Soda dietetică poate modifica microbii intestinali și poate crește riscul de diabet

Ar trebui să bem sifon dietetic sau nu? Ultimul studiu nu prea clarifică lucrurile. Justin Sullivan/Getty Images ascunde legenda

poate

Ar trebui să bem sifon dietetic sau nu? Ultimul studiu nu prea clarifică lucrurile.

Justin Sullivan/Getty Images

Dezbaterea asupra faptului că băuturile răcoritoare pentru dieta sunt bune, rele sau doar OK pentru noi nu pare să se termine niciodată.

Unele cercetări sugerează că băuturile fără calorii pot ajuta oamenii să reducă caloriile și să se ferească de creșterea în greutate.

Dar, în ultimii ani, ideea că îndulcitorii artificiali pot păcăli creierul și pot duce la „tulburări metabolice”, așa cum a teoretizat un cercetător, a câștigat și tracțiune.

Acum, un nou studiu publicat în revista Nature introduce o nouă idee: sodele dietetice ne pot modifica microbii intestinali într-un mod care crește riscul de boli metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2 - cel puțin la unii dintre noi.

În lucrare, cercetătorii de la Institutul de Științe Weizmann din Israel descriu ce s-a întâmplat când au hrănit șoareci cu îndulcitori cu zero calorii, inclusiv zaharină, aspartam și sucraloză.

„Spre surprinderea noastră, [șoarecii] au dezvoltat intoleranță la glucoză”, ne spune cercetătorul Weizmann, Eran Elinav.

Intrigați de descoperiri, Elinav și colegul său Eran Segal și-au propus să stabilească dacă acest lucru s-ar putea întâmpla și la oameni.

În primul rând, au analizat datele colectate de la un grup de aproximativ 400 de persoane care sunt înscrise într-un studiu nutrițional în curs. Ei au descoperit că persoanele care consumau în mare măsură îndulcitori artificiali aveau niveluri ușor crescute de HbA1C (o măsură pe termen lung a zahărului din sânge) - comparativ cu persoanele care rareori sau niciodată nu consumau îndulcitori artificiali.

Apoi, au recrutat șapte voluntari - oameni care nu erau obișnuiți să bea băuturi dietetice - și le-au cerut să înceapă să consume echivalentul a 10-12 din acele pachete de zahăr false în timpul unui experiment de o săptămână.

„Ceea ce constatăm este că un subgrup [patru din cele șapte persoane] a dezvoltat tulburări semnificative ale glicemiei chiar și după expunerea pe termen scurt la îndulcitori artificiali”, spune Elinav.

De exemplu, rezultatele unui test de toleranță la glucoză au constatat că glicemia unor persoane a crescut temporar la niveluri care sunt caracterizate ca pre-diabetice în doar câteva zile de la introducerea îndulcitorului artificial.

„Aceasta a fost o surpriză pentru noi”, spune Elinav.

Și modul în care se întâmplă poate fi și mai surprinzător. Experimentele lor au arătat că îndulcitorii artificiali pot modifica amestecul de bacterii din intestinele șoarecilor și al oamenilor într-un mod care îi poate determina pe unii să devină intoleranți la glucoză.

„Am găsit această lucrare interesantă, pentru că pentru mine este o idee nouă”, spune fizicianul Martin Blaser, care conduce Programul de microbiomi umani la Universitatea din New York.

După ce a citit ziarul, el spune: "Pot să vă spun. Ca un bărbat de vârstă mijlocie care este îngrijorat de dieta și de talie - și [ca] cineva care bea sodă dietetică - nu am băut niciunul ieri."

În timp ce concluziile sunt preliminare, lucrarea ar putea începe să explice de ce studiile referitoare la soda dietică indică în direcții opuse.

„Toți avem un microbiom” alcătuit din trilioane de organisme. "[Este] extrem de complex. Microbiomul tuturor este puțin diferit", spune Blaser.

Și modul în care microbiomii noștri răspund la ceea ce mâncăm poate varia, de asemenea.

În cadrul studiului, cercetătorii israelieni au descoperit că, pe măsură ce șoarecii și oamenii au început să consume îndulcitori artificiali, unele tipuri de bacterii au fost împinse și alte tipuri de bacterii au început să prolifereze.

S-ar putea ca pentru unii oameni care au răspuns negativ la îndulcitorul artificial, bacteriile care s-au înghesuit au ajutat la menținerea glucozei sub control.

Nu se știe cum se întâmplă, iar Blaser spune că este nevoie de mult mai multe cercetări.

„Deci acesta este următorul pas”, spune Blaser. „În primul rând, pentru ca [cercetătorii] să confirme acest lucru, pentru a vedea dacă este cu adevărat adevărat”. Iar următoarea provocare este să înțelegem mecanismul. „Cum se schimbă compoziția microbiană - cum provoacă aceasta?”

Mulți cercetători sunt de acord că ar dori să vadă un studiu la scară largă.

„Este mult prea devreme, pe baza acestui studiu, [pentru a concluziona că] îndulcitorii artificiali au efecte negative asupra [riscului de diabet] al oamenilor”, spune James Hill, directorul Centrului pentru nutriție umană de la Universitatea din Colorado.

El indică un studiu controlat randomizat publicat în 2011, care a constatat că îndulcitorii artificiali au contribuit la limitarea creșterii glicemiei la un grup de persoane ușor supraponderale, comparativ cu zahărul.

Hill indică, de asemenea, un studiu al persoanelor din Registrul național de control al greutății, care a constatat că dietele de succes pe termen lung tind să consume alimente și băuturi îndulcite artificial într-un ritm mai mare în comparație cu populația generală.

Așadar, așteptați-vă ca dezbaterea cu privire la băuturile răcoritoare să continue - și anticipați, de asemenea, să auziți mai multe despre rolul microbiomilor noștri.

Este clar că microbii noștri intestinali nu sunt doar organisme pasive care se lovesc de corpul nostru, spune Kirsten Tillisch, gastroenterolog la Universitatea din California, Los Angeles. „Ne afectează sănătatea în moduri active și puternice”.

Părerea lui Tillisch asupra noii cercetări: generează ipoteze.

Ea spune că mulți pacienți vin să întrebe despre băuturi răcoritoare. Unii continuă să le bea, chiar și în timp ce se plâng că băuturile dietetice le dau dureri de cap sau le fac să se simtă umflate.