economie

Dacă sunteți unul dintre cei 45 de milioane de americani care planifică o dietă săracă în calorii, rapidă, pentru a vă rezolva greutatea sau problema de sănătate, luați câteva sfaturi: Nu. Mulți medici, nutriționiști și comercianți de alimente promovează în mod activ consumul restrictiv, dar există motive întemeiate pentru a adopta o abordare diferită.

Potrivit Scientific American, sursa caloriilor tale este mai importantă decât cât mănânci. De fapt, ceea ce ne îngrașă nu este neapărat doar un dezechilibru caloric, ci și o divergență hormonală, principalul suspect fiind calitatea alimentelor pe care le consumăm.

Un început defect

În 1921, Lulu Hunt Peters a scris prima dietă americană blockbuster, Diet and Health, With Key to the Calories. De atunci, restricționarea caloriilor a fost principala formă de „dietă”. Peters a scris: „O persoană poate mânca ceea ce îi place - bomboane, plăcintă, tort, carne grasă, unt, smântână - dar trebuie să numere caloriile!”

Șaptezeci de ani mai târziu, nu se schimbaseră prea multe. American Journal of Medicine a spus că între 1980 și 1990, americanii consumau cu 4% mai puține calorii și cu 11% mai puține grăsimi decât înainte, iar consumul de alimente fără grăsimi a crescut de la 19% la 76%. Cu toate acestea, în același deceniu, obezitatea în America a crescut cu 31%.

Acum suntem peste 90 de ani, iar noțiunea de lungă durată a restricției de calorii planează în continuare la o rată de eșec pe 95 la sută pe termen lung; de multe ori se dovedește dăunător. Cu toate acestea, oamenii continuă să-și numere caloriile - și mănâncă plăcinte, prăjituri, etc.

O problemă hormonală?

Caloriile sunt factori importanți în pierderea în greutate și menținerea în greutate. Dar calitatea alimentelor este mai importantă. Din ce în ce mai mulți experți văd că este mai bine să consumăm alimente de calitate decât să reducem caloriile. Din păcate, în America, mâncarea convenabilă se găsește în toate colțurile. Americanul mediu consumă acum 2.481 de calorii pe zi, cu aproximativ 23% mai mult decât în ​​1970.

Pe măsură ce o persoană devine conștientă de creșterea în greutate, el reduce de multe ori caloriile. În loc să ajungă la alimente mai sănătoase și mai naturale, mulți apelează la opțiuni mai procesate, cu conținut scăzut de calorii, cu rezultate neașteptate. Nu se opresc să-și dea seama că somonul, uleiul de măsline, orezul alb sau cerealele în cutie au o anumită calorie, fiecare are un efect diferit în organism. Alimentele întregi inhibă pofta de mâncare și promovează energia, în timp ce alimentele procesate favorizează foamea și stocarea energiei.

Dr. David Ludwig, autorul cărții Always Hungry, scrie că trebuie să ne gândim la obezitate în ceea ce ne face să mâncăm excesiv: „Când te îngrași, ceva ți-a determinat celulele adipoase să stocheze prea multă energie, ceea ce nu lasă suficient pentru restul corpului. Acel „ceva” este adesea hormonul insulină. ”

Deși, în general, nu există niciun nutrient alimentar integral care să fie de vină pentru problemele de insulină și creșterea în greutate, Ludwig selectează corect cerealele rafinate, amidonul și zaharurile (care se găsesc în multe alimente cu conținut scăzut de calorii) ca principali factori. Când răspunsul la insulină al organismului nu este controlat, reducerea caloriilor poate înrăutăți problema. Excesul de secreție de insulină determină celulele să rețină grăsimea mai degrabă decât să o folosească pentru a alimenta corpul. Doar 10 sau 20 de calorii stocate ca exces de grăsime în fiecare zi pot duce la obezitate în decenii.

Unii experți insistă încă că toate cerealele sunt problematice, dar acest lucru nu este adevărat dacă sunt complexe și neprelucrate. Sunt alimentele hiperprocesate, excesiv de stimulante, cu gustul și texturile lor intense, care sunt nesănătoase și creează dependențe alimentare. De asemenea, pun frânele asupra semnalelor hormonale sățioase, încetinesc metabolismul, determină scăderea hormonilor tiroidieni și creșterea nivelului de cortizol și activează enzimele de depozitare a grăsimilor. Rezultatul final: depozitarea excesului de grăsime corporală.

Jurnalul Drumul tău către sănătate

Corpurile noastre sunt creații complexe și complicate. Deoarece trebuie să depozităm substanțele nutritive în mod continuu în organism, trebuie să mâncăm și o dietă zilnică echilibrată și hrănitoare. Privarea organismului de mâncare sănătoasă - sau multă mâncare deloc - pentru a slăbi este cel mai rău lucru de făcut.

Alimentele naturale, care au cel mai mare conținut nutrițional, nu au nevoie de etichete nutriționale, deoarece oricum sunt deseori cele mai scăzute în calorii. Dar chiar și carnea naturală și produsele lactate care au un număr mai mare de calorii vă vor hrăni corpul atunci când sunt consumate cu un echilibru adecvat. Pentru a vă asigura că mâncați suficiente alimente naturale, trebuie să vă înțelegeți obiceiurile alimentare. Cel mai simplu mod de a face acest lucru nu este să urmăriți neîncetat fiecare calorie pe baza ambalajelor și etichetelor sale, ci să păstrați în schimb un jurnal zilnic simplu de alimente. Rețineți ce mâncați și cât, cât și poate când și de ce. Acest lucru poate fi la fel de simplu ca lăsarea unui blocnotes lângă bucătărie sau într-un sertar de bucătărie și notarea, 3 căni de spaghete, 2 căni de broccoli, 1 pahar de apă.

Creatorul corpului uman a conceput și alimentele care îl alimentează. Produsele fabricate uman și fabricate în serie nu sunt pur și simplu combustibil adecvat. Principiul lui Dumnezeu în a mânca, ca și în multe alte aspecte ale vieții, este întotdeauna echilibru. Fie că aveți o greutate sau o problemă de sănătate, nu este necesar să vă restricționați caloriile. Puteți anula decenii de alimentație dezechilibrată și excesivă, respectând o mare varietate de alimente proaspete, naturale, de înaltă calitate, neprelucrate. Pe măsură ce vă ajustați așteptările și papilele gustative la acest tip de mâncare, veți găsi că este lipsit de efecte secundare neplăcute, umplut, ușor de susținut și mult mai gustos!