Matt Bray | Ultima actualizare: 5 septembrie 2019 | Distracție și învățare

este

În spatele etichetei popularului sos de cocoș ...

Peste 10 milioane de sticle de sos Chili Hot Huy Fong Foods Sriracha sunt vândute în fiecare an. Deși există destul de multe versiuni de sos Sriracha de la mulți producători diferiți, cel de la Huy Fong este de departe cel mai cunoscut din Statele Unite - este cel cu cocoșul pe etichetă (rezultând porecla „Rooster Sauce”) și gura verde deasupra. Acesta este un condiment picant popular - dar cât de hrănitor este cu adevărat acest sos? Sriracha este sănătos (indiferent dacă este versiunea Huy Fong Foods sau alta) sau este un condiment bogat în calorii/nutriție scăzută. Să prezentăm detaliile din spatele nutriției Sriracha.

Sriracha este un aliment cu conținut scăzut de calorii.

Sriracha vă permite să adăugați multă aromă mâncării dvs. cu prețul a câteva calorii. Dintr-o linguriță de sos Chili Hot Sriracha Huy Fong Foods, veți consuma doar 5 calorii. Alte mărci de Sriracha oferă, de asemenea, 5 calorii pe porție. Caracterul scăzut de calorii al Sriracha îl face un condiment excelent dacă încercați să slăbiți; cu toate acestea, acele calorii se pot adăuga dacă sosul este consumat în exces.

Sriracha este de obicei săracă în sodiu.

O porție de o linguriță de Huy Fong Foods Sriracha vă oferă 60 mg sodiu, ceea ce reprezintă aproximativ 3% din ceea ce ar trebui să consumați în fiecare zi. Cantitatea de sodiu din Sriracha este considerabil mai mică decât se găsește în aceeași dimensiune de servire a altor mărci populare de sosuri calde precum Tapatio și Frank’s Red Hot Original. Deși aveți grijă și citiți eticheta - Versiunea Kikkoman a Sriracha oferă mult mai mult sodiu cu 180 mg pe linguriță. Aceasta reprezintă 8% din necesarul zilnic.

Sriracha conține capsaicină.

Capsaicina este substanța chimică responsabilă de căldura ardeilor iute folosit în Sriracha. Scara Scoville este utilizată pentru a măsura căldura și, prin urmare, poate funcționa ca o măsurare a concentrației de capsaicină. Sriracha de la Huy Fong conține între 1.500 și 2.500 de unități de căldură Scoville (SHU), ceea ce înseamnă că capsaicina sa este mai puțin concentrată decât o piper jalapeño (2.500-5.000 SHU) dar mai concentrat decât într-un Piper Anaheim (500-2.500 SHU). Cu toate acestea, este mult mai cald decât alte câteva sosuri calde populare, inclusiv Frank's Red Hot Original (450 SHU) și Texas Pete (750 SHU).

În prezent, nu există o valoare zilnică recomandată pentru capsaicină. Se știe că capsaicina oferă beneficii pentru sănătate, cum ar fi o reducere a colesterolului și inhibarea creșterii celulelor canceroase. De asemenea, poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și slăbi.

Sriracha poate conține o cantitate surprinzătoare de vitamine - în funcție de marcă.

Sosul Sriracha de la Huy Fong Foods nu este apreciat ca o sursă de vitamine; totuși, sosul Sriracha al traderului Joe o face. O porție de o linguriță conține 15 mg de vitamina C, care reprezintă 20% din cantitatea zilnică recomandată din această vitamină. Această versiune de Sriracha conține, de asemenea, 100 UI de vitamina A, care reprezintă 2% din necesarul zilnic.

În mod similar, versiunea Sky Valley a Sriracha conține, de asemenea, mai mulți nutrienți decât cea de la Huy Fong Foods. O porție de o linguriță de sos Sriracha Sky Valley oferă 6% din vitamina C de care aveți nevoie în fiecare zi și 2% din vitamina A. Atât vitamina C, cât și vitamina A ajută la susținerea sistemului imunitar și a sănătății pielii.