Astăzi în „Bea asta, nu asta!” știri: Începând din 2013, Coca-Cola Co., PepsiCo Inc. și Dr. Pepper Snapple Group Inc. va lansa distribuitoare automate în clădirile municipale din Chicago și San Antonio care au numărul de calorii pentru fiecare băutură etichetată pe buton. Și potrivit Asociației Americane a Băuturilor, mașinile vor avea solicitări - cum ar fi „Încercați o băutură cu conținut scăzut de calorii” - pentru a ajuta consumatorii să își ia în considerare alternativele.

știință

Dar, într-adevăr, băuturile răcoritoare de dietă vă vor ajuta să amânați kilogramele? Probabil ca nu.

Caz la punct: Când cercetătorii de la Școala de Medicină de la Centrul de Științe Sanitare de la Universitatea din Texas au comparat talia consumatorilor de băuturi cu suc de dietă cu un grup de băutori fără dietă, consumatorii de suc de dietă au crescut cu 70% mai mult cursul studiului de 9,5 ani. (Citiți mai multe motive ciudate pentru care soda dietică vă îngrașă.)

Chiar dacă cola cu zero calorii sună ca o alegere mai înțeleaptă, ați citit vreodată eticheta ingredientului? Probabil ca nu. Așa că am scos ingredientele unei Diet Coke chiar din sticla sa: apă carbogazoasă, culoare caramel, aspartam, acid fosforic, citrat de potasiu, arome naturale, acid citric și cofeină. Știți deja despre apa carbogazoasă și cofeina, așa că am descompus celelalte patru ingrediente misterioase și am inspectat ceea ce este cu adevărat în Diet Coke. (Pentru mai multe secrete nutriționale care vă vor ajuta să scăpați de kilograme, consultați Adevărul despre calorii.)

Culoare caramel

"Culoarea caramelului este realizată printr-un proces care implică încălzirea zahărului din porumb sau trestie și a altor carbohidrați pentru a obține culoarea dorită." - Coca-Cola Co.

Știința cântărește în: „Culoarea caramelului sună inocentă, dar nu este”, spune Alexandra Caspero, R.D., proprietarul serviciului de gestionare a greutății și nutriție sportivă Delicious-Knowledge.com. Cercetările publicate de Programul Național de Toxicologie al guvernului federal au arătat că expunerea pe termen lung la 4-metilimidazol - un contaminant pentru colorarea caramelului - duce la o creștere a cancerului pulmonar la șoarecii masculi și femele. Și aceste descoperiri au dus la adăugarea 4-MEI la lista de agenți cancerigeni din Propunerea 65 din California.

Mai mult, în 2011, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a concluzionat, de asemenea, că colorarea caramelului este posibil cancerigenă pentru oameni. Și, deși colorarea caramelului se găsește într-o serie de produse (cum ar fi produsele de patiserie și sosurile de soia), frecvența consumului de sodiu îl face mai preocupant, spune Caspero.

Aspartam

„Aspartamul este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, format în principal din doi aminoacizi: acid aspartic și fenilalanină. Aspartamul s-a dovedit a fi sigur pentru toată lumea, inclusiv pentru copii și femeile însărcinate. Atunci când este utilizat în alimente și băuturi, un avertisment pe etichete este oferit persoanelor care nu pot metaboliza aspartamul. ” - Coca-Cola Co.

Știința cântărește în: „Există multe studii contradictorii privind siguranța aspartamului”, spune Caspero. Studiile pe animale arată mai mult o creștere a riscului de cancer decât studiile la om. Dar există cu siguranță o conexiune suficientă pentru a evita sau a vă limita expunerea la aditiv, explică ea.

În plus, îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii vă poate înșela corpul în creșterea în greutate. „Unele studii sugerează că, atunci când papilele noastre gustative simt dulceața, corpul se așteaptă ca o încărcătură de calorii să o însoțească. Atunci când acest lucru nu se întâmplă, ne poate face să mâncăm excesiv, deoarece dorim energia la care se aștepta corpul nostru ”, spune Cheryl Forberg R.D., autorul cărții Flavor First.

Mai mult decât atât, îndulcitorii artificiali ar putea, de asemenea, să-ți estompeze papilele gustative, ceea ce înseamnă că mănânci alimente mai bogate în arome și bogate în calorii pentru a-ți satisface pofta, explică Forberg. (Descoperiți de ce aspartamul este unul dintre cei 11 cei mai controversați aditivi alimentari.)

Acid fosforic

„Acidul fosforic este utilizat în anumite băuturi răcoritoare, inclusiv în Coca-Cola, pentru a adăuga aciditate băuturii. Acidul fosforic conține fosfor, unul dintre elementele de bază ale naturii și un nutrient esențial. Fosforul este o componentă majoră a oaselor. ” - Coca-Cola Co.

Știința cântărește în: Acidul din acest ingredient este cel care erodează smalțul dinților, spune Caspero.

Cercetări suplimentare au legat, de asemenea, expunerea excesivă la probleme adverse suplimentare de sănătate. De exemplu, potrivit unui studiu din Journal of Epidemiology, consumul a două sau mai multe colas pe zi - dietă sau regulată - a fost asociat cu un risc dublu de a dezvolta boli de rinichi. Vinovatul? Cercetătorii au indicat că, deși cauza exactă este necunoscută, acidul fosforic din colas a fost asociat cu modificări urinare care promovează calculii renali. (Când nu sunt tratate, pot duce la boli cronice de rinichi).

Arome naturale

"Aromele naturale sunt derivate din uleiuri esențiale sau extracte din condimente, fructe, legume și ierburi." - Coca-Cola Co.

Știința cântărește în: „Sute de substanțe chimice pot fi folosite pentru a imita gustul aromelor naturale - deci aromele naturale pot fi orice”, spune Caspero. "Termenul natural înseamnă doar că sunt derivate din alimente găsite în natură, dar nu le face un aliment sănătos."

Concluzie: nu pretindem că Diet Coke este diavolul tuturor băuturilor. (În realitate, acestea sunt cele 20 de cele mai proaste băuturi din America.) Dar doar pentru că ceva nu conține calorii, nu înseamnă că este cea mai înțeleaptă opțiune de băut din distribuitorul automat. Dacă îți dorești cu adevărat un sifon, Caspero sugerează să îl tratezi așa cum ai face un brownie sau o înghețată: din când în când este bine, dar nu ar trebui să fie o răsfăț de zi cu zi.

Raportare suplimentară de la Bari Lieberman

Dacă ți-a plăcut această poveste, îți vor plăcea acestea: