Băieți, am pentru voi ... tambur, vă rog ...

ciuperci

cea mai urâtă și mai delicioasă supă din lume.

De ce unele dintre cele mai uimitoare lucruri arată atât de urât? E oribil.

Caz la punct, această supă incredibilă.

La naiba, aroma este atât de incredibilă încât nu îți vei crede ochii.

Câteva lucruri de remarcat:

Ia-ți timp să toci mărunt ciupercile. Asta mi-a luat 15 minute. Ugh, dar ia-ți timp să o faci corect. FINAL TOCAT!

Planificați înainte ca ciupercile uscate să se reconstituie, deoarece aceasta poate dura doar 30 de minute sau câteva ore.

Poți sări peste asta cu ușurință. Ușor o face. Și folosiți bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu.

Această supă este epică, plus doar câteva modificări o fac vegetariană sau compatibilă cu paleo sau Whole30. Folosiți bulion de legume pentru a fi vegetarian. Folosiți ghee și supă de plângere pentru a fi paleo și plângere Whole30.

Vezi, tocmai am făcut o treabă grozavă de a-ți vinde această supă urâtă. uf! Jur, trebuie să reușiți și să încercați cât de cu adevărat este delicios. Apoi te vei întoarce aici și îmi vei lăsa un comentariu de genul „La naiba, a fost urât, dar asta a fost cea mai bună supă de ciuperci pe care am avut-o vreodată!” Continuă, aștept ...

Supă cremoasă de ciuperci

Realizează 4-6 porții

Ingrediente

  • 4 linguri unt nesărat
  • 1 ceapă galbenă mică, tocată mărunt
  • 6 căței de usturoi tocat
  • 3 kilograme de ciuperci asortate, tăiate și tocate mărunt (am folosit un amestec de ciuperci proaspete cu nasturi și baby bella și ciuperci uscate de porchini și shitaki)
  • 1 lingură cimbru proaspăt tocat
  • Sare kosher, după gust
  • Piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 4-6 căni de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu

Proces

  1. Într-o oală foarte mare, la foc mediu, topește untul și sotează ceapa până când este moale și translucidă, aproximativ 5-7 minute.
  2. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
  3. Adăugați ciupercile, cimbru, 1 linguriță sare și 1/2 linguriță piper. Gătiți sub ciuperci gătite și au aproximativ jumătate din dimensiunea inițială, este de aproximativ 10-12 minute. Adăugați 2 căni de stoc și gătiți încă 15 minute.
  4. Purează jumătate de supă într-un blender sau într-un robot de bucătărie. Puneți amestecul amestecat în oală. Adăugați bulion până la atingerea consistenței dorite. Se mai fierbe 10 minute.
  5. Condimentați cu sare și piper înainte de servire. Se servește cu pâine prăjită.