Strugurii trebuie spălați sub apă curentă rece chiar înainte de a fi consumați sau folosiți într-o rețetă. După spălare, fie scurgeți strugurii într-o strecurătoare, fie le uscați ușor. Dacă nu veți consuma întreaga grămadă odată, folosiți foarfece pentru a separa ciorchini mici de struguri de tulpină în loc să îndepărtați strugurii individuali. Acest lucru va ajuta la menținerea proaspătă a strugurilor rămași, prevenind uscarea tulpinii.

pentru

În timp ce unele rețete solicită struguri curățați, evaluați rețeta pentru a vedea dacă includerea pielii ar schimba foarte mult gustul și textura, deoarece pielea strugurilor conține mulți dintre nutrienții vitali ai fructului. Dacă reținerea pielii nu este obiectivă din motive de rețetă, vă recomandăm să includeți întotdeauna pielea din cauza bogăției sale nutritive. Dacă decideți să folosiți struguri curățați, este mai ușor să folosiți soiurile americane, deoarece pielea lor se îndepărtează mai ușor de pulpă.

Strugurii își păstrează cantitatea maximă de nutrienți și gustul maxim atunci când sunt savurați proaspeți și nu sunt pregătiți într-o rețetă gătită. Temperaturile de gătit utilizate la coacere de 350 ° F/175 ° C pot deteriora unii dintre fitonutrienții unici și delici găsiți în acest fruct uimitor.