Articole similare

Stafidele sunt struguri uscați, cu stafide de culoare închisă care își obțin culoarea de la uscare la soare și stafide aurii menținând o culoare deschisă datorită tratamentului cu dioxid de sulf și uscare în interior. Aceste fructe uscate sunt o sursă nutritivă de energie, oferind o serie de substanțe nutritive esențiale, precum și alte beneficii pentru sănătate.

uscate

Macronutrienți

O cutie de 1,5 uncii de stafide oferă 129 de calorii, 1,3 grame de proteine, 0,2 grame de grăsimi și 34 de grame de carbohidrați, inclusiv 1,6 grame de fibre. Aceasta reprezintă aproximativ 6% din valoarea zilnică a 25 de grame de fibre de care aveți nevoie pe zi. Deoarece stafidele și alte fructe uscate ocupă mai puțin spațiu decât fructele proaspete, este o sursă concentrată de energie și relativ bogată în calorii. Rămâneți cu dimensiunea de servire și mâncați stafide cu moderare pentru a evita excesul de calorii.

Micronutrienți

Stafidele nu sunt o sursă deosebit de bună de vitamine esențiale, dar furnizează cantități mici de vitamina C, tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B6, folat, vitamina E și vitamina K. Sunt o sursă mai bună de minerale; fiecare cutie de 1,5 uncii oferă 322 miligrame de potasiu, sau 15 la sută din valoarea zilnică; 0,8 miligrame de fier sau 5% din DV; 43 miligrame de fosfor, sau 4 la sută din DV; și cantități mici de calciu, magneziu și zinc.

Fitochimicale

Fitochimicalele sunt substanțe chimice pentru plante, dintre care unele au efecte benefice asupra sănătății. Stafidele conțin fitochimicale numite polifenoli, care includ flavonoli și quercetină, precum și acizi fenolici. Aceste substanțe chimice acționează ca antioxidanți și ajută la limitarea deteriorării celulelor de la moleculele numite radicali liberi, limitându-vă riscul de boli de inimă și cancer. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă stafidele pot oferi aceleași beneficii pentru sănătate ca strugurii și vinul.

Beneficii pentru sănătate

Stafidele pot ajuta la scăderea nivelului de glucoză din sânge după masă și la stimularea senzațiilor de plinătate, potrivit unui studiu publicat în „Nutrition Research” în august 2010. Ele sunt, de asemenea, un mod ieftin de a obține energia de care aveți nevoie în timpul sesiunilor de exerciții intense, oferind astfel efectele asupra Sports Jelly Beans, inclusiv menținerea nivelurilor adecvate de glucoză din sânge în timpul exercițiilor fizice, observă autorii unui studiu publicat în "Journal of Strength and Conditioning Research" în noiembrie 2011.

Cu sediul în Massachusetts, Jessica Bruso scrie din 2008. Deține o diplomă de master în politici alimentare și nutriție aplicată și o diplomă de licență în arte în relații internaționale, ambele de la Universitatea Tufts.