Sfat profesional: lăsați un pic de ulei în unturi de nuci pentru a face împrăștierea mai ușoară și păstrați puțin ulei în pansament - corpul dumneavoastră are nevoie de puțină grăsime pentru a funcționa și doriți să vă asigurați că obțineți suficient.)

9. Comandă oțet în loc de sos cremos pentru salată. Vă economisește adesea calorii și grăsimi - mai ales dacă turnați o parte din uleiul care se colectează deasupra oțetului folosind vârful nr. 8. (Este un alt motiv pentru a-ți comanda pansamentul pe lateral.)

10. Utilizați lapte de migdale neîndulcit în cafea. În timp ce un strop de lapte degresat sau 1 la sută de lapte, evident, nu vă va ucide dieta, caloriile din cremă și laptele integral se adună. Laptele de migdale neindulcit conține adesea jumătate din caloriile degresate, astfel încât schimbul simplu vă poate economisi destul de multe calorii în timp.

11. Mănâncă unt de arahide sub formă de pudră în loc de chestii reale. Produsele sub formă de unt de arahide sub formă de pudră, cum ar fi PB2, care este conceput pentru a fi amestecat cu apă sau adăugat direct la piureuri și sosuri, oferă aromă de arahide fără grăsimea găsită în tartinele obișnuite de nuci. Rezultatul este un produs cu mai puține calorii: o porție de două linguri vă va costa doar 45 de calorii, spre deosebire de cele 200 de calorii pe care le-ați arunca înapoi consumând aceeași dimensiune de unt de arahide obișnuit - un motiv pentru care Smith îl recomandă.

12. Mănâncă pește alb în loc de pește întunecat. Codul, mahi-mahi, tilapia și tonul conțin mai puține calorii pe uncie decât somonul. În timp ce caloriile suplimentare ale somonului provin din grăsimi foarte sănătoase (care merită cu siguranță să mănânci), alegerea unui pește mai puțin gras vă va economisi calorii dacă acesta este obiectivul final.

13. Coaceți sau grătiți în loc să prăjiți. Când gătiți mâncarea într-o tigaie la foc direct, trebuie să adăugați ulei sau unt pe fundul tigaii pentru a opri lipirea ingredientelor. Asta adaugă calorii. Dar lipirea alimentelor nu este o problemă atât de mare atunci când nu există o tigaie - ca pe un blat - sau când gătiți mâncarea folosind căldura indirectă din cuptor.

14. Mănâncă pâine integrală în loc de pâine albă. Unele pâine cu cereale integrale conțin puțin mai puține calorii decât pâinea albă (sau la fel de multe). Dar pâinea din cereale integrale conține mai multe fibre pentru a vă menține plin mai mult timp, astfel încât să ajungeți să mâncați mai puține calorii mai târziu. (Cu alte cuvinte? Pierzi bătălia, dar câștigi războiul.)

DACĂ SCOPUL TĂU ESTE DE A MANCA MAI MULTE PROTEINE:

15. Adăugați pui la pizza. Un mic 3 uncii de pui poate adăuga aproximativ 25 de grame de proteine ​​la masă, potrivit Smith.

16. Folosiți iaurt grecesc în loc de maion. Lui Smith îi place acest truc deoarece iaurtul grecesc conține de aproximativ 10 ori mai multe proteine ​​decât maioneza.

17. Se amestecă în lichid care se formează deasupra iaurtului. Oricât de apetit ar apărea apa tulbure, acel lichid merită consumat, deoarece conține proteine ​​din zer valoroase. Amestecă-l înapoi în iaurt și încearcă să uiți ce ai văzut când ai decojit capacul.

18. Mănâncă quinoa în loc de orez. Quinoa poate fi un bob, dar este singură ca sursă completă de proteine. De asemenea, face un stand-in solid pentru fulgi de ovăz dimineața.

19. Combinați doi carbohidrați pentru a obține o proteină completă. Este un truc pe care îl jură vegetarianii și veganii.