supă

Ultima noastră creație de supă picantă de pește este plină de condimente sănătoase, folosind ajutorul din cartea The Food Bible. Am cercetat cele mai bune condimente pentru a adăuga beneficii optime pentru sănătate, precum și arome delicioase!

Rezultatul a fost această supă de pește picantă, perfect parfumată. Excelent ca starter, prânz sau chiar o masă principală! Sub 300 de calorii o porție și foarte scăzut în grăsimi saturate.

Vedeți prezentarea de diapozitive pas cu pas despre modul în care ne-am preparat supa de pește picant.
Puteți găsi ingredientele complete și instrucțiunile pe cartea de rețete de mai jos

Biblia alimentară ne-a fost înzestrată de Pen and Sword Books, este o carte fantastică de referință alimentară, care vă oferă toate informațiile de care veți avea nevoie să știți despre mâncare și modul în care aceasta vă afectează sănătatea.

Ce pește să folosești în supă?

Cel mai bun pește de utilizat în această supă este un pește alb ferm, care își va păstra forma atunci când este gătit. Am folosit Haddock, alte alternative sunt codul, bibanul, basa, somnul, tilapia sau snapper.

Condimente de adăugat la supă?

Am folosit turmeric și chimen, precum și un amestec de condimente de murat de la BuyWholeFoodsOnline.co.uk. Ei vând o multitudine de alimente sănătoase către Marea Britanie și Europa.

Lucrul evident de făcut cu Pickling Mix este să vă murati propriile legume (postarea va fi în curând!).

Cu toate acestea, când ne pregăteam ingredientele pentru această supă, ne-am dat seama că conținea o combinație excelentă de condimente care ar funcționa bine și în supa noastră!

Amestecul de condimente de murat conține frunze de dafin, ienibahar, ardei iute, piper negru, cuișoare, rădăcină de ghimbir, semințe de coriandru, semințe de muștar galben, scorțișoară de Cassia zdrobită

Citiți mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale tuturor acestor condimente la sfârșitul paginii.

Folosind pistilul și mortarul, am măcinat 1 lingură de condimente întregi într-o pulbere.

Dacă nu aveți un pistil și mortar, puteți plasa într-o pungă sigilabilă și folosiți sucitorul/ciocanul pentru a le bate și a le măcina.

Așezați acest lucru pe o parte până când este gata să fie adăugat în amestec de supă.

Prepararea supei picante de pește

Prăjiți ceapa, ardeiul și usturoiul împreună până se înmoaie înainte de a adăuga roșii tocate.

Apoi adăugați un amestec de murare zdrobit, chimen și turmeric.

Adăugați în stoc, lăsați să fiarbă și se îngroașă timp de 30 de minute înainte de a adăuga pește tăiat în bucăți mari gătiți supa încă 8 minute.

Se amestecă foarte ușor dacă este necesar pentru a nu rupe bucățile de pește.

Am adăugat un strop de coriandru proaspăt și piper negru în vasul nostru de supă, înainte de a servi cu o pâine integrală proaspătă de casă.

Supă picantă de pește

Echipament

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 cepe roșii tocate mărunt
  • 1 ardei rosu tocat marunt
  • 1 ardei galben tocat mărunt
  • 400 grame (14 oz) roșii conservate
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1 lingură Mix de condimente pentru decapare (frunze de dafin, ienibahar, ardei iute, piper negru, cuișoare, rădăcină de ghimbir, semințe de coriandru, semințe galbene de muștar, scorțișoară Cassia) măcinate
  • 1 lingură de usturoi zdrobit (6 cuișoare)
  • 800 ml (3 ⅓ cană) de stoc de pește
  • Eglefin 600 de grame (1,3 lb) tocat în bucăți mari
  • coriandru proaspăt tocat pentru a servi deasupra

Instrucțiuni

Video

Nutriție

Ați încercat această rețetă? Distribuiți o imagine pe Facebook/Instagram/Pinterest Vă rugăm să menționați @flawlessfooduk sau eticheta #flawlessfooduk!

Sper că ți-a plăcut ciorba la fel de mult ca și noi, vom face din nou un alt lot din această săptămână.

Ne-a plăcut foarte mult și a fost foarte ușor pentru o masă în mijlocul săptămânii. Aruncați o privire la rețeta noastră de pâine de pâine albă de casă. Dacă sunteți un iubitor de pește, dați-i drumul cu barca cu pâine prăjită!

Așa cum am menționat mai sus, am folosit Biblia alimentară pentru a ne ajuta să facem alegerile de condimente bune de utilizat. Iată o descriere a beneficiilor pentru sănătate pe care vi le va aduce această supă picantă de pește.

Beneficiile condimentelor pentru sănătate

Chimion- Sursă bună de fier și alte câteva minerale și vitamina B1. Este un ajutor digestiv și poate ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva cancerului de stomac și a ficatului, precum și la reglarea zaharurilor din sânge

Curcumă- Sursă bună de fier și vitamina B6. Reduce nivelul inflamației. De asemenea, se crede că previne rezistenții la insulină, în promovarea sănătății inimii și în tratamentul cancerului. Mai multe cercetări sunt testate pe oameni pentru beneficiile turmericului.

Iarnă- Antiinflamator, ajută la ameliorarea vântului și a indigestiei, stimulând sistemul imunitar. Poate reduce tensiunea arterială și are un efect analgezic ușor.

Ardei iute uscat- O sursă bună de caroten, fibre și vitamina E. Este legată de mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv ameliorarea durerii cauzate de artrită și psoriazis și prevenirea cancerului de prostată. Poate, de asemenea, ajuta la prevenirea bolilor inflamatorii la reducerea colesterolului din sânge, este anti-bacterian și poate elimina congestia pulmonară și a nasului. De asemenea, se știe că mărește rata metabolică, deci poate fi utilă pentru controlul greutății și poate chiar ajuta la inversarea diabetului și a colitei.

Boabe de piper negru- Un ajutor digestiv este deosebit de util atunci când consumați alimente proteice. De asemenea, ajută la reducerea disconfortului din intestin și la prevenirea vântului.

Cuisoare- Proprietăți antiinflamatorii, este bogat în flavonoizi antioxidanți. Cu un conținut bun de fibre, calciu și fier.

Semințe și frunze de coriandru- ajută la protejarea împotriva bolilor de inimă, precum și la proprietăți antibacteriene. S-a spus că este calmant pentru sistemul de digestie și că stimulează secreția de insulină și scade nivelul zahărului din sânge.

Scorţişoară- Efect antibacterian anti-coagulare asupra sângelui. Poate ameliora durerea artritei. Sporește sistemul imunitar și este un ajutor digestiv. Există unele dovezi că poate reduce glicemia la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Eventual antifungic, oferind ajutor în infecțiile cu drojdie, inclusiv candida.

Usturoi - Poate ajuta la scăderea colesterolului LDL din sânge și la reducerea lipiciosității sângelui. De asemenea, protejează împotriva cancerelor de stomac și intestin.

Poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și o sursă bună de vitamina B&C.

Deci iată-l, nu glumeam când am spus că Supa de pește picant este plină de condimente sănătoase!