supă

Supă de mazăre suedeză despicată

Această supă ieftină, plină și rustică este aromată cu cimbru, maghiran și un vârtej de muștar Dijon.

Dezvoltat de Alexandra Caspero, MA, RD

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline
  • ½ cană de ceapă albă, tocată mărunt
  • 2 morcovi medii, tocati marunt
  • ½ cană de mazăre galbenă despicată
  • 2 căni de bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu *
  • ½ linguriță cimbru uscat
  • ½ linguriță de maghiran uscat
  • 1 lingură de muștar Dijon, plus mai multe pentru servire, opțional
  • Sarat la gust
  • Piper negru măcinat proaspăt, după gust

Directii

  1. Într-o oală de supă medie, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapă și morcovi și gătiți aproximativ 8 până la 10 minute sau până când sunt foarte fragede.
  2. Adăugați mazăre despicată și bulion. Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți căldura la minim. Fierbeți până când mazărea despicată este fragedă și fierte, aproximativ 30 până la 35 de minute.
  3. Adăugați cimbru, maghiran și muștar Dijon. Gatiti la minim 10 minute, amestecand des. Condimentează după gust cu sare și piper negru proaspăt. Serviți cu muștar suplimentar Dijon, dacă doriți. Serveste 2.

Notă de gătit

  • Această supă este groasă, aproape ca o tocană. Dacă preferați o consistență mai subțire, adăugați mai mult bulion.

Informatii nutritionale

MĂRIME DE SERVIRE: 1¼ cană

CALORII 268; TOTAL GRASIME 7g; SAT. FAT 1g; CHOL. 0 mg; SODIU 367mg; CARB. 40g; FIBRA 14g; ZAHARURI 10g; PROTEINE 11g; POTASIU N/A; FOSFOR N/A

Notă: Informații nutriționale pentru potasiu și fosfor în bulion de legume și muștar Dijon nu sunt disponibile.

Alexandra Caspero, MA, RD, CLT, este dietetician înregistrat și expert în nutriție, cu o pasiune pentru sănătate și sănătate. Alex este un nutriționist recunoscut la nivel național și apare în mod regulat la televizor, print și rețele sociale. Cel mai recent a fost prezentată în Runner's World, Men's Health, Fitness, Shape Magazine & Vogue. În calitate de dietetician în campus, director de wellness și instructor adjunct la Universitatea din Pacific, Alex învață ceea ce predică. Prin programe și servicii inovatoare, Alex îi inspiră pe studenți să devină cei mai sănătoși euri. Blogul ei, DelishKnowledge, se concentrează pe simplificarea consumului de alimente întregi. De asemenea, Alex îi oferă sfaturi delicioase pentru mii de adepți ai social media.