cremă

Căutați o supă nutritivă de mazăre împărțită, plină de aromă? Această supă cremoasă, consistentă, este atât de plină de aromă încât nici nu-ți dai seama că este prietenoasă cu veganii.

Mazărea verde despicată este probabil cea mai mică dintre toate leguminoasele pentru a atrage atenția în lumea gătitului. De fapt, acestea sunt ambalate cu o varietate de substanțe nutritive și, cel mai bine, sunt foarte ieftine! Mazărea verde despicată este o sursă excelentă de fibre, oferind aproape jumătate din valoarea zilnică în doar ¼ ceașcă de mazăre neplăcută. Sunt, de asemenea, o sursă bună de fier și o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. Supele tradiționale de mazăre împărțite sunt de obicei făcute cu șuncă pentru aromă suplimentară, dar în această rețetă această aromă provine din praz și alte ierburi aromate, adăugând un gust mai inimos și mai dulce acestei supe hrănitoare.

Deci, indiferent de vreme - zăpadă, frig sau soare - bucurați-vă de această supă delicioasă știind că primiți și unele beneficii pentru sănătate.

Supă cremă vegană despărțită

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de canola
  • 1 cană praz spălat și tocat
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 cana morcovi decojiti si tocati
  • 1 cană tulpini de țelină tocate
  • 2 frunze de dafin
  • ¼ linguriță turmeric măcinat
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 1 cană mazăre verde uscată, clătită
  • 5 căni de apă sau bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
  • Sare și piper după gust

Directii

  1. Într-o oală mare, încălziți uleiul de canola la foc mediu. Se adaugă prazul și usturoiul și se sotează până se înmoaie prazul.
  2. Adăugați morcovi, țelină și condimente în oală și gătiți timp de 5 până la 10 minute.
  3. Adăugați mazărea despărțită și apă sau bulion în oală, aduceți la foc mic și gătiți timp de 30 până la 40 de minute sau până când mazărea este bine gătită, amestecând ocazional. Reglați gustul cu sare și piper.
  4. Îndepărtați frunzele de dafin și turnați amestecul într-un robot de bucătărie sau folosiți un blender de imersie pentru a amesteca toate ingredientele.
  5. Adăugați treptat mai multă apă fierbinte sau bulion de legume în amestec pentru a ajunge la consistența dorită.