Ca răspuns la cererea consumatorilor, formulatorii de produse au creat o nouă generație de sisteme de livrare nutraceutice care prind, dar necesită încă o validare suplimentară.

world


Ce caută consumatorii?

Consumatorii pricepuți de astăzi nu sunt ușor de mulțumit. Numărul de sisteme de livrare care au evoluat în ultimii ani nu este doar o indicație a acestui lucru, ci și o reflectare a cât de complicat poate fi consumatorul. De exemplu, copiii sunt interesați de alimente distractive, cu gust plăcut; adulții ocupați caută mai mult confort și ușurință în utilizare; iar persoanele în vârstă continuă să caute alte moduri de livrare din cauza oboselii pilulei.

De asemenea, consumatorii au tendința de a alege un format de livrare pe baza unei stări de sănătate pe care doresc să o prevină. Raportul 2004 privind tendințele sănătății și sănătății de la Natural Marketing Institute (NMI), Harleysville, PA, a urmărit preferința consumatorilor de suplimente față de alimente și băuturi, în funcție de starea de sănătate. Cea mai mare preferință pentru utilizarea suplimentelor față de alimente și băuturi pentru prevenirea problemelor de sănătate pare să se refere la consumatorii în vârstă, în special în domeniile osteoporozei, artritei/bolilor articulare, problemelor de vedere și problemelor menopauzei. De cealaltă parte a spectrului, consumatorii au favorizat alimentele în ceea ce privește prevenirea bolilor de inimă, a diabetului și a colesterolului ridicat.

Numai în ceea ce privește categoria suplimentului, Raportul tendințelor sănătății și sănătății a urmărit, de asemenea, preferința consumatorilor în ceea ce privește formatul suplimentului. În sondaj, majoritatea respondenților au spus că folosesc capsule, tablete și geluri moi de cele mai multe ori. Consumatorii preferă apoi masticabilele, lichidele, masticările moi, băuturile gata de băut, guma de mestecat, dizolvarea rapidă a comprimatelor orale și a plasturilor. Aducând în spate erau benzi de dizolvare rapidă, pastile, spray-uri orale, pulberi și tablete de frizare (vezi Figura 1).

În această etapă, consumatorii optează pentru tablete și capsule mai des decât formatele de livrare mai noi, cu toate acestea, arată un interes tot mai mare pentru noile moduri de livrare, conform datelor NMI care compară 2003-2004. În 2003, 13% dintre consumatori au preferat suplimentele masticabile comparativ la 28% în 2004; 7% au favorizat guma de mestecat în 2003, comparativ cu 13% în 2004; 6% au favorizat spray-ul oral în 2003 comparativ cu 9% în 2004; 9% au favorizat un patch în 2003, comparativ cu 11% în 2004; 7% au favorizat o pastilă în 2003, comparativ cu 9% în 2004; și în cele din urmă, 6% au favorizat o bandă de dizolvare rapidă în 2003, comparativ cu 9% în 2004.


Atitudini și comportamente schimbătoare

Tendințele în sistemele de livrare nutraceutice se concentrează pe ușurința de utilizare și comoditate pentru consumatorii care caută în permanență noi modalități noi de a-și lua suplimentele. „Consumatorii se îndreaptă mai mult către sisteme de livrare care pot fi ușor încorporate în stilul lor de viață, motiv pentru care alimentele funcționale sunt o categorie mai mare decât suplimentele alimentare”, a declarat Barbara Apps, director de marketing, The Coroemega Company, Vista, CA, producătorii unui ulei de pește emulsionat. „Dacă își pot alimenta alimentele pe care le consumă deja sau le place să mănânce, atunci este mai ușor și mult mai convenabil pentru ei. Începem să vedem că suplimentele alimentare se mută în forme de livrare mai„ alimentare ”, cum ar fi budinca stoarceți pachete pentru ulei de pește omega 3, suc de articulații pentru glucozamină și calciu în mestecatele de ciocolată, printre multe alte exemple. "

Dr. Ram Chaudhari, vicepreședinte executiv senior de cercetare și dezvoltare pentru furnizorul de premix Fortitech, Schenectady, NY, a spus că, deși tabletele și capsulele vor fi întotdeauna un dispozitiv permanent al industriei nutraceutice, acestea nu sunt principalul obiectiv al industriei în acest moment. "Fortificarea alimentelor și băuturilor, în special a băuturilor, este cea mai mare zonă de creștere în ceea ce privește livrarea nutraceutică", a spus el. „Sănătatea oaselor, imunitatea și sănătatea intestinelor sunt abordate din ce în ce mai mult prin formate de livrare de alimente și mai multe produse alimentare încorporează acizi grași omega 3 și fitosteroli care scad colesterolul.”

În general, este mai degrabă demografia vârstei decât profilul economic, social sau rasial al consumatorilor care le afectează obiceiurile de cumpărare, potrivit Jim Studer, vicepreședinte de marketing și vânzări, Hero Nutritional Products, San Clemente, CA, producători ai Linii de suplimente pentru copii Yummi Blast și Yummi Bears. „Cei mai tineri din punct de vedere demografic sunt mai înclinați să încerce noi sisteme de livrare și sunt mereu în căutarea celor mai noi și mai noi dezvoltări”, a spus el. „Grupurile mai în vârstă tind să rămână cu ceea ce le funcționează, devenind oarecum„ sistem de livrare fidel ”.

Una dintre cele mai mari schimbări în ceea ce privește atitudinea consumatorilor din ultimii 10-15 ani se referă la preponderența alternativelor pe piață, ceea ce a determinat consumatorii să devină mai puțin răbdători cu produsele și mărcile care nu oferă soluții semnificative, literal, conform lui Neil Kozarsky, președinte și CEO, Momentus Solutions, Marlton, NJ, care a introdus recent linia Healthy Moments de benzi dizolvabile de vitamine și minerale. „Consumatorii doresc un produs care să ofere o dozare credibilă”, a spus el. „De asemenea, vor ca acesta să aibă un gust bun și să îl poată duce oriunde, oricând”.


Benzi cu dizolvare rapidă

Când Pfizer a introdus pe piață benzile de respirație Listerine în urmă cu trei ani, acestea au fost o descoperire pentru generația „apuca-și-pleacă”. Acum, această nouă tehnologie a devenit unul dintre cele mai tari vehicule de livrare pentru suplimente alimentare. Pe lângă portabilitate, comoditate, ușurință în utilizare și gust, benzile de film cu dizolvare rapidă abordează o problemă critică cu care se confruntă industria suplimentelor - mulți consumatori, în special copii și vârstnici, nu pot înghiți pastilele.

De fapt, domnul Momentus Solutions. Kozarsky a spus că cercetările efectuate de compania sa indică faptul că aproximativ 40% dintre consumatori prezintă reacții adverse la înghițirea pastilelor și capsulelor. "Va exista întotdeauna un segment al populației care preferă tabletele și capsulele, deoarece le satisface și a devenit un comportament ritualizat", a spus el. "Cu toate acestea, există un alt segment al populației care caută alternative din cauza problemelor de înghițire. Acesta este un motiv important pentru care acest formular de livrare este favorizat."

El a continuat: „Pe baza cercetării noastre, benzile dizolvabile au o atracție largă de la cei mai tineri la cei mai în vârstă consumatori. Deși există o înclinație specială de a folosi benzile la copiii cu vârsta cuprinsă între 12-14 ani, precum și la vârstnici, deoarece ambele grupe de vârstă prezintă în general mai multe dificultăți la înghițirea pastilelor. "

Fâșiile de film oferă, de asemenea, avantajul de a se dizolva instantaneu în gură, crescând astfel biodisponibilitatea și rata de absorbție a ingredientelor active, spune dl. Kozarsky. "Dizolvabilitatea instantanee a benzilor de film este o cheie a succesului lor", a spus el. "În cercetarea pe care am făcut-o, consumatorii se așteaptă ca una dintre valorile pe care le obțin din benzi este că vor avea un efect mai imediat. Suntem înclinați să credem că acest lucru este corect, dar înainte să putem face orice afirmații specifice pe care trebuie să le validăm și să le măsurăm mai pe larg cercetările, ceea ce facem în prezent. "

Conform Marie Garnich, vicepreședinte, Dezvoltare și Vânzare Afaceri Globale, Divizia Tehnologiei Filmului, Watson Foods Company, Inc., West Haven, CT, benzile de film sunt un sistem alternativ de livrare alternativ la tabletele și capsulele tradiționale și sunt o modalitate excelentă de a energizați un brand existent. Cu toate acestea, ea a subliniat, de asemenea, limitările utilizării benzilor de film ca vehicul de livrare a ingredientelor nutraceutice. "Doza de activ care poate fi inclusă în bandă este limitată în comparație cu alte moduri de administrare, cum ar fi comprimatele și capsulele. O bandă tipică de film cântărește 40-80 mg și poate conține nu mai mult de 30% activ", a spus ea. „Din acest motiv, cea mai importantă considerație pentru acest sistem de livrare este că trebuie să aibă sens pentru activul pe care încearcă să îl furnizeze”. De exemplu, ea a spus că nu ar fi rezonabil să se formuleze un ingredient cu doză mare într-o bandă de film. „O bandă de film de 80 mg poate transporta 24 mg de activ”, a spus ea. "Încercarea de a livra o doză zilnică de calciu folosind această metodă ar fi dificilă. Fâșiile de film sunt o alegere logică pentru vitaminele, mineralele și ingredientele din plante cu doze mici."

Abordând alte probleme importante, dna. Garnich a oferit: "Formula filmului trebuie să aibă un gust bun și să aibă o senzație plăcută la gură. În plus, ambalarea filmului este, de asemenea, o componentă critică a sistemului de livrare. Ambalajul slab face ca filmul să eșueze. Unele dintre problemele care pot fi asociate cu filmele ca urmare a ambalării slabe includ blocarea, care se întâmplă atunci când mai multe benzi de film se lipesc împreună în casetă, curbarea filmului și crăparea filmului cauzată de pierderea de umiditate. "


Sweet News for Sweet Teeth

Pe măsură ce consumatorii devin mai întinși, gustă mai des comparativ cu consumul de mese complete. Acest lucru a crescut cererea de gustări mai convenabile și mai sănătoase. Datorită progreselor în domeniul științei alimentelor și al tehnologiei aromelor, producătorii de alimente sănătoase au recunoscut puterea bomboanelor ca vehicul de livrare, permițându-le să satisfacă cererea consumatorilor de nutriție și valoarea livrată în produse familiare gustante. Piața a văzut lansarea de gume de mestecat care oferă un impuls energetic, acadele care conțin ingrediente pentru a ajuta la combaterea răcelilor și a mestecării fructelor pline de vitamine, printre multe altele.

Cofetaria funcțională reprezintă unul dintre segmentele cu cea mai rapidă creștere a industriei nutraceutice. De fapt, Robert Boutin, vicepreședinte executiv, Knechtel Research Sciences, Inc., Skokie, IL, consultanți în industria alimentară și de cofetărie, a declarat că categoria de cofetărie funcțională se confruntă cu o rată de creștere de aproximativ 25% anual. Comparativ cu industria bomboanelor, despre care a spus că crește cu o rată de aproximativ 3-5% anual, categoria de cofetărie funcțională este larg deschisă și coaptă pentru inovație. Întrucât companiile elimină o parte din culpă din plăcerile vinovate, se pare că deși consumatorii își doresc să aibă tortul și să-l mănânce și ei.

Domnul. Boutin a spus că tendința în cofetăria funcțională se îndreaptă spre sisteme de livrare rapidă. „Când înghiți un activ, acesta trebuie să treacă prin ficat, iar atunci când ajunge în stomac este expus enzimelor digestive și acizilor corporali dăunători, care îl descompun și îl descompun destul de repede. Există șanse mai mari. pentru ca acesta să devină disponibil sistemului dacă poate fi absorbit prin mucoasă și absorbit în sânge foarte repede ", a spus el. „Din acest motiv, am lucrat mult cu sistemele de livrare a acadele, care se dizolvă în gura cuiva și permite eliberarea rapidă și imediată. În plus, acadea permite consumatorului să suge până când dorința sau evenimentul a trecut și apoi acadea poate fi luată și păstrată pentru o utilizare ulterioară. Acest tip de aplicație ar putea fi bun pentru lucruri precum suprimarea apetitului și sedarea durerii. "

Steve Schuster, coproprietar, Schuster Marketing, Milwaukee, WI, producătorii Blitz Energy Gum, au discutat despre avantajele utilizării gumei ca vehicul de livrare. "Am ales să livrăm produsul nostru printr-un nou proces prin care comprimăm o bază de gumă de mestecat pudră într-o tabletă comprimată de gumă de mestecat. Nu există căldură sau umezeală implicate în acest proces, prin urmare produsul păstrează un nivel ridicat de eficacitate", el a spus. "Guma noastră este absorbită în timpul mestecării mucoasei bucale la o rată de cinci ori mai rapidă decât capsulele, pastilele sau băuturile. Acest lucru a fost testat și dovedit în studiile efectuate de oamenii de știință militari, care ulterior au fost publicate în Journal of Pharmaceutics."

Udi Alroy, director de marketing la Biodar din Israel, dezvoltatori ai liniei recent introduse Chew & Eat de vitamine și minerale mascate pentru gust, a discutat despre unele dintre provocările gustative ale colaborării cu formate de livrare mai noi. "Producătorii de suplimente și produse de cofetărie se confruntă cu bariere în dezvoltarea tabletelor masticabile, a bomboanelor și a gingiilor îmbogățite cu minerale datorită gustului metalic al nutrienților", a spus el. „Cel mai adesea conținutul ridicat de zahăr este folosit pentru a masca gustul mineralelor din astfel de produse, totuși îngrijorarea consumatorilor cu privire la consumul ridicat de zahăr în rândul copiilor ne-a încurajat să dezvoltăm Chew & Eat fără a adăuga zahăr.”


Un viitor incert

Deși viitorul pare strălucitor pentru această nouă generație de sisteme de livrare nutraceutice, acestea au un drum lung de parcurs înainte de a dovedi că sunt opțiuni viabile și pe termen lung pentru consumatori.

Un factor este costul, care este întotdeauna o problemă importantă. Dl. Momentus Solutions Kozarsky a comentat, "Nu există nicio îndoială că aceste sisteme de livrare exotice sunt mai scumpe decât tabletele și capsulele tradiționale. Acest lucru se datorează faptului că există mai mulți factori de control al calității care trebuie abordați". El a subliniat că, deși consumatorii ar putea plăti o primă de 5-25% pentru aceste produse, costul suplimentar este justificat pentru consumatorii care nu au putut să-și suplimenteze deloc dieta înainte, când tabletele și capsulele erau singura lor opțiune.

O altă problemă majoră în viitor este merchandising-ul, potrivit dlui Schuster Marketing. Schuster. "Întrebarea care trebuie pusă este, unde se comercializează produsul? Ar trebui să fie plasat printre produsele de cofetărie tradiționale sau se comercializează în categoria HBC (sănătate/frumusețe/cosmetice), de exemplu? Managerii de mărfuri nu am definit încă această situație în mod clar ", a spus el.

Înainte ca aceștia să reziste testului timpului, toate aceste sisteme de livrare mai noi trebuie să fie supuse rigorilor testării pentru a-și dovedi eficacitatea într-un cadru clinic, potrivit dlui Knechtel. Boutin. „Problemele de biodisponibilitate și stabilitate sunt examinate în mod normal atunci când vă uitați la un nou sistem de livrare sau platformă”, a spus el. "Acest factor este cel care întârzie probabil o mulțime de produse să iasă mai rapid pe piață și, de asemenea, crește prețurile semnificativ. Un studiu simplu ar putea costa milioane de dolari și ar putea dura o perioadă lungă de timp."

Abordând viitorul livrării nutraceutice, dl. Boutin a întrebat retoric: „Vom elimina comprimatele sau capsulele?”

„Niciodată”, a răspuns el. "Vor exista întotdeauna un loc pentru tablete și capsule pe piață. Cu toate acestea, unele dintre aceste vehicule de livrare mai noi arată mai bine și mai luminos, deoarece sunt mai ușor de utilizat în ceea ce privește gustul și, în unele cazuri, sporesc biodisponibilitatea sau eficacitatea activul fiind livrat. " El a adăugat: „Deci, în cazurile în care acest lucru este aplicabil și practic, aceste alte sisteme încep să strălucească. Nu există niciun motiv pentru care această piață nu ar trebui să continue să evolueze și să avanseze atât timp cât produsele introduse sunt eficiente și înrădăcinate în calitate, nu marketing trucuri. ”NW