devenire

Procentul americanilor care consumă pizza cel puțin o dată în două săptămâni a crescut cu 9,6% în perioada 2004-2014. (Foto AP)

Sandwichurile cu iaurt, pizza și pui sunt vedetele în creștere ale dietei americane, potrivit unei firme de cercetare a consumatorilor, care tocmai a publicat cel de-al 29-lea raport anual al acesteia Eating Patterns in America.

„Adevăratele„ alimente ale deceniului ”nu sunt hummus, quinoa, nici coli și nici măcar Sriracha”, a declarat Harry Balzer, vicepreședinte al grupului NPD și autor al raportului, într-un comunicat de presă. „Adevăratele alimente și băuturi ale deceniului sunt cele care au crescut cel mai mult în dieta americană”.

Alimentele care au crescut cel mai mult în dieta americană includ iaurt, apă îmbuteliată, pizza, sandvișuri de pasăre, mâncare mexicană, fructe proaspete, bare, sandvișuri congelate, chipsuri și clătite. Alimentele de stea de pe listă necesită un efort mic sau deloc de pregătit.

Pentru a ajunge la concluziile sale, raportul a chestionat 5.000 de persoane pe o perioadă de două săptămâni. Respondenții provin din 2.000 de gospodării din toată America, o eșantionare destinată a fi un microcosmos al S.U.A. populației. Perioada de evaluare de 10 ani a raportului l-a ajutat pe Balzer să separe modele de noutate de tendințele durabile.

Sandvișurile de pasăre, inclusiv cele preparate cu carne de curcan, sunt printre alimentele care au crescut cel mai mult în dieta americană în ultimul deceniu. (Foto AP)

O tendință decisă pe care a documentat-o ​​în ultimii cinci ani este tendința publicului american de a mânca mai des acasă. De peste o generație, americanii au mâncat multe dintre mese la restaurante, dar recesiunea a redus acel obicei național și nu și-a mai revenit de atunci.

Deși americanii merg încă la restaurante de aproximativ 200 de ori pe an, din 2000, nu ne-am putut permite să mâncăm mai des decât atât. Americanii mănâncă acum opt din 10 mese acasă, dar asta nu înseamnă neapărat că gătim mai mult.

„Căutăm întotdeauna pe altcineva care să gătească”, a spus Balzer pentru VOA, „și în acest caz nu putem folosi restaurantele pentru a face mai mult din gătit, așa căutăm producătorii de alimente care să-mi dea gata- să mănânc alimente pentru a-mi face viața mai ușoară și pentru a-mi costa mâncarea mai ieftin. ”

Balzer, care a urmat modelele alimentare americane timp de 29 de ani, spune că mâncarea acasă i-a determinat din ce în ce mai mult pe americani să apeleze la alimente portabile care necesită puțin efort.

„Mai avem această dorință ca altcineva să gătească”, a spus Balzer. „Dacă restaurantele nu pot să gătească mai mult, ceea ce facem noi este să luăm gustări, lucruri ușor de mâncat și să le transformăm în mesele noastre principale. Așadar, iaurtul devine masa de prânz ... un bar și un fruct proaspăt devine micul dejun ... Ne uităm la modul în care să ușurăm viața, facilitând prepararea acelor mese pe care le consumăm în casa noastră. "

De asemenea, Balzer ține evidența alimentelor de care americanii se îndepărtează. Aceste alimente includ băuturi răcoritoare, friptură, friptură la oală, prăjitură cu gelatină, pâine prăjită și porumb.

De ce porumb? Potrivit lui Balzer, mâncărurile laterale scad în această țară, deoarece americanii continuă să se îndrepte spre un fel de mâncare sau spre obiecte concentrate. Asta ar putea explica de ce legumele, care sunt adesea servite ca garnitură, nu s-au alăturat fructelor pe lista top 10 a alimentelor de top din deceni.