Această postare poate conține linkuri afiliate. Primim un mic comision fără niciun cost pentru dvs. atunci când efectuați o achiziție folosind linkurile noastre. Vă rugăm să consultați Politica de confidențialitate pentru mai multe detalii.

Această supă ușoară de minestrone este o rețetă vegetariană ușoară de supă făcută cu legume proaspete sănătoase și fasole consistentă. Este o rețetă rapidă și simplă de preparat și perfectă ca masă reconfortantă pentru nopțile de săptămână aglomerate. Poate fi făcut fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați, ceto, Whole30 și paleo friendly.

minestrone

PIN AICI pentru mai târziu și urmați tablourile mele pentru mai multe idei de rețete

Actualizat în septembrie 2019

REȚETĂ UȘOARĂ DE CUPĂ MINESTRONĂ

Este sezonul supelor și asta Supă ușoară de Minestrone este consistent, delicios și perfect pentru toamnă și iarnă. Este foarte reconfortant, plin de legume sănătoase și plin de proteine. Copiii mei adoră o supă tradițională de minestrone, dar sunt la fel de obsedați de cea din Olive Garden.

CE ESTE SUPA MINESTRONE

Supa clasică de minestrone este o supă populară pe care am avut-o des când am vizitat Italia cu mulți ani în urmă. V-ați întrebat vreodată ce se întâmplă în supa italiană de minestrone? Ei bine, nu există o rețetă tradițională de supă și fiecare gospodărie adaugă ingredientele pe care le are la îndemână. Supa este de obicei groasă, consistentă și include o varietate de legume tocate. Unele ingrediente obișnuite includ paste, orez, fasole și roșii.

3 VARIAȚII A CUPTEI MINESTRONE DE CASĂ:

Partea noastră preferată despre prepararea acestei supe vegane este că face curățarea perfectă din masa de frigider. Aruncă doar o grămadă de legume preferate și ai o rețetă simplă de oală. Deci, reconfortant, plin și întotdeauna lovește locul într-o zi rece.

În cazul în care căutați ceva mai bun decât supa minestrone a Olive Garden, avem trei preferate populare ale fanilor:

  1. Supă ușoară de minestrone - pe plită
  2. Supă instant Minestrone Pot și
  3. Supă Minestrone Slow Cooker

DIN CE ESTE FĂCUT CUPA MINESTRONE?

Lucrul minunat despre orice rețetă de supă este cât de ușor este de personalizat. Această rețetă ușoară de supă minestrone este încărcată cu tone de legume sănătoase, cum ar fi:

  • morcovi (lăsați-o pentru un conținut scăzut de carbohidrați/ceto)
  • țelină
  • Fasole verde
  • dovlecel
  • copil spanac
  • rosii cubulete
  • ceapa tocata
  • frunza de dafin
  • puteți folosi ierburi uscate sau proaspete: busuioc, pătrunjel

Și este încărcat cu proteine ​​vegetale precum:

  • boabe de rinichi roșii (lăsați afară pentru un conținut scăzut de carbohidrați/ceto)
  • fasole de cannellini pentru a vă menține plin timp de ore (lăsați-o pentru carbohidrați/ceto scăzut)
  • paste (folosiți gluten free sau swap pentru conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați/ceto/paleo)

  • Parmezan (lăsați-l la paleo)

CUM SE FACE CUPĂ MINESTRONE:

  1. CHOP VEGGIES: Începeți prin a tăia toate legumele. Supa este o modalitate excelentă de a scăpa de resturile de legume pe care le aveți și în frigider. Sau, dacă sunteți într-un ciupit, magazinul dvs. alimentar local poate vinde, de asemenea, legume pre-tăiate doar pentru supă.
  2. LEGUME DE GATIT: Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare cu fund greu sau cuptor olandez la foc mediu. Se adauga ceapa, usturoiul, morcovii si telina. Se sotează aproximativ 4 minute, sau până când legumele se înmoaie ușor.
  3. ADĂUGAȚI AROMĂ ȘI AROMATICĂ: Aruncați busuioc, oregano, cimbru, roșii tăiate cubulețe, pastă de roșii, foi de dafin, bulion de legume, dovlecei și ambele fasole. Adăugați doar suficientă apă pentru a acoperi legumele.
  4. SIMPLE CUPA: Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul, apoi fierbeți timp de 20-25 de minute. Se amestecă pastele nefierte și se fierb încă 10 minute sau până când pastele sunt al dente.
  5. Aruncați spanacul și gătiți până când se ofilesc. Condimentați cu oțet balsamic și sare și piper suplimentar, după cum este necesar.
  6. SERVI: Se servește cald cu pâine și se acoperă cu brânză parmezană și se ornează cu pătrunjel, dacă se dorește.

POATE ACEST CUPT SĂ FIE ÎNGELAT?

Da! Dacă intenționați să congelați sau să serviți această supă a doua zi, lăsați pastele și gătiți într-o oală separată. Apoi, odată ce sunteți gata să mâncați, reîncălziți supa pe aragaz, apoi adăugați pastele când sunteți gata să vă bucurați. Reîncălzirea pastelor înainte de a servi supa ajută pastele să nu se înmoaie.

CUPA MINESTRONĂ ESTE SĂNĂTOASĂ?

Această supă este ambalată cu o tonă de legume și leguminoase și conține tone de vitamine, proteine ​​și fibre. Este, de asemenea, vegan și fără gluten dacă utilizați paste fără gluten.

ESTE SOPA MINETRONĂ KETO?

Rețeta tradițională de supă este făcută cu fasole și paste, deci nu este foarte prietenoasă cu ceto-urile.

Cu toate acestea, dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, ceto, Whole30 sau paleo, lăsați pur și simplu pastele, fasolea și morcovii și adăugați în schimb conopidă și fasole verde.

SUGESTII DE SERVICIU:

Puteți servi această supă consistentă cu o salată laterală sau puțină pâine crustă și săpați!

Această supă vegetariană sănătoasă este perfectă mai ales pentru acele nopți reci în care nu vrei să ieși. Doar apucă o pătură și curlează-te cu un castron confortabil.