11 ianuarie 2010 3 comentarii

Somon și roșii cu orez Pilaf - un fel de mâncare atât de delicios și o combinație de arome.

roșii

Îmi place somonul, dar trebuie să recunosc că nu îl cumpăr foarte des, deoarece este foarte scump aici și prefer să mănânc sălbatic prins peste fermă, dacă pot.

Am cumpărat niște somon înghețat în trecut, dar gustul nu m-a impresionat.

Ocazional, magazinul meu local de produse alimentare va avea o ofertă pe un file mare de somon și atunci când o fac, iau mereu unul, îl feliez în porții de servire unică și îl îngheț. Dar nu înainte de a prepara acest fel de mâncare. Este unul dintre preferatele mele de făcut ori de câte ori am niște somon proaspăt la îndemână și copiilor le place și el.

Uneori îl voi servi doar cu o salată, dar când vreau o masă puțin mai plină, îl servesc cu un delicios pilaf de orez - care are amestecat în el ardei roșu, dovlecei și năut.

Pentru naut, încerc mereu să le folosesc uscate peste conserve, consider că sunt mult mai cremoase și au un gust mai bun. Sunt foarte ușor de pregătit. Mă scufund complet în apă și mă înmoaie peste noapte, apoi scurg, clătește bine, adaug într-o cratiță și acoperă cu puțină apă, condimentează, aduc la fierbere, reduceți focul, acoperiți ușor cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Perfect. Acestea sunt grozave pentru asta Hummus de cartofi dulci prăjiți sau pentru a adăuga în feluri de mâncare precum Rice Pilaf pe care îl servesc cu acest somon. Desigur, dacă doriți să economisiți timp, în orice caz puteți folosi conservele de năut.

Când fac acest somon și roșii cu orez pilaf, îmi place să pregătesc pilaful și să gătesc mai întâi, deoarece asta durează mai mult.

Mai întâi calesc ceapa și usturoiul, apoi adaug în ardeiul roșu, dovleceii, nautul, orezul și coaja unei lămâi. Se prăjește aproximativ un minut cu puțin ulei de pulverizare. Chiar ajută la aromarea pilafului.

Apoi puteți turna în stoc, aduceți un clocot, reduceți capacul de căldură și fierbeți, până când lichidul este aproape absorbit, apoi opriți focul, dar lăsați capacul pentru a continua să fierbeți și să gătiți pilaf în timp ce gătiți somonul.

Pilaf de orez frumos gătit cu ardei roșu, dovlecei și naut

Partea de somon a acestui fel de mâncare este foarte ușor de făcut. Îl gătesc la foc mare pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece somonul este mult mai gustos ca acesta.

Tapetați o tavă de copt cu o folie de aluminiu și pulverizați-o cu puțin ulei de pulverizare. Așezați fileurile de somon pe tavă și condimentați bine cu sare și piper negru. Apoi puneți roșiile lângă somon și străpungeți cu grijă fiecare cu un cuțit ascuțit (doar ajută la gătit). Stropiți roșiile cu sosul Worcestershire și condimentați, pulverizați deasupra cu ulei de pulverizare și apoi puteți pune la cuptor și coaceți timp de 16 minute.

Odată fierte, scoateți roșiile din tava de copt și le adăugați într-un castron și le strângeți pe toate cu o furculiță, odată strânse îmi place să îndepărtez cojile, care ar trebui să se desprindă ușor. Apoi amestecați muștarul, maiaua și pătrunjelul proaspăt, până când veți avea un sos cremos încântător și lingurați acest lucru deasupra somonului. Condimentează după cum este necesar.

Serviți imediat cu pilaf de orez și aveți o masă delicioasă prietenoasă cu familia (oferind familiei dvs., ca pește, desigur).

Acesta este un fel de mâncare de vară perfect, culori frumoase și gust foarte proaspăt. Felul meu preferat de preparat cu somon.