Eilish O'Regan și Margaret Donnelly

Noile linii directoare privind alimentația sănătoasă ne îndeamnă să renunțăm la tigaie - și să fierbem, să aburim, să coacem și să fierbem.

ștergeți

Ghidurile emise de Autoritatea pentru Siguranța Alimentară din Irlanda (FSAI) ne încurajează, de asemenea, să luăm în considerare adăugarea unui al doilea mixer la cocktail-urile încărcate cu calorii, iar laptele cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să fie un element esențial în fiecare frigider.

De asemenea, ne sfătuiesc să vorbim despre „blondă” decât „brunetă” atunci când vine vorba de mâncare.

Blonda se referă la metodele de gătit pentru a reduce riscul de cancer - așa că ar trebui să prăjim ușor pâine și să evităm feliile arse „brunete”.

Rămâneți cu o culoare galben auriu atunci când prăjiți cartofi din același motiv. Acest lucru se datorează riscului de sănătate al acrilamidei, o substanță chimică formată atunci când alimentele cu amidon sunt supuse unei temperaturi ridicate.

Ghidul avertizează, de asemenea, cu privire la atenția asupra conținutului de calorii din cocktailuri.

Într-o noapte, un sfat bun pentru a vă întinde gin-tonicul și a sorbi mai mult timp este să adăugați două mixere.

De asemenea, subliniază dacă doriți să maximizați bunătatea, sucul de fructe sau legume este mai puțin hrănitor decât consumul întreg.

Sucul păstrează tot zahărul, dar reduce fibrele.

Deși la modă, nu ar trebui să depășim consumul de avocado. Acest lucru se datorează faptului că avocado conține grăsime și, ca rezultat, se numără doar unul dintre cele cinci zile pe zi.

Pentru o greutate sănătoasă, încercați să faceți legume, salate sau fructe jumătate din fiecare masă.

Legumele, salatele și fructele sunt „superalimente” deoarece sunt sărace în calorii și bogate în minerale și alte beneficii care protejează sănătatea.

O porție de carne, carne de pasăre sau pește ar trebui să aibă aceeași dimensiune ca lățimea și adâncimea palmei unei persoane, se spune.

Liniile directoare FSAI vin ca urmare a creșterii veganismului și a recentului raport „Lancet”, care spunea că trebuie să mâncăm mai puțină carne pentru a salva planeta.

Comisia „Lancet” EAT a recomandat oamenilor să consume doar 7g de carne roșie pe zi și 500g de legume și fructe.

Consumul zilnic de păsări de curte ar fi limitat la 29g - echivalent cu o pepită și jumătate - și peștele la 28g, un sfert de file de dimensiuni medii.

Ouăle ar fi limitate la aproximativ 1,5 pe săptămână.

Deși nici pe departe atât de extrem, FSAI ne recomandă să fierbem, să aburim, să coacem și să fierbem cât mai des posibil și să renunțăm la tigaie.

Liniile directoare au subliniat că „mâncarea vegetariană una sau două zile pe săptămână este bună pentru toată lumea”. Alternativele vegetariene pot include mazărea, fasolea și linte.

Consumul de până la șapte gălbenușuri pe săptămână și orice cantitate de albușuri de ou nu va crește colesterolul la adulții sănătoși.

Persoanele cu diete vegane care nu mănâncă carne, păsări de curte, alimente lactate sau ouă ar trebui să se asigure că primesc suficient calciu și vitamina B12.

Nevoile de nutrienți ale oamenilor se schimbă pe măsură ce trec prin viață și trebuie să mănânce mai mult sau mai puțin din diferite alimente.

Fetele și băieții adolescenți ar trebui să aibă cinci porții de lapte, iaurt și brânză pe zi.

Femeile au nevoie de mai puțin fier după menopauză, în timp ce bărbații de peste 50 de ani trec printr-un proces de îmbătrânire mai gradual, dar pierd depozitele de corp slab, asigurându-se că primesc vitamina D. Orientările confirmă că sarea de mare nu este mai bună decât alte tipuri de sare și ar trebui să folosim piper, ierburi, ardei iute, condimente și oțet pentru a adăuga mai multă aromă în timpul gătitului.

Când vine vorba de micul dejun, cerealele bogate în fibre sunt cele mai bune pentru „consumatorii pretențioși” și pentru persoanele cu poftă slabă.

Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este unul dintre cele mai complete alimente. Oferă organismului majoritatea nutrienților de care are nevoie, cu foarte puține grăsimi saturate.

Dr. Mary Flynn, de la Autoritatea pentru Siguranța Alimentelor din Irlanda, a declarat că orientările sunt adaptate la dieta poporului irlandez.

Raportul „Lancet” a fost dezamăgitor prin faptul că oferă o singură dietă de referință.

Ar trebui să facem ceva în ceea ce privește sustenabilitatea, dar „o singură dietă pentru întreaga lume nu va reduce numărul de mile alimentare”, a spus ea.