TIMP: variază Reduceți oxalații din sfeclă prin controlul porțiunilor, împerecherea alimentelor și fermentarea.

De ce să te detoxifiezi?

Atât sfecla verde, cât și sfecla roșie au niveluri ridicate de oxalați, care au fost legate de pietre la rinichi, dureri articulare și boli cronice.

Mănâncă porții mai mici, mai rar

Limitați consumul de sfeclă roșie la momentul în care este disponibil local și mâncați fiecare parte a plantei în ocazii separate. Evitați să consumați fie zilnic, fie cu alte alimente bogate în oxalat.

Pereche cu calciu

Italienii din nord sărbătoresc sfecla în barbabietole alla crema, care colorează crema proaspata cu nuanțele și aroma bogate a sfeclei. Vasul turcesc pancar salatasi are o abordare similară cu sfecla și iaurt salată, la fel ca și antipasul labanez shawandar bi'l-laban, sfeclă cu iaurt. În tractul digestiv, acidul oxalic se leagă de calciu pentru a ajuta la neutralizarea acumulării sale cronice în organism. Fermentele lactate suplimentare care ar beneficia de sfeclă includ brânza, chefir, sau unt de cultură.

Fierbe sau Blanch

Oxalații sunt solubili în apă și pot fi reduși prin fierberea sfeclei verzi și aruncarea apei de gătit. Din păcate, vitaminele B sunt, de asemenea, solubile în apă și se vor pierde în acest proces.

Enzimă

Fermentarea diminuează conținutul de oxalat al sfeclei. Sfecla verde și sfecla roșie pot fi fermentate ca parte a varza murata sau kimchi amestecați sau rădăcina poate fi tăiată în bețișoare și lacto-fermentate ca morcovii.

Cvas de sfeclă este un ferment clasic din estul Europei, care produce o băutură răcoritoare probiotică și sfeclă-kraut reziduală prin același ferment.

Bea apă

Ajutați-vă rinichii să se dilueze și să elimine oxalații din sfeclă, rămânând hidratat înainte de a mânca.

sfecla
Obțineți nutriție de la sfeclă fără oxalați.