Publicat: 9 februarie 2020 · Actualizat: 10 martie 2020 de Tonje

Acest cremos supa de pui si legume este INCREDIBIL delicios și foarte ușor de realizat. Lichidul cremos este absolut divin, iar alături de piept de pui slab și o varietate de legume, aceasta este o rețetă de cină plină și sănătoasă.

legume

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți mai multe despre aceasta în politica de confidențialitate.

Ingrediente

Iată tot ce aveți nevoie pentru a face această uimitoare supă de pui:

  • Cartofi, morcovi, mazăre și țelină - Puteți să le înlocuiți cu alte legume, dacă doriți, dar cred că această combinație este fantastică cu pui.
  • Ceapă și usturoi - adaugă atât de multă aromă!
  • File de piept de pui - Puiul slab este principala proteină din acest fel de mâncare. Omiteți-l pentru o versiune vegetariană!
  • Pui de pui - sau apă și cuburi de pui.
  • Cremă dublă - Face supa foarte cremoasă. Poate fi alternativ înlocuit cu creme fraiche!

Cum se face supă cremă de pui și legume

Pregătiți puiul și legumele. Folosiți cu atenție echipamente separate pentru carne și legume crude pentru a evita contaminarea încrucișată! Puneți cubulete de pui, țelină, morcovi și cartofi curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Îmi place să-mi las legumele în bucăți mici, de mușcături.

Încălziți uleiul într-o oală mare, apoi adăugați puiul tăiat cubulețe. Condimentați cu un vârf de sare și piper și lăsați puiul la fiert, amestecând din când în când, până când este complet alb în exterior. Apoi, scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte. Adăugați usturoiul și ceapa tocate mărunt în oală, împreună cu mai mult ulei, dacă este necesar. Se sotează până când ceapa este moale și translucidă, de obicei 3-5 minute.

Apoi, adăugați morcovi tăiați cubulețe, cartofi și țelină, împreună cu apă și cuburile de stoc. Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți-o la foc mic. Lăsați legumele să fiarbă până când sunt suficient de fragede pentru a împinge o furculiță cu puțină rezistență. Aceasta durează 15-20 de minute, în funcție de mărimea bucăților.

Adăugați mazăre (dacă folosiți conserve, scurgeți apa), smântână dublă (US: smântână grea) și puiul gătit în supă și scoateți-l de pe foc. Lăsați-l să stea câteva minute pentru a permite noilor ingrediente să se încălzească. Împiedicați smântâna să înceapă să fiarbă, deoarece aceasta ar putea cauza despicarea.

Adăugați sare și piper după gust și serviți supa fierbinte cu niște pâine crustă pe lateral.

Sfaturi și înlocuiri

Sfaturile mele de top pentru a corecta această rețetă:

  • Simțiți-vă liber să înlocuiți orice legume pentru a vă potrivi preferințelor. Încercați să folosiți porumb dulce, cartofi dulci, broccoli, conopidă, dovlecei sau fasole verde.
  • Se amestecă doar smântâna dublă/smântână grea până la sfârșitul timpului de gătit și nu se fierbe. Acest lucru îl va împiedica să se despartă.
  • Puteți folosi restul de pui mărunțit în locul pieptului de pui. Pur și simplu adăugați-l spre sfârșitul timpului de gătit pentru a vă asigura că puiul este cald peste tot înainte de servire.
  • Serviți supa așa cum este sau cu niște pâine încântătoare.

Depozitarea și reîncălzirea resturilor

Supa cremoasă de pui și legume rămase poate fi păstrată în recipiente etanșe la frigider timp de până la 3 zile. Reîncălziți-l la temperatură scăzută în cuptorul cu microunde sau pe plită. Folosiți căldură scăzută pentru a preveni fierberea cremei, deoarece acest lucru poate provoca despicarea cremei.

Din nefericire, această supă nu este potrivită pentru congelare, deoarece dezghețarea cremei congelate o va face și ea despicată. Dacă doriți să faceți această supă înainte pentru mesele congelate, vă rugăm să omiteți crema. Crema poate fi apoi adăugată la supa de pui și legume pe măsură ce o reîncălziți înainte de a o servi.

Întrebări frecvente

Se poate face asta fără cremă? - Absolut! Realizați-l urmând instrucțiunile, dar omiteți crema pentru o alternativă pe bază de bulion, fără lactate și mai ușoară. De asemenea, puteți înlocui crema cu cremă.

Supa cremoasă de pui și legume poate fi făcută vegetariană? - Da! lasă doar puiul pentru o supă vegetariană gustoasă.