În timp ce sucurile sunt minunate pentru detoxifiere și pentru a oferi o pauză sistemului dvs., o dietă care depinde numai de ele nu este bine echilibrată sau chiar recomandată de nutriționiști.

NDTV Food Desk | Actualizat: 01 mai 2019 14:47 IST

care

  • Sucurilor de fructe le lipsește fibra întregului fruct, deoarece o mare parte din acestea se pierd
  • Legumele sunt cu siguranță mai sănătoase decât să le faci suc
  • Este bine să folosiți sucuri pentru o detoxifiere ocazională

Cu câțiva ani în urmă, sucurile au devenit un moft imens și mulți oameni au încercat dieta lichidă pentru a pierde în greutate. În timp ce sucurile sunt minunate pentru detoxifiere și pentru a oferi o pauză sistemului tău, o dietă care depinde doar de ele nu este bine echilibrată sau chiar recomandată de nutriționiști. Cu toate acestea, detoxifierea sucului de o zi este adesea sugerată ca o modalitate de a vă curăța intestinele, de a vă îmbunătăți nivelul de energie și de a scăpa de toxinele acumulate în corp în timp.

Când vine vorba de sucuri, există un spațiu amplu pentru creativitate și inovație. Puteți face propriile amestecuri și preparate. Un pahar simplu de suc de portocale oferă o doză amplă de vitamina C, sucul verde simplu cu spanac și castravete face o băutură detoxifiantă răcoritoare, iar populara combinație de mere, sfeclă roșie și morcov este cunoscută ca fiind eficientă în pierderea în greutate. Cu toate acestea, există această dezbatere în curs cu privire la faptul dacă sucurile de fructe sunt mai sănătoase sau cele de legume.

O sugestie generală pentru suc este să respectați regula 90/10, ceea ce înseamnă că 90% din ingredientele dvs. ar trebui să fie legume și 10% ar trebui să constituie fructe pentru a adăuga dulceață și aromă naturală băuturii dvs. Motivul este că fructele conțin cantități mari de zahăr natural sub formă de fructoză. Este important să știm că fructele sub orice altă formă - fie că sunt sucuri sau uscate - tind să conțină zahăr mai mare pe măsură ce se concentrează. De asemenea, majorității sucurilor de fructe le lipsește fibra întregului fruct, deoarece o mulțime din acesta se pierde în timp ce se stoarce și, prin urmare, este posibil să nu fie la fel de sănătoasă pe cât credeți.

Sucurilor de fructe le lipsește fibra întregului fruct, deoarece o mare parte din acestea se pierd. Credit foto: iStock

Mulți experți în sănătate sunt de acord că sucurile de fructe pot provoca creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, diabeticii ar trebui să le aibă cu moderare. Nutriționiștii chiar sfaturi pentru a evita sucul de fructe la micul dejun, deoarece acesta va conține doar carbohidrați, fibre și mult zahăr concentrat cu abia proteine ​​și vă poate crește foamea chiar înainte de a fi gata pentru prânz. O modalitate bună, poate, ar fi să amesteci un smoothie gros sau un milkshake cu lapte sau iaurt, nuci, ovăz și câteva fructe proaspete.

În ceea ce privește sucurile de legume, sucurile de legume vă pot oferi o mulțime de varietăți pe care este posibil să nu le puteți mânca într-o singură masă. Unora le este posibil să nu le placă să mănânce legume și, prin urmare, o parte din aportul zilnic de legume poate fi consumat sub forma unui suc sănătos. Sucul de morcovi, sucul de sfeclă roșie și spanacul sunt toate opțiuni excelente, dacă doriți să le săriți în salată. Cu toate acestea, cazul fibrelor scăzute rămâne același. Legumele întregi sunt cu siguranță mai sănătoase decât sucurile, dar ocazional poți lua un pahar sau două pentru a te menține activ și hidratat.

Legumele sunt cu siguranță mai sănătoase decât să le faci suc. Credit foto: iStock

Mai mult, legumele tind să fie mai alcalinizante în natură decât fructele și acest lucru ajută la menținerea echilibrului ph în stomac, care contribuie la o sănătate optimă și, de asemenea, vă stabilizează fluidele corporale. Fructele, în special cele citrice, tind să fie mai acide și un mediu acid în intestin este mai vulnerabil la boli.

Potrivit Dr. Anju Sood, „Sucurile de legume și fructe oferă ambele vitamine și minerale egale. Dar dacă vă uitați la acesta în ceea ce privește conținutul de zahăr, atunci cu siguranță sucurile de legume sunt mai sănătoase, deoarece conțin mai puțin sau zero zahăr, dar sucurile de fructe conțin mult zahăr. Ambele pot fi luate zilnic, atâta timp cât fac parte dintr-o dietă bine echilibrată. Pentru copii, în special, voi recomanda sucuri de fructe, deoarece le poate oferi un mare impuls energetic. ”

Adăugând la acest Dr. Shalini Manglani împărtășește: „O combinație ideală ar fi sucul de legume cu o bucată de fruct în el pentru a adăuga cantitatea potrivită de dulceață. Puteți încerca o versiune cu măr, sfeclă roșie și țelină sau Cornul Verde făcut cu măr, tărtăcuță, castravete și ghimbir. "

Desigur, este cel mai bine să mănânci legumele și fructele decât să le bei, dar dacă vrei să adaugi sucuri în dieta ta, asigură-te că adaugi înapoi pulpa care conține de fapt cea mai mare parte a fibrei fructelor sau legumelor.