despărțită

Dacă nu vă place Supa de mazăre despărțită, probabil că această rețetă nu vă va face credincios. Dar dacă iubești supa de mazăre despărțită așa cum o fac eu, această rețetă îți va zgudui lumea.

Supa de mazăre împărțită a existat de mult timp.

Ciorba de mazăre se consumă încă din antichitate; este menționat în Aristofan ‘Păsările și, potrivit unei surse,„ grecii și romanii cultivau această leguminoasă în jurul anilor 500-400 î.Hr. În acea epocă, vânzătorii de pe străzile Atenei vindeau supă fierbinte de mazăre. ” [1]

Wikipedia

Vești bune dacă tânjești mazărea despărțită: vei putea găsi o formă de supă de mazăre despărțită în aproape orice cultură. Supa este adesea aromată cu șuncă sau cârnați.

Vești minunate: mazărea despicată în sine este foarte bună pentru tine.

Mazăre despicată sunt un preparat agricol sau culinar format din semințe uscate, decojite și despicate de Pisum sativum, mazărea.

Mazărea despicată are un conținut ridicat de proteine ​​și un conținut scăzut de grăsimi, cu un gram de grăsime la 350 de calorii (1.500 kJ). Majoritatea caloriilor provin din proteine ​​și carbohidrați complecși. Mazărea despicată este cunoscută ca fiind o sursă naturală de hrană care conține unele dintre cele mai mari cantități de fibre dietetice, conținând 26 de grame de fibre pe porție de 100 de grame (104% DV pe baza unei diete de 2.000 de calorii (8.400 kJ)).

Wikipedia

Am menționat că această supă fabuloasă este și mâncarea ieftină? Puteți face o oală întreagă din lucruri pentru aproximativ zece dolari. Ce așteptăm?

Rumeniti carnatul intr-un Cuptor olandez sau Stock Pot (Urmează link-urile afiliate - vezi clauza de declinare a responsabilității pentru detalii). Când cârnații se rumenesc și se rup, se adaugă usturoiul, morcovii și ceapa. Îmi place să las niște bucăți mai mari pentru că arată și au un gust minunat în castron. Îndepărtați grăsimea vizibilă înainte de a adăuga legume. În cazul în care vă întrebați: Da, am folosit o ceapă roșie. Pentru că era singura ceapă din casă. A avut un gust grozav - dar ceapa galbenă obișnuită este cea pe care o folosesc cel mai des, iar aceștia au gust aproape exact la fel.

Gatiti inca cateva minute pana cand ceapa devine translucida. Apoi adăugați mazărea despicată.

Aceasta este ultima dată când mazărea va fi atât de verde

Amestecați-le bine înainte de a adăuga apa, baza de supă și condimentarea. Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul la minim.

Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când mazărea se înmoaie și se desparte.

Fii cu ochii pe nivelul lichidului. De obicei, ajung să adaug încă câteva căni de apă înainte ca totul să fie spus și gata. Doriți să vă asigurați că mazărea despicată este acoperită pe tot parcursul procesului de gătit. În cele din urmă, supa ta va arăta așa cum ar trebui.

Toate mazărea ar trebui să fie complet încorporate în supă. Dacă îți place supa puțin mai subțire, adaugă puțină apă. Gustați pentru condimente și adăugați mai multă sare și piper negru (copios) după gust.

Produsul final este foarte verde cenușiu. Am văzut o mulțime de imagini care arată că supa este verde, dar nu știu cum se întâmplă asta. Poate că aceste cookie-uri adaugă culoare alimentară? Sigur nu.