Știința abia a început să cerceteze beneficiile semințelor de chia, deci este posibil să nu fi auzit prea multe despre ele. Cu toate acestea, aceste păstăi mici conțin un pumn surprinzător de sănătos. În ciuda dimensiunilor lor, fiecare este plin de bunătate, care oferă corpului tău un impuls substanțial. Iată 20 de motive pentru care ar trebui să începi să le incluzi ca parte a dietei echilibrate.

semințe

20. Sunt organice

Semințele de chia provin din planta de menta din America Centrală Salvia hispanica sau Salvia columbariae din Mexic și sud-vestul american. Semințele în sine vin în mai multe culori pestrițe, inclusiv negru, alb, maro și gri. Mai mult decât atât, în mare parte fermierii cu chia prelucrează semințele în mod natural, ceea ce este excelent pentru mediu.

Alimentele modificate genetic (GM) și supraagricultura sunt preocupări majore pentru unii din societatea modernă. Cu toate acestea, industria semințelor de chia funcționează pe o scară mică, comparativ cu multe alimente. Astfel, nu a atins încă niveluri dăunătoare de cultivare, deci nu trebuie să căutați semințe de chia non-GM.

19. Nu conțin gluten

Tot mai mulți oameni evită alimentele pe bază de cereale, deoarece conțin volume mari de proteine ​​numite gluten. Pentru câțiva este o alegere dietetică, dar pentru alții este un rezultat al intoleranței la gluten. Problema este abundentă și poate avea consecințe multiple, nu toate legate de digestie, așa cum v-ați putea aștepta.

Intoleranța la gluten poate provoca dureri de cap, erupții cutanate, anemie, oboseală și chiar depresie. În plus, există o afecțiune autoimună cauzată de intoleranță severă la gluten numită boală celiacă. Cu toate acestea, niciuna dintre acestea nu este o problemă cu semințele de chia care nu conțin gluten. Le face ideale pentru persoanele care trebuie să urmărească ceea ce mănâncă.

18. Sunt bogate în minerale

Atât aztecii, cât și vechii maiași au cultivat semințe de chia, deoarece credeau că dieta este făcută pentru războinici puternici. Aparent, o singură lingură ar putea menține un campion aztec susținut o zi întreagă. Există cu siguranță un sâmbure de adevăr și în acest sens, deoarece semințele mici sunt pline de minerale.

Doar o uncie de semințe de chia oferă corpului nostru cantități mari de minerale esențiale necesare. De exemplu, semințele oferă 30% din aportul zilnic recomandat atât de mangan, cât și de magneziu. În plus, oferă și cantități similare de fosfor, precum și zinc, potasiu și alte câteva vitamine.

17. Sunt bogate în fibre

Deși corpul uman nu poate prelucra pe deplin fibrele derivate din plante, este totuși important pentru dieta noastră. Acționează ca un ajutor pentru digestie și, de asemenea, ajută la absorbția altor substanțe vitale. Ei bine, vești bune - fibrele reprezintă 40% din semințele de chia, ceea ce se dovedește și mai benefic atunci când reacționează la apă.

Pentru a fi mai precis, chia-ul are proprietăți hidrofile (sunt atrași de apă). Semințele pot prelua aproximativ 12% din greutatea lor în lichid și se pot transforma în gel. Rezultatul este o substanță naturală de curățare care se deplasează prin corpul dvs., făcând atât intestinul, cât și scaunul mai sănătoase. Combate chiar și substanțele dăunătoare pe măsură ce merge!

16. Ajută digestia

Intestinele dvs. nu sunt singura zonă a corpului care culege recompense din reacția gelatinoasă a apei din semințe de chia. Această calitate a condus la utilizarea lor în mai multe feluri de mâncare și băuturi culinare diferite, unde sunt apreciate ca prebiotice. Adică, semințele de chia de tip gel au mai multe efecte benefice asupra intestinului.

Ceea ce devine de fapt sămânța transformată este un substrat sau o suprafață care încurajează creșterea unui organism. În acest caz, substratul creat de chia este un teren de reproducere ideal pentru bacteriile prietenoase și alți microbi. Da, nu toate bacteriile sunt rele! Aceste organisme vă ajută să vă digerați alimentele mai bine și chiar vă pot stimula sistemul imunitar.

15. Te fac să te simți mai plin

Ajutorul alimentar este un alt beneficiu pe care îl putem obține din forma de gel pe care o iau semințele de chia după absorbția apei. O combinație de gel de chia și cantitatea mare de fibre pe care le oferă creează o senzație de plinătate în stomac. Acest lucru se datorează faptului că durează mai mult timp pentru a fi digerat, aparent vei simți mai puțin foame.

Cel puțin, asta este conform Lisa Goldberg, nutriționist la compania de sănătate Health Coach. „Vei mânca prea puțin și vei avea tendința să gusti mai puțin”, a spus ea pentru ABC News în 2013. „Dacă mănânci chia înainte de masă, vei mânca mai puțin la următoarea masă. Împachetează un pumn nutrițional fără a adăuga o mulțime de alimente în dieta ta. ”

14. Ele sporesc energia

Așa că ați auzit deja că dieta campionilor include semințe de chia. Dar există un alt motiv pentru care războinicii antici au avut o performanță atât de bună după ce au mâncat o doză zilnică de chia. Un studiu științific efectuat în 2011 a indicat faptul că chia gelatinoasă ajută performanța fizică. Într-adevăr, ele acționează exact ca băuturile energizante moderne produse astăzi.

Scopul studiului a fost de a investiga posibilitatea unei îmbunătățiri fizice naturale pentru performanțele sportive. Având în vedere acest lucru, echipa a observat sportivi concurând peste 90 de minute de două ori: o dată cu gel de chia și o dată cu băuturi energizante. Rezultatele nu au detectat nicio modificare semnificativă, sugerând că ambele măsuri au fost la fel de eficiente.

13. Conțin acizi omega

O parte din motivul pentru care semințele de chia oferă îmbunătățirea energiei este că acestea conțin acizi grași omega 3-6. Deși introducerea acizilor în corpul nostru nu pare un lucru atât de bun, în anumite cazuri poate fi. Într-adevăr, omega 3 este important pentru mai multe funcții corporale și, ca mamifere, nu îl putem produce singuri.

În consecință, trebuie să obținem acizi grași omega 3 din surse alimentare. Peștele are concentrații mari de el, de exemplu, iar semințele de chia au o alternativă vegetală numită acid alfa linolenic (ALA). Dar ce anume face? Ei bine, pentru început, ajută funcțiile creierului și, din moment ce chia-ul este o plantă, este vegetarian și vegan.

12. Sunt antiinflamatorii

Nu este un secret faptul că oamenii nu pot procesa ALA derivate din plante, precum și acizii grași omega din carne. Peștele este considerat în mare măsură o alternativă mai bună. Cu toate acestea, au o anumită calitate care le face utile pentru tratarea anumitor afecțiuni. Pentru a fi mai specific, au proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la ameliorarea unor afecțiuni dureroase.

Potrivit Fundației pentru artrită, ALA este de fapt un antiinflamator natural, care reduce umflarea articulațiilor și altele. Recomandă mai multe nuci și semințe, cu chia care apare pe listă pentru ameliorarea artritei. Desigur, este important să nu mâncați prea multe și să solicitați sfatul medicului în prealabil.

11. Pot crește sănătatea inimii

Deoarece cercetarea este puțin subțire la sol atunci când vine vorba de semințele de chia, există unele dezbateri pe subiecte specifice. Faptul că chia este de fapt benefic pentru inima ta este unul dintre ele. Deși este o problemă contestată, unele cercetări sugerează că acizii grași omega 3 pot îmbunătăți funcționalitatea generală a inimii.

Se presupune că omega 3 ar putea ajuta la prevenirea aritmiilor care, la rândul lor, sunt responsabile pentru accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de grăsimi nesaturate din semințe de chia. Grăsimile sunt importante pentru dieta noastră, dar prea multe dintre ele se pot transforma în colesterol. Cu toate acestea, conținutul de grăsimi nesaturate reduce cantitatea de colesterol produs astfel, teoretic, eliminând bolile de inimă.