spanac

Ciorbă de spanac de linte cu linte verde, roșii tăiate cubulețe și multă brânză parmezană. Sănătos, ușor, cu conținut scăzut de calorii și consistent

Vecina mea italiană mi-a împărtășit această rețetă de supă de linte. 🙂

Fixați această rețetă pe Pinterest pentru a o salva pentru mai târziu

Cea mai bună supă de linte

Rețetă de supă de linte și spanac cu linte verde, roșii tăiate cubulețe și multă brânză parmezană pe care am primit-o de la vecinul meu italian în 2014 și am îmbunătățit-o cu câteva condimente în 2019.

Această ciorbă vegetariană sănătoasă este cină ieftină, ușoară și rapidă în timpul săptămânii sau prânz în toată weekendul + cină (faceți o dată, mâncați de cinci ori - mă pricep la asta).

Ingrediente pentru supă de linte și spanac

  • Lintea verde - Atât lintea maro, cât și cea verde își păstrează bine forma, astfel încât consistența supei nu se va schimba. Puteți folosi linte roșii, dar, deoarece sunt despicate, tind să se dezintegreze aproape în supă.
  • Roșii tăiate în cuburi - Soluția scăzută de sodiu este cea mai bună. Puteți folosi și sos de roșii.
  • Legume - Ceapă, morcov și țelină.
  • Condimente și bulion vegetal cu conținut scăzut de sodiu
  • Spanac proaspăt sau congelat - Cumpărăm câte 3 cutii la un moment dat și înghețăm 2. Odată ce adăugați spanac la supa fierbinte, acesta se usucă imediat.

Întrebări frecvente despre linte

  • Sunt linte la fel ca fasolea? Lintea este leguminoasa la fel ca fasolea, dar este relativ rapida si usor de preparat. De aceea rareori vezi lente de conserve în magazine.
  • Trebuie să înmoaie linte? Nu, la fel cum nu trebuie să înmuiați mazărea despicată, doar FYI. Este o idee bună să clătiți linte și apoi ar trebui să ia aproximativ 30 de minute pentru a găti. În afară de aceasta, lintea nu necesită înmuierea ca fasolea, ceea ce le face convenabile pentru mese rapide vegetariene de noapte, cum ar fi curry de linte verde. Sau puteți încerca supa de linte Instant Pot sau supa vegetariană de linte cu aragaz lent pentru masă complet completă.

Cum se face supă de spanac de linte

Cardul de rețetă complet este situat mai jos.

  • Sote legumele cu condimente până când legumele sunt translucide și condimentele parfumate.
  • Se adaugă linte și se sotează inca 3 minute, amestecand ici-colo.
  • Adăugați lichide și condimente și gătiți timp de 30 de minute sau până când linte este fragedă.
  • Adăugați spanac și garnituri.
  • Se servește fierbinte garnisit cu parmezan.

Cum se păstrează și se congelează supa de spanac de linte

Depozitarea resturilor de supă: Supa de linte va ramane proaspata pana la 5 zile in frigider. Reîncălziți cantitatea dorită, fierbând la foc mic într-o oală mică.

Congelarea resturilor de supă: Supa de linte ingheata frumos. De obicei, transfer resturile într-un recipient mare din sticlă, lăsând spațiu pentru a se extinde supa și îngheț până la 3 luni.

Dezghețarea supei de linte: Pentru a dezgheța, scoateți supa înghețată din congelator cu o seară înainte și dezghețați-o în frigider peste noapte. Sunt șanse să fie în continuare înghețat după 24 de ore, așa că l-am pus pe tejghea pentru câteva ore. Și dacă scot supa din congelator dimineața și aș vrea să mă reîncălzesc la prânz, o dezgheț pe blat. Nu se va strica.

Sunt linte bune pentru tine?

Cu aproximativ 30% din caloriile lor din proteine, linte verde are al treilea cel mai înalt nivel de proteine ​​din orice leguminoase sau nuci, după soia și cânepă. Lintea este, de asemenea, plină de fibre, folat, vitamina B1 și o sursă bună de fier. Acestea ajută la scăderea nivelului de colesterol și reduc riscul bolilor de inimă. Fibrele lor solubile captează carbohidrații și stabilizează nivelul zahărului din sânge - un exemplu de cât de sănătoși sunt carbohidrații complexi vs. carbohidrati simpli.

Lintea are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii și mă îndrăznesc să vă ajut cu pierderea în greutate. 1 cană conține 230 de calorii, dar te lasă sătul și mulțumit mult timp.