Matt Bray | Ultima actualizare: 5 septembrie 2019 | Distracție și învățare

redhot

Rețeta folosită pentru fabricarea sosului de piper Cayenne RedHot Original al lui Frank datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea, iar compania a început să-și fabrice sosul de semnătură în 1920. A dobândit o urmărie puternică în rândul persoanelor care se bucură de căldura mai blândă și de aciditatea puternică în anii de după. Frank’s RedHot este renumit pentru că este sosul folosit pentru a face aripile originale de Buffalo din Buffalo, New York.

Frank’s RedHot Original Cayenne Sauce este popular printre cei care preferă sosurile calde cu o căldură mai blândă, dar cât de sănătos este? Utilizarea acestuia oferă beneficii pentru sănătate?

Sodiu moderat

O linguriță de sos Cayenne Frank’s RedHot Original conține 190 mg sodiu, ceea ce reprezintă 8% din necesarul zilnic. Conținutul de sodiu este considerabil mai mare decât cele de 35 mg de la care obțineți o linguriță de Tabasco și cele 130 mg pe care le obțineți din aceeași dimensiune de servire a sosului fierbinte de cristal. Chiar și așa, Frank’s RedHot conține mult mai puțin sodiu decât sosul fierbinte din Louisiana, care conține 240 mg sodiu sau mai mult de 10% din necesarul zilnic.

O dietă cu conținut scăzut de sodiu poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale crescute, care este o cauză majoră a bolilor de inimă. Majoritatea oamenilor nu ar trebui să consume mai mult de 2.300 mg de sodiu pe zi, dar persoanele care suferă de hipertensiune arterială și diabet ar trebui să scadă această cantitate la aproximativ 1.500 mg.

Nivel scazut de calorii

Frank’s RedHot Original Cayenne Sauce este egal cu majoritatea celorlalte sosuri fierbinți, deoarece nu are calorii într-o singură linguriță. Acest lucru înseamnă că este bine să folosiți dacă pierderea în greutate este unul dintre obiectivele dvs. Numărul său de 0 calorii pe porție îl face mai bun pentru pierderea în greutate decât Sriracha Hot Chili Sauce și La Victoria Salsa Brava, ambele având 5 calorii pe porție. Numărul de calorii din aceste sosuri fierbinți se datorează în principal conținutului lor de zahăr; ambele au câte 1 g zahăr în fiecare porție.

Vitamine

Frank’s RedHot conține de fapt o vitamină, spre deosebire de majoritatea sosurilor fierbinți, cum ar fi Sosul roșu Tabasco Original și Sriracha Hot Chili Sauce de la Huy Fong Foods. O linguriță de sos de piper original Cayenne RedHot Frank’s conține 2% din necesarul zilnic de vitamina A. Vitamina A este importantă pentru menținerea vederii, a sistemului imunitar și este necesară pentru buna funcționare a diferitelor organe, inclusiv plămânii, ficatul și rinichii.

Capsaicina

Unități de încălzire Scoville (SHU) sunt folosite pentru a măsura căldura ardeilor iute ca cele folosite pentru a face sosul Cayenne original Frank’s RedHot. Căldura provine din capsaicina din ardei; asta înseamnă că cu cât este mai concentrată capsaicina, cu atât ardeii sunt mai fierbinți. Această măsurare a căldurii poate fi aplicată și sosurilor preparate cu acei ardei. Frank’s RedHot oferă un modest 450 SHU. Aceasta este mai puțină căldură decât se găsește în majoritatea celorlalte sosuri calde, inclusiv sosul fierbinte original Tabasco și sosul fierbinte Texas Pete.

Beneficiile pentru sănătate ale capsaicinei includ capacitatea sa de a reduce riscul bolilor de inimă prin reducerea nivelului de colesterol din sânge, precum și a tensiunii arteriale.

Minerale

Din păcate, sosul Cayenne RedHot Original al lui Frank nu conține minerale pe porție. Acesta este cazul majorității sosurilor fierbinți. Tabasco, Sriracha și Tapatio sunt sosuri calde populare și niciunul dintre ele nu conține niciunul dintre mineralele nutritive majore pe porție.