squitt

Squitt Fritters fac o garnitură perfectă de vară. Vor merge grozav cu aproape orice lucru pe care îl faceți la grătar. Le-ați putea servi și ca platou sau ca masă vegetariană.

Această rețetă funcționează la fel de bine cu dovleceii sau o combinație a ambelor dovlecei, așa că utilizați oricare dintre acestea aveți la îndemână!

Aceasta este o rețetă simplă, cu doar câteva ingrediente, care merge împreună rapid. Cu un timp de gătit de 4 minute, este greu să te împotrivești să le faci toată vara.

Dovleacul de vară este în mod natural o legumă cu conținut scăzut de calorii, astfel încât aceste prăjituri fac un substitut sănătos pentru o garnitură de cartofi mai grea. Le puteți servi fie cu o păpușă de Avocado Crema, fie cu smântână.

Dacă vă plac fritters, ați putea dori să verificați Mexican Street Corn Fritters.

Buchete de squash

Ingrediente

  • 4 căni de dovlecei galbeni de vară, răzuși, aproximativ 2 kilograme
  • 3 linguri de scallions, tocate
  • 1 ou mare bătut
  • ¼ cană făină pentru toate scopurile
  • ¼ cană parmezan ras
  • ½ linguriță sare kosher
  • ½ linguriță de piper negru
  • 2-4 linguri de ulei de măsline pentru prăjit

Instrucțiuni

Așezați dovleacul ras pe prosoape de hârtie sau un prosop curat și stoarceți umezeala.

Într-un castron mare, combinați dovleceii rasiți, porcii, făina, parmezanul, oul, sarea și piperul. Se amestecă bine până se combină bine.

Într-o tigaie mare încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu mic. Măsurați un nivel de ¼ cană din amestecul de dovlecei și adăugați-l în tigaie. Ar trebui să puteți încadra câte 4-5 pâine într-o tigaie de 10 inch.

Se prăjește timp de 2 minute pe o temperatură medie până la rumenire. Răsturnați biscuiții și gătiți cealaltă parte pentru încă 2 minute până se rumenesc. Scoateți-o pe o farfurie.

Verificați tigaia pentru a vedea dacă aveți nevoie de ulei suplimentar pentru al doilea lot. Adăugați încă o lingură sau două, după cum este necesar.

Repetați procesul de prăjire cu al doilea lot de prăjituri.

Iată un mic ajutor în legătură cu modul de determinare a cantității de dovleac de cumpărat pentru a obține 4 căni de dovleac ras. Un kilogram de dovlecei va da 2 căni de dovlecei ras. Dovlecele mari din imaginea de mai jos este un kilogram, iar cele mai mici au câte 6 uncii fiecare.

Crema de avocado este o opțiune mai sănătoasă de servit cu pâine, decât smântâna și durează doar un minut.