Sosul fierbinte este o indulgență, un aliment sănătos sau ambele?

pentru

Ca un fan al sosului fierbinte, la un moment dat, probabil că v-ați întrebat ... este bine chestia asta pentru mine? Se pare că s-ar putea!

Cu siguranță nu vă spunem să renunțați la vitaminele dvs. și la medic (de fapt, vă rugăm să luați vitaminele și să vă adresați medicului dumneavoastră!) Și acest articol nu este un sfat medical, dar mai multe studii revizuite de colegi au arătat că adăugarea unei mesele dvs. pot ajuta la scăderea în greutate, diabet, tensiune arterială și multe altele.

Antioxidant și antiinflamator

Unul dintre cele mai acceptate beneficii pentru sănătate a sosului fierbinte (și a alimentelor picante în general) sunt proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, precum și compușii bioactivi, cum ar fi flavonoizii, acizii fenolici, carotenoizii și vitaminele C, E și A. natura sa este o putere a alimentației sănătoase. Nu este surprinzător, având în vedere că sosul fierbinte este făcut din ingrediente naturale, cum ar fi ardeii!

Dar ce sunt antioxidanții și ce fac? În câteva cuvinte, antioxidanții luptă împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, care sunt molecule instabile care provoacă leziuni celulare. Acest lucru îi face să fie buni pentru cancer, diabet și boli de inimă (le vom atinge mai târziu).

Acest lucru face, de asemenea, sosul fierbinte bun pentru inflamație. Acest lucru este foarte util atunci când vă simțiți rănit după un meci derby cu rolul dur!

În timp ce oamenii de știință nu sunt 100% siguri cu exactitate cât sosul fierbinte reduce inflamația și alte dureri, dar ar putea avea legătură cu endorfinele eliberate atunci când mâncăm mâncare picantă. Când mâncăm ceva cu capsaicină (ceea ce face fierbinte sosul fierbinte), corpul nostru crede de fapt că am fost arși, ceea ce poate duce la scăderea umflăturilor, diminuarea artritei, durerile de dinți și multe altele.

Anticancer

Mai întâi, vrem să precizăm că sosul fierbinte nu va vindeca cancerul. Cu toate acestea, studiile din 2006 ar fi putut arăta o legătură în consumul de sos fierbinte poate încetini creșterea cancerului atunci când a fost studiat în legătură cu cancerul de prostată la șoareci. Practic, a distrus celulele canceroase, păstrând în același timp celulele sănătoase intacte, ceea ce ar fi revoluționar.

Din păcate, capsaicina ar trebui luată în cantități extrem de mari pentru ca oamenii să aibă același efect. Vorbim despre niveluri de consum de sos fierbinte care ar face roșu cel mai dur aficionat la sosul fierbinte.

Mai recent, oamenii de știință din India au putut vedea exact cum capsaicina se leagă de fapt de membranele celulelor canceroase și o sfâșie. Acesta este primul pas în găsirea unei modalități de a utiliza capsaicina pentru a trata cancerul la oameni.

Din nou, sosul fierbinte nu va vindeca încă cancerul, dar este totuși o cercetare interesantă!

Pierderea în greutate și scăderea colesterolului

Doar dintr-o căutare rapidă pe Google, o mulțime de oameni doresc să știe dacă puteți slăbi folosind sos fierbinte. Și răspunsul este ... da, cam.

Cel mai evident motiv pentru care sosul fierbinte vă poate ajuta să pierdeți în greutate este că este un mod cu un conținut scăzut de calorii pentru a adăuga multă aromă meselor. Este un lucru grozav să luați în loc de sos de sare, fermă sau grătar, toate având un gust fantastic, dar pot adăuga o mulțime de calorii, sodiu și zahăr la mesele dvs.

Anecdotic, sosul fierbinte ar putea, de asemenea, să îi facă pe oameni să mănânce mai încet. La urma urmei, este puțin mai greu să eșarfezi mâncarea atunci când este condimentată, deoarece probabil că trebuie să faci pauze pentru a savura băutura preferată.

Dar există și mult mai multă știință în spatele sosului fierbinte și a pierderii în greutate. Cercetările sugerează că cei care folosesc sos fierbinte pe mâncare rămân, în general, mai plini mai mult timp și că alimentele picante pot stimula metabolismul. Un studiu din 2013 a arătat că capsaicina a scăzut colesterolul la hamsteri. De asemenea, a arătat că capsaicina scade un hormon care crește pofta de mâncare și crește un hormon care suprimă pofta de mâncare.

Desigur, nu toate sosurile fierbinți sunt create egale. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de sodiu, asigurați-vă că sosul fierbinte la alegere nu are prea multă sare adăugată (unele sosuri calde populare au 200 mg de sodiu pe porție). De asemenea, unele sosuri fierbinți au adăugat mai mult zahăr decât ați crede, așa că asigurați-vă că verificați etichetele nutriționale pentru a vă asigura că alegeți un sos fierbinte mai sănătos dacă aceasta este o preocupare a dvs.

Tensiune arteriala

Știm deja că capsaicina vă poate reduce colesterolul, dar un studiu din 2010 sugerează că sosul fierbinte și alte alimente fierbinți pot scădea tensiunea arterială. Aparent, acest lucru este legat de motivul pentru care te simți fericit și poate chiar ridicat, atunci când ai mâncare fierbinte.

După cum am menționat mai devreme în acest articol, atunci când mănânci mâncare picantă, corpul tău crede că suferi de fapt. Când vine vorba de acest sentiment fericit, se datorează eliberării de endorfine. În cazul tensiunii arteriale, aceasta determină eliberarea a ceva numit neuropeptidă Y. Acest lucru este puțin tehnic pentru noi, dar mai multe studii de-a lungul anilor legate de neuropeptida Y arată că tensiunea arterială îmbunătățită se îmbunătățește atunci când sunt consumate sos fierbinte și alte alimente picante.

Aparent, există și alte beneficii ale oricărui lucru care ajută la eliberarea neuropeptidei Y. De asemenea, este cunoscut pentru reducerea anxietății și stresului, reducerea constricției vaselor de sânge, vă poate îmbunătăți ritmul circadian și chiar vă poate face să doriți să reduceți alcoolul.

Sanatatea inimii

Posibil legat de scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, un raport al American Heart Association a arătat că „persoanele care au consumat ardei iute au în mod regulat o reducere relativă a mortalității cardiovasculare cu 26% și o reducere relativă cu 25% a mortalității prin toate cauzele” dintr-un studiu realizat pe peste jumătate de milion de participanți. Cercetătorii nu sunt tocmai siguri de ce mâncarea picantă ajută vechiul tichet, dar astfel de numere ar trebui să fie încurajatoare pentru iubitorii de mâncare picantă!

Diabet

În cele din urmă, sosul fierbinte poate ajuta la prevenirea și gestionarea diabetului. Un studiu din 2006 a arătat că pacienții cu diabet care au luat o masă picantă au avut niveluri de insulină mai normalizate decât cei care „au avut o masă care nu conținea multă capsaicină”.

Dar cum funcționează asta? Potrivit diabetesselfmanagement.com, „consumul de cayenne poate îmbunătăți sensibilitatea țesuturilor la insulină și va fi necesară mai puțină insulină pentru a muta în mod eficient glucoza din sânge în țesuturi”.

În cele din urmă, sosul fierbinte este considerat un condiment sănătos în general. Deși singur nu va vindeca cancerul, diabetul sau hipertensiunea arterială, studiile științifice sugerează că poate prezenta unele beneficii pentru sănătate în general, mai ales dacă găsiți un sos fierbinte care nu are mult sodiu sau zahăr adăugat. Deci, aruncați totul în sănătate!