Această supă rapidă și accesibilă este perfectă pentru curățarea cămării și a frigiderului. Laptele de cocos oferă o consistență cremoasă și bogată acestei supe, în timp ce lintea te umple cu o doză suplimentară de fier și proteine. Această supă consistentă este pe bază de plante, cu conținut scăzut de calorii și o cină perfectă în timpul săptămânii!

linte

Ingrediente

2 linguri ulei de cocos

1/2 ceapa rosie, zaruri mici

2 tulpini de țelină, zaruri mici

2-3 morcovi medii, decojiti, zaruri mici

2 căței de usturoi, tocați

2 linguri de ghimbir, tocat

1 1/2 căni linte roșie

32 uncii de legume cu conținut scăzut de sodiu

1/4 cană busuioc tocat

1 linguriță măcinată

2 lingurițe de chimen măcinat

1 linguriță sare kosher

suc de 2 tei

1- 13,5 uncii pot conține lapte de cocos plin de grăsime

piper proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni

Așezați o oală de stoc pe un arzător de plită și transformați căldura la mare.

Se toarnă uleiul de nucă de cocos în vasul de stoc și se lasă 2-3 minute pentru încălzire.

Transferați ceapa, țelina și morcovul în oală. Gatiti pana ce ceapa devine translucida si moale. Adăugați usturoiul și ghimbirul în acest moment, gătiți timp de 3 minute. Adăugați linte în continuare și gătiți timp de 5 minute. Adăugați condimente și amestecați până devin parfumate 2-3 minute.

Adăugați bulion de legume, lapte de cocos și suc de lămâie.

Puneți căldura la mediu-mic și fierbeți până când lintea devine moale. Serviți și savurați acest castron de yum!

Se decorează cu piper proaspăt măcinat, busuioc proaspăt și pene/roți de tei.

Informații nutriționale:
porții: 7 mărimea porției: 8 uncii

calorii: 298, grăsimi: 13,3g (grăsimi saturate: 10,8g) sodiu: 415,8mg, proteine: 11,5g, carbohidrați: 34,6g, zahăr: 5,6, fibre: 14,6g