world

Modul în care pregătim și preparăm mâncarea poate face o mare diferență pentru sănătatea noastră!

Aburire

Aceasta este o opțiune sănătoasă și simplă. Nutrienții, culoarea și textura legumelor proaspete sunt mai bine conservate, deoarece alimentele nu sunt în contact cu apa.

Se amestecă și se fierbe

Rapide, ușoare și sănătoase, aceste metode înseamnă că alimentele sunt gătite doar pentru o perioadă scurtă de timp într-o cantitate mică de ulei, ceea ce ajută la menținerea texturii și a nutrienților alimentelor.

Avem o mulțime de rețete pentru a vă începe. De ce nu încercați pui de mango, creveți și ghimbir sau curcan cu broccoli și pak choi?

Microunde

O modalitate excelentă de a găti alimentele rapid și eficient, atâta timp cât utilizați recipiente sigure pentru cuptorul cu microunde. Se pierde doar o cantitate limitată de nutrienți, deoarece timpul de gătit este scurt și este nevoie de puțină apă.

Coacere

Un mod lent, dar simplu de a găti mâncarea în aerul fierbinte și uscat al cuptorului. Coacerea este o opțiune sănătoasă, deoarece în general aveți nevoie de puțin sau deloc ulei - de exemplu, puiul, peștele și legumele pot fi coapte în hârtie rezistentă la grăsime sau în colete de folie cu puțină apă sau cu stoc redus de sare. Cu toate acestea, uneori se folosesc cantități mari de ulei sau grăsimi, cum ar fi la prăjirea cartofilor. Încercați să faceți cartofi prăjiți mai sănătoși cu cartofi noi fierți, coapte într-o cantitate mică de ulei de pulverizare.

Pentru idei mai sănătoase de copt la domiciliu, de la clafoutis de fructe la biscotti de migdale și cafea, cumpărați cartea noastră de bucate.

Fierbere

Deși aceasta este o metodă de gătit fără grăsimi, substanțele nutritive, cum ar fi vitamina C și folatul, se pierd în apă. Utilizarea mai puțină apă va ajuta la conservarea vitaminelor și mineralelor din legumele dumneavoastră.

Gratar și grătar

Mai sănătos decât prăjirea, deși aceste metode determină pierderea nutrienților, deoarece alimentele sunt expuse la temperaturi ridicate. Încercați să marinati alimentele cu ingrediente precum suc de lămâie, ierburi și condimente pentru a spori aroma fără a adăuga grăsimi. Marinada noastră cu soia și ceapă este o alegere excelentă. Puiul, cotletele, fripturile, peștele și unele legume pot fi la grătar. Gratarul permite, de asemenea, grăsimii să curgă din alimente.

Prăjire

Alimentele prăjite sunt nesănătoase, deoarece adăugarea de grăsime mărește caloriile, iar căldura ridicată distruge o mulțime de substanțe nutritive. Cel mai bine este să limitați alimentele gătite în acest fel.