30 martie 2019 de administrator

antiinflamatorie

Dieta antiinflamatoare

Când majoritatea oamenilor aud cuvântul „inflamație”, se gândesc la durere, roșeață și umflături asociate cu afecțiuni precum artrita sau o infecție. Imaginează ceva pe care îl poți observa cu ușurință la persoana care suferă. Cu toate acestea, inflamația cronică apare în interiorul țesuturilor. Poate fi invizibil, dar poate fi și mortal. La urma urmei, este legat de boli de inimă, demență, diabet și cancer (1).

Într-un studiu recent efectuat pe peste 68.200 de bărbați și femei (cu vârste cuprinse între 45 și 83 de ani), care au fost monitorizați timp de 16 ani, subiecții care au luat o dietă antiinflamatoare au avut un risc cu 18% mai mic de a muri din orice cauză (inclusiv boli cardiovasculare și cancer) în comparație cu subiecții care nu au urmat dieta la fel de atent. Participanții care au fumat, dar au consumat și o dietă antiinflamatorie, au obținut încă unele dintre beneficii în comparație cu fumătorii care nu au urmat dieta (2).

O dietă antiinflamatorie este similară unei diete mediteraneene, care are la bază plante și include alimente care ajută la prevenirea sau reducerea inflamației celulare. Fructele, legumele, pâinea integrală și cerealele, precum și grăsimile sănătoase, cum ar fi uleiul de canola și nucile, sunt considerate antiinflamatoare. Consumul moderat de brânză, bere și vin cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, considerate parte a unei diete antiinflamatoare. Carnea roșie procesată și neprelucrată, carnea de organe, chipsurile și sifonul sunt considerate inflamatorii. Aceste alimente ar trebui să fie limitate cât mai mult în dietele noastre (1,2).

Autorul principal al studiului, conferențiar universitar Dr. Joanna Kaluza de la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia din Polonia notează: „Analiza noastră doză-răspuns a arătat că chiar și respectarea parțială a dietei antiinflamatorii poate oferi un beneficiu pentru sănătate” (2).

Așadar, iată câteva sfaturi simple pe care educatorii din domeniul nutriției și sănătății le pot oferi clienților lor pentru a-i ajuta să urmeze o dietă antiinflamatoare:

  1. Treceți de la sifon la ceai sau apă decofeinizată.
  2. Gustare pe migdale sau alte nuci în loc de chipsuri, bomboane sau fursecuri.
  3. Schimbați pâinea albă și cerealele cu pâine 100% din cereale integrale, ovăz tăiat din oțel, grâu mărunțit și alte cereale bogate în fibre, cum ar fi farro, quinoa sau bulgur
  4. Includeți fructele și legumele la mese. Alegeți zilnic o varietate de produse sezoniere, colorate, cum ar fi varza, broccoli, fructe de pădure, mere, pepene galben și spanac.
  5. Adăugați câteva porții de pește, fasole sau linte în loc de carne roșie sau carne prăjită
  6. Treceți de la produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi la produse cu conținut scăzut de grăsimi
  7. Bea bere sau vin cu măsură. Adică 1 băutură pe zi pentru femei și 2 băuturi pe zi pentru bărbați - sau mai puțin!
  8. Utilizați uleiuri lichide, cum ar fi porumbul, canola sau uleiul de măsline, în locul untului, unturii sau al scurtării

De Lisa Andrews, MEd, RD, LD

Referințe:

  1. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation
  2. J. Kaluza, N. Håkansson, H. R. Harris, N. Orsini, K. Michaëlsson, A. Wolk. Influența dietei antiinflamatorii și a fumatului asupra mortalității și supraviețuirii la bărbați și femei: două studii prospective de cohortă. Jurnalul de Medicină Internă, 2018; DOI: 10.1111/joim.12823

Woodholme încurajează o dietă sănătoasă și o nutriție adecvată ca un aspect al menținerii sănătății inimii. Informațiile și rețetele nutriționale sunt prezentate numai în scop informativ și nu sunt destinate să înlocuiască sfatul individual al medicului dumneavoastră. Vă rugăm să urmați recomandările medicului personal dacă rețetele, ingredientele sau sfaturile găsite aici intră în conflict cu cele recomandate de medicul dumneavoastră.