Retrageri pentru acest articol

Declarație de retragere: patogenă Staphylococcus aureus în probele de hrană din spital; prevalența și proprietățile de rezistență antimicrobiană
  • Volumul 39 Numărul 6 Journal of Food Safety
  • Prima publicare online: 27 octombrie 2019

Departamentul de igienă alimentară și control al calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran

staphylococcus

Departamentul de Igienă Alimentară și Controlul Calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran

Corespondenţă Afshin Akhondzadeh Basti, Departamentul de igienă alimentară și control al calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran. E-mail: [email protected] Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Departamentul de Igienă Alimentară și Controlul Calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran

Departamentul de igienă alimentară și control al calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran

Departamentul de Igienă Alimentară și Sănătate Publică, Facultatea de Medicină Veterinară, filiala Shahrekord, Universitatea Islamică Azad, Shahrekord, Iran

Departamentul de Igienă Alimentară și Controlul Calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran

Departamentul de Igienă Alimentară și Controlul Calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran

Corespondenţă Afshin Akhondzadeh Basti, Departamentul de igienă alimentară și control al calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran. E-mail: [email protected] Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Departamentul de Igienă Alimentară și Controlul Calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran

Departamentul de Igienă Alimentară și Controlul Calității, Facultatea de Medicină Veterinară, Universitatea din Teheran, Teheran, Iran

Departamentul de Igienă Alimentară și Sănătate Publică, Facultatea de Medicină Veterinară, filiala Shahrekord, Universitatea Islamică Azad, Shahrekord, Iran

Autentificare instituțională
Conectați-vă la Biblioteca online Wiley

Dacă ați obținut anterior acces cu contul dvs. personal, vă rugăm să vă autentificați.

Achiziționați acces instant
  • Vizualizați articolul PDF și toate suplimentele și cifrele asociate pentru o perioadă de 48 de ore.
  • Articolul nu poate fi tipărit.
  • Articolul nu poate fi descărcat.
  • Articolul nu poate fi redistribuit.
  • Vizualizare nelimitată a articolului PDF și a suplimentelor și cifrelor asociate.
  • Articolul nu poate fi tipărit.
  • Articolul nu poate fi descărcat.
  • Articolul nu poate fi redistribuit.
  • Vizualizare nelimitată a articolului/capitolului PDF și a suplimentelor și cifrelor asociate.
  • Articolul/capitolul poate fi tipărit.
  • Articolul/capitolul poate fi descărcat.
  • Articolul/capitolul nu poate fi redistribuit.

Abstract

Prezenta investigație a fost făcută pentru a studia prevalența și proprietățile de rezistență la antibiotice ale S. aureus tulpini izolate din alimentele spitalelor. Patru sute cincizeci și șapte de probe de alimente spitalice crude și gătite au fost colectate și transferate la laborator. Probele au fost cultivate și S. aureus izolatele au fost supuse metodei de difuzie a discului. Patruzeci și șapte din 457 (10,28%) probe de hrană din spital au fost adăpostite S. aureus. Carnea de pui (27,02%), grătarul cu carne (16,12%) și salata (7,14%) au fost probele cele mai frecvent contaminate. S. aureus tulpinile au prezentat cele mai ridicate niveluri de rezistență la penicilină (70,21%), tetraciclină (59,57%) și trimetoprim - sulfametoxazol (51,06%). Prevalența rezistenței împotriva ceftarolinei (25,53%) și cloramfenicolului (27,65%) a fost scăzută. Prevalență ridicată a S. aureus în probele de alimente spitalice crude și gătite au fost prezentate insuficiența timpului și temperaturii de gătit în bucătăriile spitalelor, precum și lipsa igienei personale. Studii suplimentare sunt esențiale pentru a evalua alte aspecte microbiologice și epidemiologice ale S. aureus.

Aplicații practice

Datorită slăbiciunii generale a pacienților spitalizați, probele de alimente din spital ar trebui să aibă o calitate microbiană ridicată. Staphylococcus aureus este o bacterie comună transmisă de alimente cu apariția rezistenței la antibiotice. Acest studiu subliniază importanța multidrogului rezistent S. aureus în probă de hrană pentru spital. Rezultatele au arătat că probele de alimente din spital pot acționa ca un rezervor de S. aureus cu capacitatea de a transfera rezistența la antibiotice.