Lumea nutriției a evoluat în ultimul deceniu. Experții din domeniul nutriției și sănătății au ieșit din lemn. Informațiile despre diete (în bine sau în rău) au devenit la fel de multifacetate și confuze ca un manual de chimie organică. Acest surplus de informații despre cum să mâncăm nu ne-a făcut neapărat mai sănătoși sau mai puțin supraponderali.

pentru

Recomandat

Dieta și fitness Anul în revizuire: Top 5 tendințe dietetice și nutriționale din 2020

„Alimentația curată” este un exemplu excelent al unui concept care a evoluat cu entuziasm din căutarea noastră de a mânca „corect”. Cărțile dietetice, site-urile web, emisiunile TV și revistele își dedică conținutul. Celebritățile o promovează oriunde merg. Chiar și companiile din sectorul alimentar au sărit în cădere, oferind ingrediente curate în produsele lor.

Ce înseamnă totuși? Nu există o definiție exactă a alimentației curate, dar conceptele care se aliniază cu aceasta includ următoarele principii:

  • o dietă cu alimente întregi
  • minim sau fără prelucrare a ingredientelor
  • cât mai aproape de fermă și pământ (consumul local, consum ridicat de plante, proteine ​​hrănite cu iarbă etc.)
  • fără pesticide, hormoni sau antibiotice

Iată unde lucrurile pot deveni neclare. O alimentație curată nu înseamnă că nu veți mânca alimente care ar putea duce la boli cronice sau la creșterea în greutate. La urma urmei, zahărul de arțar poate fi considerat pur datorită faptului că provine direct dintr-un copac, spre deosebire de un laborator. O friptură de 12 uncii poate fi, de asemenea, curată dacă vaca din care a venit a dus o viață fericită, plină de iarbă, înainte de sacrificare.

Cu toate acestea, prea multe dintre aceste alimente „curate” în locul fructelor, legumelor și altor opțiuni curate pot avea un impact foarte negativ asupra sănătății dumneavoastră. Iată cum puteți obține o dietă sănătoasă și curată fără să vă sacrificați sănătatea.

1. Stabiliți o regulă de 90%.

Uneori, în căutarea de a mânca corect, uităm de gust, satisfacție și toate lucrurile pe care le iubeam la mâncare când eram mici. Probabil îți amintești că ai mâncat toate macaroanele și brânza sau înghețata pe care ți le-ai dorit fără să te simți vinovat sau rușinos. Aceste lucruri se schimbă când ajungem la o anumită vârstă și emoția preia.

Cu toate acestea, nu trebuie. Propun o regulă de 90% la pacienții mei, în care majoritatea dietei lor este sănătoasă și densă în nutrienți. Restul de 10 procente rămân pentru opțiunile necurate. Este bine să mănânci o ureche de elefant o dată pe an la târgul județean. A fi curat, poate, înseamnă a-ți oferi un permis gratuit pentru a te răsfăța din când în când, fără a te simți „murdar” de asta după aceea.

2. Concentrați-vă pe boabele intacte.

Boabele intacte sunt doar atât - intacte. Acest lucru este în opoziție cu boabele care au fost transformate într-un fel în pâine, paste sau biscuiți. Sunt considerați raftul de sus și cel mai bun dintre cei mai buni în ceea ce privește densitatea nutrienților, deoarece rămân așa cum intenționează natura. Boabele intacte obișnuite includ ovăz tăiat din oțel, orez sălbatic sau brun, quinoa, hrișcă și boabe de grâu.

3. Dublează fructele și legumele.

Respectați această regulă chiar dacă nu sunt organice! Alimentația curată este legată de plante. Mănâncă multe dintre ele. Consumați o mulțime de culori. Trăiește ca și cum ai fi fost în pădure. Într-un anumit sens, dacă crește în pământ, în murdărie, atunci este suficient de curat pentru gura ta.

Consumul de mai multe fructe și legume are sens în fiecare dietă. De fapt, un studiu din 2017 a constatat că consumul a până la 10 porții de fructe și legume pe zi ar putea reduce până la 7,8 milioane de decese în întreaga lume. Luarea mea este să mănânc legumele, oricum le puteți obține. Dacă puteți consuma doar câteva versiuni organice, concentrați-vă pe lista de duzini murdare a Grupului de lucru pentru mediu, cum ar fi căpșuni și mere. Treceți peste prețul organic al opțiunilor enumerate pe 15 lor curate, inclusiv ananas și avocado.

4. Limitați carnea roșie la cel mult două ori pe lună.

Și, în timp ce vă aflați, vizați opțiuni hrănite cu iarbă. Există o mulțime de opinii cu privire la faptul dacă carnea de vită aparține clubului de alimentație curată. Mulți indivizi cred că animalele în general nu au un loc la masă. Cu toate acestea, pentru mulți dintre pacienții mei care nu doresc să renunțe la carne, iată cea mai bună modalitate de a o include. Alegeți numai carne de vită hrănită cu iarbă, fructe de mare sălbatice și păsări de curte fără antibiotice. Aceste opțiuni nu garantează o mâncare absolut curată, dar sunt șanse să fie o versiune mai bună decât cea originală.

5. Luați provocarea cu un singur ingredient.

Timp de o săptămână, mâncați numai alimente care au un singur ingredient. Vă veți da seama cât de greu, dar poate, cât de satisfăcător poate fi acest lucru. Această structură poate fi, de asemenea, una dintre cele mai bune modalități de a vă curăța dieta. În loc să aveți o bară energetică, veți fi forțat să mâncați nuci și stafide crude, de exemplu. În loc să preparați cina dintr-o cutie sau amestec, va trebui să alegeți să coaceți tofu cu usturoi, orez brun și broccoli aburit.

O abundență de informații despre alimentele bune și „rele” și modalitățile corecte și „greșite” de a mânca au făcut ca mâncarea să fie un pic mai stresantă decât înainte. La fel cum efortul pentru progres este mai bun decât să tragi pentru perfecțiune, sper că nu te concentrezi pe o dietă 100% curată, care poate fi dificil de realizat, ci pe un mod mai curat de a trăi și a mânca în general.