despicată

Îmi place o masă ambalată în proteine ​​și această supă de legume cu mazăre despărțită este încărcată. Utilizați mazăre uscată, usturoi proaspăt, ceapă, morcovi, țelină și cartofi galbeni pentru o oală plină de beneficii sănătoase PLUS o supă uimitoare gustoasă!

Îmi dai seama că sunt obsedat de supă? Ei bine, eu sunt. Fac un fel de supă în fiecare săptămână în lunile mai reci ale anului. Din supe consistente de carne de vită la chili de cartofi dulci la cheddar cremos cu broccoli sau orez sălbatic cremos... le fac pe toate. Fiecare sezon de supă este o nouă călătorie de experimentare cu gusturi și texturi noi. Întrucât sunt o fată tex-mex, sunt îndrăgostit în special de Supă de tortilă de pui și Taco Turcia. Atât de mult!

Această ciorbă de mazăre despărțită? Sunt atât de multe lucruri!

  • Plin de legume.
  • O mulțime de condimente gustoase.
  • Mazare delicioasa despicata, incarcata cu aroma.
  • Umplut și hrănitor și bogat în proteine ​​și fibre!

P.S. Iubitul meu a luat aluzia și mi-a cumpărat acest lucru uimitor Cuptorul olandez Le Creuset pentru Crăciun. Place. 😀

Mazărea despicată este plină de beneficii pentru sănătate, dintre care unele sunt enumerate mai jos.

  1. Sunt bogate în fibre solubile, ceea ce ajută la prevenirea tulburărilor digestive.
  2. Mazărea uscată ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, oferind în același timp energie constantă, cu ardere lentă.
  3. Sunt o sursă bună de potasiu, care poate reduce riscul de deces din cauza bolilor de inimă.
  4. Proteinele reprezintă aproape 30% din caloriile din mazărea uscată, ceea ce echivalează cu aproximativ 8 grame pentru 1/2 cană, fierte.
  5. Acestea sunt considerate a fi un aliment de combatere a cancerului de către Institutul American de Cercetare a Cancerului.

Există două căni de mazăre despicată uscată în această rețetă.

Ingrediente necesare pentru supa de legume cu mazăre despicată:

  • Ulei de masline - Adaugă aromă legumelor, în timp ce sotează.
  • Legume - Ceapă, morcovi, țelină, usturoi și cartofi galbeni.
  • Condimente - Pudră de ceapă, fulgi de ardei roșu, sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
  • Mazăre despicată - Steaua supei!
  • Bulion - Folosiți bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu, pentru a controla sodiul.
  • Foi de dafin - Oferă o aromă completă supei.

Cum se face supă de legume cu mazăre despicată:

  1. Soteți legumele. Într-o oală mare, la foc mediu, adăugați ulei de măsline și apoi ceapă, morcovi și țelină. Gatiti aproximativ cinci minute, apoi adaugati usturoiul si condimentele. Se amestecă un minut.
  2. Adăugați bulion și ingredientele rămase. Se adaugă bulionul de pui și se fierbe. Apoi adăugați cartofii tocați, mazărea despărțită și frunzele de dafin. Fierbeți timp de aproximativ 45-60 de minute sau până când mazărea despicată este al dente sau înmuiată, în funcție de gusturile dumneavoastră.
  3. Verificați condimentele și serviți. Gustați supa și adăugați condimente suplimentare, dacă doriți. Serviți cu un vârtej de jumătate și jumătate, dacă doriți. (Ne place simplu.)

Aceasta este o rețetă „mică” și face cinci porții. Dacă aveți mari consumatori sau doriți să-l mâncați toată săptămâna, pur și simplu dublați-l!

Variante ale acestei rețete:

  • Adăugați pui sau șuncă la această supă, pentru și mai multe proteine.
  • Schimbați amestecul de legume. Adăugați praz, cartofi dulci, varză etc.
  • Purați o porție din supă pentru a crea și mai multă cremă.
  • Faceți acest vegetarian folosind bulion de legume, în loc de bulion de pui.

Ce să serviți cu supă de mazăre despărțită:

  • Pâine franceză chewy- O groapă groasă de supă și celebra rețetă de pâine a mamei mele. 🙂
  • Salata de rucola caprese- O salată simplă și perfectă de „supă și salată”!
  • Sandwich BLT cu sos Pesto- Dacă gătești pentru băieți flămânzi, vei vrea să faci și tu un sandwich simplu.
  • Ton topit clasic - Una dintre rețetele mele ușoare pentru serile foarte aglomerate.

Vă rugăm să ne anunțați dacă încercați această rețetă. Asigurați-vă că ați comentat și ați lăsat o recenzie pe blog, astfel încât să văd ce părere aveți. Puteți, de asemenea, să vă placă pagina Facebook, să mă urmați pe Pinterest și să mă prindeți pe Instagram.