• De la supermodele rusești până la CEO-uri indiene, căutătorii de wellness s-au grupat la SHA
  • Nutriția este cheia metodei SHA, bazată pe principiul echilibrării energiilor yin și yang din alimente

spune

Ai fost legat sub apă, deoarece corpul tău este tachinat ușor în toate direcțiile? Ai fost masat de undele sonore? Ați schimbat cofeina cu supe de legume îmbrăcate în ceaiuri?

Ai fost legat sub apă, deoarece corpul tău este tachinat ușor în toate direcțiile? Ai fost masat de undele sonore? Ați schimbat cofeina cu supe de legume îmbrăcate în ceaiuri?

Știam că mă înscriu pentru noi experiențe când am acceptat o invitație de a vizita SHA, o stațiune de wellness din Spania, la începutul noului an. Printre altele, am încercat Watsu pentru prima dată - o formă de caroserie acvatică în care un terapeut întinde participantul într-o piscină cu apă caldă.

Știam că mă înscriu pentru noi experiențe când am acceptat o invitație de a vizita SHA, o stațiune de wellness din Spania, la începutul noului an. Printre altele, am încercat Watsu pentru prima dată - o formă de caroserie acvatică în care un terapeut întinde participantul într-o piscină cu apă caldă.

Încă de la prima oră a șederii mele de cinci zile, înțelegusem că Watsu avea o mare cerere. O femeie de afaceri greacă care își împarte timpul între Atena-Londra-New York și s-a întâmplat să stea lângă mine la prânz, iar o cântăreață britanică s-a întrebat amândouă după primele plăceri: Deci ai avut deja sesiunea ta Watsu? Când am făcut-o, nu am fost dezamăgit. Se simțea ca un dans antic; necoreografiat, dar familiar. Am ieșit din piscină simțind că aș fi avut un masaj lung, o conversație târzie cu un prieten pierdut de mult și aș fi fost adormită de bunica mea, împreună. Sunt sigur că experiența mea nu a fost asemănătoare cu cea a celorlalte două femei, dar, ca și ele, am devenit și eu un tezaur gratuit pentru Watsu pentru restul sejurului meu.

Watsu este în esență Shiatsu de apă - o tehnică antică de masaj japoneză coaptă la perfecțiune în soarele californian de către un poet american pe nume Harold Dull la începutul anilor 1980. Povestea sa de origine Est-întâlnește-Vest rezonează, de asemenea, cu modul în care SHA a devenit.

Când l-am întâlnit pe Alejandro Bataller, vicepreședinte și cofondator al SHA, pentru un interviu în Mumbai în noiembrie, el a spus că tatăl său - fondatorul SHA, Alfredo Bataller - a fost diagnosticat cu cancer de colon în urmă cu peste 15 ani. „Întotdeauna vizita medicii și nu obținea niciodată o soluție” când un prieten i-a prezentat doctorului Juan Rubio, care fusese discipol personal al susținătorului japonez al dietei macrobiotice Michio Kushi. Alfredo a fost vindecat în primul rând printr-o schimbare a dietei și a stilului de viață. o familie de afaceri a decis să-și transforme norocul în avere și casa lor de vacanță într-o stațiune de wellness din fermecătorul oraș portuar Alicante din Costa Blanca.

Bataller a fost în India pentru a marca 10 ani de SHA, care a avut o mulțime de invitați indieni de-a lungul anilor. A doua zi, au găzduit un prânz pentru redactori, pe care l-am lăsat înfometat din cauza dimensiunii porțiilor. Așa că, în timp ce am fost ademenit de ideea de a fi primul jurnalist indian care a vizitat acest loc misterios, am fost îngrijorat că voi rămâne permanent flămând.

Energia din alimente

Nutriția este esențială pentru „metoda SHA”. Deoarece am fost într-o ședere scurtă - durata recomandată a șederii este de două săptămâni - mi se ceruse să mă pregătesc rămânând fără alcool, cofeină, zahăr, carne, lactate și alimente procesate în cu trei zile înainte de sosire. Cu hotărârea ușoară care vine odată cu noul an, am adăugat gluten la acea listă din proprie voință. Drept urmare, am găsit puțin de mâncat pe zborul din Mumbai către Valencia prin aeroportul din Frankfurt (dacă doriți pentru a testa teoria lui Yuval Noah Harari conform căreia grâul a colonizat Homo sapiens, recomand ca punct de plecare afișajele sandwich ale aeroportului din Frankfurt).

Mă bucur să vă spun că după obstacolul din Ziua 1 despre care fusesem avertizat, pofta și poftele mele s-au comportat mai mult sau mai puțin. Dieta SHA este o dietă alcalină, energizantă, bazată pe principiul echilibrării energiilor yin și yang din alimente. Exemple de alimente yin extreme sunt alcoolul și zahărul, iar alimentele yang extreme sunt carnea și sarea. La mijloc - și recomandate pentru consumul zilnic - sunt cerealele integrale, legumele, leguminoasele. Cu excepția influențelor japoneze de tofu și alge marine, principiul s-a simțit familiar. Dal-chawal-sabzi.

Dimineața a început cu un bol cald de supă miso, recomandat pentru proprietățile sale probiotice. Micul dejun conținea oale cu terci integral (a se vedea rețeta), compot de fructe și hummus. La prânz și cină, se presupune că gama limitată de ingrediente a fost transformată într-o varietate de feluri de mâncare fine, cum ar fi supa de dovlecei cu alge și clătite de hrișcă cu cremă de sfeclă roșie. Toate mesele s-au încheiat cu ceaiuri terapeutice atribuite în timpul unei consultații la sosire. În timp ce priveam curios ceaiurile făcute cu rădăcină de lotus și shiitake uscat, eram recunoscător pentru ceaiul de mere și kuzu pe agenda mea în fiecare seară. Era desert lichid.

"Face parte din macrobiotică, dar am luat-o la un alt nivel", îmi spusese Bataller. "Este o dietă pe bază de plante, dar include pești albi. Avem principii comune, dar principiul nostru nutrițional este mult mai adaptat la un stil de viață modern ... vă recomandăm să urmați acest procent de 80% din timp. " Medicina alopată convențională, a subliniat Bataller, vine rar cu recomandări dietetice. "Oncologii, cardiologii, neurologii din .în majoritatea programelor medicale din întreaga lume, studiază nutriția doar pentru câteva săptămâni pe o perioadă de cinci ani."

Paradisul în era digitală

SHA nu arată ca un spa clasic cu izvoare termale, este în schimb o structură contemporană cu vederi panoramice asupra orașului și a magnificei Mării Mediterane. Bărbații și femeile se relaxează aproape exclusiv în halate de baie și papuci, cu excepția cinei. Nu există un trening de velur la vedere. Are capcanele unei stațiuni de lux.

O agendă personalizată a sosit printr-o aplicație în timpul călătoriei mele de 2 ore de la aeroportul din Valencia. „Când am început acum 10 ani, am decis că nu vom permite să folosim telefoane mobile sau să avem televizor în camere", mi-a spus Bataller, în râs. „Atunci ne-am dat seama că tipul de oameni care vin la SHA sunt factorii de decizie. nu pot trăi fără telefoanele lor. Cu toate acestea, restricționăm utilizarea în anumite zone comune. "

Mi s-a părut ușor de tăiat, deoarece regulile de rutină și de casă erau departe de realitatea cotidiană. Iată o mostră de după-amiază: grăbindu-mă să iau ceaiul meu de morcov și daikon la ora 17:00 în zona galeriei de bibliotecă-artă, între o sesiune de moxibustie, o folie de detoxifiere cu alge marine și un BDR facial. Sau în această zi: o plimbare la răsăritul soarelui către farul orașului, urmată de o sesiune de bioanaliză celulară (unde am studiat mișcarea și coagularea celulelor sanguine în timp real), o analiză „sănătatea energiei” pentru care am fost conectat și o seara petrecută cu directorul unității lor de îmbunătățire cognitivă. Alte momente importante au inclus o lecție privată de yoga cu o femeie numită Nieve (zăpadă în spaniolă, rară în aceste părți), unde nu ne-am mișcat membrele și o sesiune de gestionare a stresului, care Am renunțat la procesare cu cărți de colorat pentru adulți. Încă procesez sesiunea mea de Tibetan Singing Bowls, pe care Sergio, partea terapeutului italian spaniol, a numit-o „țesut adânc pentru suflet”. A fost un masaj fără atingere, cu Sergio lovind din când în când bolurile așezate pe chakrele mele.

Dar Bataller este clar că SHA este orientat spre obiective; nu trebuie să fie o vacanță răsfățată la spa. Oaspeții completează un chestionar detaliat înainte de sosire, iar primii vizitatori sunt sfătuiți să vină cu o agendă pre-planificată. În timp ce anti-îmbătrânirea și anti-tutunul devin domenii mai mari de concentrare, cel mai mare număr de oameni continuă să vină pentru pierderea intensă în greutate și detoxifiere. Oaspeții din Spania, Marea Britanie, Rusia și Asia de Vest se află în fruntea listei. Costurile sunt în medie de 6.000-7.000 EUR (aproximativ 4,7-5,5 lakh) de persoană pe săptămână.

Pe măsură ce Bataller și-a explicat planurile de extindere, am întrebat de ce cineva din India sau Japonia - țări cu sisteme holistice vechi - ar trebui să călătorească în Spania pentru a experimenta bunăstarea. Este abordarea coordonată, a motivat el. „Adunăm terapii naturale eficiente și cele mai noi instrumente științifice. Avem 300 de profesioniști, dintre care 30 sunt medici, în campus cu normă întreagă. Nu veți auzi voci conflictuale ".

„De multe ori oamenii sună și spun că vreau să slăbesc 5 kilograme sau vreau să nu mai fumez. Desigur, puteți realiza acest lucru, dar mai întâi trebuie să adoptați obiceiuri sănătoase pentru a obține o sănătate optimă. Ne ocupăm de schimbarea abordării oamenilor. ”

Poate dura o viață pentru a schimba abordarea. În timpul petrecut acolo, revedeam cartea incredibil de erotică a lui André Aciman, Call Me By Your Name, meditând pe paginile cu pasiune fierbinte între sesiunile de yoga. Yin și yang. La SHA, am aflat că viața, adevărul - și un prânz optim - se află undeva între ele.

Porridge, te rog

Comună în casele din întreaga lume ca parte a unui mic dejun echilibrat, terciul se prepară de obicei prin prepararea boabelor de ovăz, a orezului sau a altor cereale și leguminoase. Iată o rețetă SHA pentru un terci simplu de orez și mei pe care îl puteți încorpora în rutina de mic dejun

Ingrediente

1/2 cană orez, 1/2 cană mei, 1 lingură semințe de dovleac și floarea soarelui amestecate, 1 lingură nuci prăjite și tocate, 1 lingură migdale prăjite, 1 lingură stafide sau două curmale sau afine, 1 lingură caise uscate, un vârf de sare, 1 lingură plată de pastă de migdale/alune, 1 cană de orez/lapte de migdale

Metodă

1. Înmuiați meiul și orezul separat. Meiul durează de obicei 20 de minute, iar orezul brun aproximativ 40 de minute. Gatiti-le in patru parti de apa.

2. Când boabele încep să fiarbă, adăugați un vârf de sare și aduceți la foc mic cu capacul pus. Lăsați-l să fiarbă până când apa s-a evaporat aproape.

3. Adăugați pasta de alune și laptele de migdale.

4. Adăugați nucile prăjite, stafidele și caisele uscate. 5. Se servește cu semințele deasupra. Pentru mai multă dulceață, puteți adăuga curmale sau 1 lingură de sirop de orez.

Scriitorul a fost oaspete al SHA.

Faceți clic aici pentru a citi Mint ePaper Mint este acum pe Telegram. Alăturați-vă canalului Mint din Telegram și rămâneți la curent cu cele mai recente știri de afaceri.

  •