Publicat: 2 ianuarie 2020/Ultima modificare: 9 septembrie 2020

rețetă

O singură rețetă de supă de cartofi care servește cu un singur cartof! Este cremos, reconfortant și atât de ușor de făcut. Umplută cu slănină și brânză, această supă ușoară de cartofi poate fi gata în 30 de minute!

O rețetă bună de supă de cartofi cu o singură porție a fost solicitată de atât de mulți dintre cititorii noștri One Dish Kitchen și sunt atât de fericită că o împărtășesc cu voi acum.

Această rețetă pentru supă de cartofi de casă este una ușoară și dacă vă plac supele inimioare și cremoase, vă va plăcea absolut.

Supa se face cu un cartof, o fâșie de slănină, o mână de brânză cheddar mărunțită și câteva capse de cămară. Este aproape ca o supă de cartofi coapte, deoarece aromele sale seamănă foarte mult cu cele ale unui cartof copt încărcat.

De ce funcționează această rețetă

Această rețetă ușoară de supă de cartofi se reunește rapid, iar aromele sunt uimitoare împreună! Este o rețetă încercată și adevărată și poate fi adaptată pentru a fi vegetariană sau fără gluten.

Dacă doriți să faceți puțină supă suplimentară, dublați cantitățile de ingrediente și folosiți o oală mai mare pentru a face oa doua porție.

Ingrediente și note

Consultați caseta de rețete de mai jos pentru cantitățile de ingrediente și instrucțiunile complete de rețetă.

  • slănină: Vă recomand să folosiți slănină tăiată central, deoarece este mai slabă, dar orice fel de slănină va merge bine.
  • ceapa si usturoiul tocat
  • supa de pui: Dacă doriți să faceți din aceasta o supă vegetariană, folosiți bulion de legume și lăsați afară slănina.
  • cartof: Vă recomand să folosiți un cartof roșu, dar Yukon Gold va funcționa și el bine. Un cartof roșu mediu, curățat și tăiat în cuburi, va produce aproximativ 1,5 cani/250 grame.
  • sare și piper negru
  • lapte: Eu folosesc lapte 1% în această rețetă de supă de cartofi. Simțiți-vă liber să folosiți lapte degresat, 2%, integral, jumătate și jumătate sau chiar lapte de migdale sau soia. Cu cât conținutul de grăsime al laptelui pe care îl folosiți, cu atât supa va fi mai bogată și mai cremoasă.
  • făină: Folosesc făină universală. Dacă doriți să creați o versiune fără gluten, utilizați în schimb amidon de porumb.
  • brânză: Se recomandă brânza Cheddar.

Cum să faceți această rețetă

  1. Gatiti slanina pana cand este crocanta; scoateți-o pe un platou căptușit cu un prosop de hârtie. Se sfărâmă când este suficient de răcoros pentru a fi manipulat.
  2. Călește ceapa și usturoiul tocat în șuncă picură până se înmoaie.
  3. Se adaugă bulion, cartofi, sare și piper. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu-scăzută și vara timp de 10 minute până când cartofii se înmoaie.
  4. Combinați laptele și făina într-un castron mic; amestecați treptat amestecul de cartofi. Aduceți la fierbere ușoară; fierbeți și amestecați timp de 2 minute până când se îngroașă și se formează. Se ia de pe foc și se amestecă brânza până se topește.

Sfaturi ale experților

  • Mai întâi gătiți slănina și scoateți-o din tigaie. Folosiți grăsimea pentru a găti ceapa și usturoiul, adaugă o TON de aromă supei de cartofi.
  • Tocați cartofii de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească pentru aceeași perioadă de timp.
  • Nu folosesc ierburi proaspete sau uscate pentru a condimenta această supă de cartofi, dar ați putea absolut dacă doriți. Aș sugera să folosiți 1/8 până la 1/4 dintr-o linguriță de ierburi uscate pentru a începe și a adăuga mai multe, dacă doriți. Salvie, cimbru, rozmarin sau oregano ar aduce adaosuri grozave.

întrebări frecvente

Îmi place să folosesc cartofi roșii când fac supă de cartofi de la zero. Acești cartofi au un conținut ridicat de amidon, cu o textură ușoară și măcinată. Sunt perfecte pentru cartofi copți, cartofi prăjiți și supă de cartofi.
Puteți folosi, de asemenea, Yukon Gold sau cartofi galbeni. Aceștia sunt cartofi cu amidon mediu, care sunt perfecti pentru îngroșarea supei dacă se piure, dar asigurați-vă că lăsați câteva bucăți. Acești cartofi sunt minunați pentru a face piure de cartofi.
Cartofii roșii sau cartofii albi rotunzi au un conținut mai scăzut de amidon. Ei își păstrează forma atunci când sunt adăugați la supe și tocană. Dacă le folosești, este frumos să le lași necojite, astfel încât să adauge un pic de culoare vasului.

Când folosesc un cartof roșu, îl curăț, dar cu siguranță nu trebuie. Pentru alte tipuri de cartofi, las cojile pe.

Folosesc o linguriță din făină pentru toate scopurile pentru a îngroșa această supă de cartofi. Cel mai bun mod de a îngroșa supa este să bateți făina cu laptele într-un castron mic înainte de a o amesteca în supă. Acest lucru împiedică aglomerarea făinii și o ajută să se dizolve uniform în supă.
Faceți această supă fără gluten folosind amidon de porumb în loc de făină.
O altă modalitate de a îngroșa supa fără a folosi făină ar fi să adăugați smântână grea. Dacă adăugați smântână, reduceți cantitatea de lapte la 1/4 cană și adăugați 1/4 cană de smântână. Nu lăsați supa să fiarbă pentru că se poate coagula.

Eu folosesc o oală de 2 litri în această rețetă de supă de cartofi. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți o cratiță de dimensiuni similare.
Dacă doriți informații suplimentare despre felurile de mâncare pe care le folosesc în „rețetele noastre pentru unul”, vă rugăm să vizitați pagina noastră cu întrebări frecvente.
Pentru exemple de feluri de mâncare pe care le folosim, vă rugăm să vizitați pagina magazinului nostru.

Sugestii de difuzare

  • Deasupra cu crutoane.
  • Pâine de sodă irlandeză
  • Pâinea de porumb
  • Biscuiți
  • Salata Cobb
  • Salata Edamame
  • Paine frantuzeasca

Alte rețete de supă cu servire simplă

  • Supa frantuzeasca de ceapa
  • Ciorbă de squash cu nucă
  • Supă de creveți thailandezi
  • Supă de morcovi
  • Supă de brânză brânză
  • Supă Minestrone
  • Supă de dovlecei cu nucă instantanee
  • Supă instant cu pui de tăiței

Alte rețete de cartofi

  • Cartof copt de două ori pentru unul (cartof roșu)
  • Cartofi la cuptor cu chili (cartof roșu)
  • Cartofi prăjiți la cuptor (cartof roșu)
  • Hash Browns For One (cartof roșu)
  • Quiche fără crustă pentru cartofi și sparanghel (cartofi roșii)
  • Cartofi festonați pentru unul (aurul Yukon)
  • Piure de cartofi pentru unul (Yukon Gold)

Dacă ați încercat această supă ușoară de cartofi sau orice rețetă pe One Dish Kitchen vă rog să-mi spuneți cum v-a plăcut evaluând rețeta și spunându-mi despre aceasta în secțiunea de comentarii de mai jos.

De asemenea, dacă faceți o fotografie, vă rugăm să ne etichetați pe Instagram (@on Swedishkitchen) ne-ar plăcea să le vedem!