O situație (nu atât de) lipicioasă.

Sophia Ankel

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

gătit

Ca european în străinătate pentru prima dată în America, vă puteți imagina sentimentul de fascinație și incredere totală pe care l-am avut când am văzut primul meu spray de gătit antiaderent. Doamne, e atât de magic! Trebuie să cumpăr toate acestea și să le aduc acasă! Nu numai că au fost reclamați ca având zero calorii, dar au și diferite soiuri de uleiuri: floarea soarelui, vegetală, măsline și chiar propriul meu preferat, uleiul de cocos.

Jessie Boden

La o secundă gândire, am început să-mi dau seama cât de ciudat părea spray-ul cu ulei de gătit. Sigur, este ușor, curat și foarte convenabil, dar ce ingrediente îl fac „pulverizabil” și are vreun impact asupra sănătății noastre?

Într-o căutare de a găsi răspunsuri la întrebările mele, am început prin a privi eticheta alimentară a sticlei cu spray de gătit cu legume pe care am cumpărat-o. Conform acestuia, include: procente de apă, dioxid de carbon, propan, butan și oxid de azot. Deși apa și dioxidul de carbon par a fi ingrediente inofensive, procentele de propan și oxid de azot au fost cele care au sunat în clopotul de alarmă din capul meu.

Propan și butan

Propanul este ceea ce forțează uleiul să iasă din cutie. Acesta și butanul provin din aceeași familie de gaze comprimate extrem de inflamabile, incolore și inodor, care sunt derivate din petrol și gaze naturale. Pentru cei dintre voi care nu sunt într-adevăr treptat, știți doar că propanul este un ingredient obișnuit utilizat în sistemul dvs. de încălzire rezidențială, sobe de bucătărie și grătare portabile în aer liber, iar butanul este utilizat în brichete.

Desigur, toate acestea sună foarte periculos, ca să nu mai vorbim de dăunătoare sănătății noastre. Cu toate acestea, într-un studiu realizat de Comisia Europeană, s-a ajuns la concluzia că, din cauza procentelor foarte mici de propan și butan găsite în spray-urile de gătit, acestea nu prezintă niciun risc de toxicitate. Cu toate acestea, ei avertizează că orice aerosoli pe bază de petrol pot prezenta un risc de inflamabilitate.

Oxid de azot

Oxidul de azot este un gaz incolor, cu miros dulce, care este denumit în mod obișnuit „gaz de râs” și provoacă fie o senzație de vis, o stare fără durere sau o stare de amețeală. Deși mă bucur din plin de fiecare masă pe care o consum, nu pot spune că spray-ul de gătit a jucat un rol în a mă face să râd. Din nou, nu am pulverizat niciodată spray de gătit direct în gură, pentru că cine face asta?

Oxidul de azot este, de asemenea, utilizat în cutii de frișcă și este de obicei suficient de pur pentru consumul uman. Cu toate acestea, s-a raportat că multe mărci de încărcătoare pentru friscă lasă un reziduu similar cu uleiul de motor, care poate fi potențial dăunător utilizatorului. Morala poveștii, cu excepția cazului în care ați inspirat direct dintr-un recipient de ulei, cred că ar trebui să fiți bine.

Verdict

Este important să spunem că nu există o mulțime de cercetări legitime cu privire la efectele spray-ului de gătit asupra sănătății dumneavoastră. Pentru voi, optimisti, asta ar putea însemna că nu există cu adevărat nimic de scris. Deși, pentru scepticii ca mine, permiteți-mi să vă spun acest lucru: fii cu ochii pe eticheta alimentelor.

Deoarece fiecare companie este diferită, acest lucru înseamnă că fiecare spray de gătit diferă și s-ar putea să găsiți unele ingrediente cu care nu sunteți neapărat de acord. Faceți-vă cercetările și pur și simplu nu cumpărați din nou acel produs. Există, de asemenea, o opțiune pentru a vă face propriul spray de gătit de casă, fără gaze suplimentare (posibil periculoase).

Orice ai crede, aș spune doar că ții ochii deschiși. Este întotdeauna bine să fii un consumator conștient, mai ales atunci când consideri că ar putea fi rău pentru sănătatea ta.