Gătit ușor, eficient și frugal vegan și omnivor; Educatie la domiciliu; Gospodărie; și articole creștine; - de la o gospodină creștină ortodoxă greacă americană.

Pagini

Miercuri, 10 aprilie 2013

Samali (desert de grâu grecesc)

stuffedveggies
Samali (desert de grâu grecesc)
În urmă cu câțiva ani, când călătoream, am mers duminică la Biserică și am întâlnit niște prieteni minunați, care ne-au oferit ospitalitate și ne-au făcut să ne simțim ca acasă, în timp ce suntem departe de casă. Pe lângă toate celelalte amabilități, au făcut acest desert pentru noi. Și apoi, au fost dispuși să împărtășească rețeta!

În mod tradițional, acest desert este adesea preparat cu produse lactate, cum ar fi iaurtul grecesc. Dar, din moment ce Biserica Ortodoxă Grecească încurajează „postul” - o parte din care menține o dietă preponderent vegană - există și câteva versiuni vegane ale rețetei.

Samali Dough fiind pregătit pentru coacere - Aluat
marcat în diamante și adăugând migdale înălbite.

Mulți americani se gândesc doar la Baklava când aud „Desertul grecesc” - dar acesta este un favorit din toate timpurile la noi acasă - și mult mai puțin consumator de timp decât Baklava.
Samali la cuptor de aur, înainte de adăugarea siropului.

Samali de post (SHAH-mah-lee)
Se amestecă împreună

1 cană de zahăr
1 linguriță praf de copt
Apoi amestecă
¾ cană Suc de portocale/Suc de fructe mixt
1 linguriță de vanilie
Apăsați într-o tigaie de tort de 8 x 8 pătrate (dacă nu este antiaderentă, poate doriți să o ungeți)

Marcați un model de diamant pe suprafață (nu tăiați până la capăt).
Apăsați câte o migdală albă * în centrul fiecărui diamant

1 cană de apă
1 lingură îndulcitor de tip sirop, cum ar fi Agave sau Sirop de porumb. (Mierea este tradițională, dacă o folosești)

Coaceți Samali la 350 grade Fahrenheit timp de 50 de minute - sau până se rumenesc.
Se scoate din cuptor și se întinde cu

* Dacă cumpărați migdale care nu sunt deja albite, aduceți la fierbere apa și picurați migdale crude. Se fierbe un minut și se răcește. Apoi răsuciți-le în degete, iar pielea alunecă imediat. Aceasta este o meserie pe care tânăra mea fiică se poate bucura să o ajute - deloc dificilă:)