Cu doar 100 de calorii pe ceașcă, te vei îndrăgosti de această supă delicioasă de 30 de minute, făcută nu cu una, ci cu două ingrediente de stea! De fiecare dată când o fac, sunt uimit de modul în care ceva atât de satisfăcător de cremos și reconfortant poate fi atât de scăzut în calorii, carbohidrați și grăsimi.

dovleac

Trucul culinar de a adăuga un singur cartof dulce pentru a scăpa calorii și a dovleacului cu carbohidrați este ceea ce creează o supă „slabă”, dar satisfăcătoare (ca să nu mai vorbim de dulceață plină cu fibre, vitamine și antioxidanți). Pentru cea mai bună aromă, asigurați-vă că lăsați ceapa să înceapă să se caramelizeze înainte de a adăuga dovleacul și bulionul. Dacă îți place puțin zing în ciorbă, adaugă un mic vârf de cayenne. (PS O felie de pâine sau un rulou are un gust excelent când este cufundată în această super supă!)

Face 5 porții de 1 cană

Ingrediente:

2 lingurite ulei de canola
1 ceapa medie, taiata cubulete
1 cartof dulce mediu
1 (15 uncii) poate 100% dovleac pur
2 cutii (14 uncii) bulion de pui cu sodiu redus
1 lingură zahăr brun
¾ linguriță cimbru uscat, zdrobit

¼ linguriță sare, sau după gust
Ciupi piper negru
Un vârf de piper de cayenne, opțional
Smântână ușoară pentru garnitură, opțională

Instrucțiuni:

1. Încălziți uleiul într-o oală mare de supă la foc mediu. Se adaugă ceapa și se sotează timp de 8 până la 10 minute, sau până se înmoaie bine și începe să se caramelizeze. În timp ce ceapa se gătește, străpungeți cartoful dulce cu o furculiță și puneți-l în cuptorul cu microunde. Gatiti la mare timp de 6 pana la 7 minute, sau pana cand se inmoaie cand este strapuns cu o furculita. Se lasa sa se raceasca 2 minute.

2. Adăugați dovleacul, bulionul și zahărul brun. Zdrobiți cimbrul cu degetele și adăugați sarea, piperul negru, cayenne opțională și carnea de cartof dulce gătit în oala de supă. Se amestecă pentru a combina, zdrobind ușor cartoful dulce. Acoperiți și fierbeți timp de 10 până la 15 minute, amestecând ocazional.

3. Transferați supa fierbinte într-un blender sau folosiți un blender cu scufundare și purecați supa până la omogenizare. Dacă folosiți un blender, readuceți supa cu piure în oală și aduceți-o la foc mic timp de 1-2 minute până când este caldă. Se servește garnit cu un vârtej de smântână, dacă se dorește.

Informații nutriționale pe porție: (1 cană) Calorii 100 | Carbohidrati 18g (zaharuri 10g) Grăsime totală 2g (grăsime saturată 0g) | Proteine ​​3g | Fibra 4g | Colesterol 0mg | Sodiu 330mg | Schimburi alimentare: 1 amidon | Opțiuni pentru carbohidrați: 1 | Compararea punctelor de greutate plus puncte: 2 puncte inteligente: 2