Am cerut Departamentului de Studii Nutritive și Alimentare de la Universitatea de Stat Montclair să analizeze o felie simplă: aluat, sos de roșii și mozzarella. Au examinat trei felii din trei pizzerii din zonă.

dacă

Rezultatul consolidat? Conform analizei efectuate de Rebecca Yellin, una dintre studenții de top ai departamentului, o felie tipică de pachete, o felie tipică conține 318 calorii, 18 grame de proteine, 11 grame de grăsimi (dintre care 7 sunt saturate) și 565 miligrame de sodiu. Deși acest lucru nu dă peste 2000 de calorii recomandate de USDA pe zi, distribuția nu este ideală.

"Felia conține o treime din recomandările zilnice pentru calciu și unele proteine, dar nu prea mult", spune profesorul Charles Feldman. Aluatul oferă puține fibre; brânza este bogată în grăsimi. „A mânca câte o felie din când în când este în regulă”, spune Feldman.

Dar cine mănâncă doar unul? Cu un nivel ridicat de grăsime și sare, trei felii ar furniza aproximativ 75 la sută din aportul zilnic recomandat pentru sodiu și grăsimi totale.

Și asta e pizza simplă. Faceți o felie de pepperoni și adăugați 140 de calorii, încă 13 grame de grăsime (5 saturate) și încă 450 de miligrame de sodiu. Feldman spune că „depășiți sau depășiți limitele recomandate pentru grăsimi și în special sodiu”. "O alternativă mai bună ar fi un topping de legume, cum ar fi broccoli rabe, care ar adăuga vitaminele A și C, cu mici consecințe negative."

Totuși, o singură felie, dacă poți să te ții de asta, bate un Big Mac, un ciclon bombă de 540 de calorii, 28 de grame de grăsimi (10 saturate), 25 de grame de proteine ​​și 950 de miligrame de sodiu, potrivit propriului Calculator nutrițional McDonald.