frunze

Shchavel Borscht este o supă din frunze de măcriș. Recunoscută ca supă verde, este o supă populară ucraineană care se întâmplă să fie sănătoasă și gustoasă.

Spanacul este o alternativă foarte apropiată de frunzele de măcriș. Cu toate acestea, frunzele de măcriș au fost o plantă cultivată în mod obișnuit pentru a crește în grădina slavă, motiv pentru care această supă este bine cunoscută în rândul slavilor. Frunzele de măcriș dau un gust acru și cu celelalte ingrediente fac un bol cu ​​supă foarte bun. Aceasta este rețeta clasică a mamei mele pentru această supă populară și sperăm că poate deveni un favorit în familia ta, deoarece este a noastră.

Ingrediente pentru supă de măcriș:

  • 20 de căni de apă
  • 1 lb cotlet de porc (orice carne)
  • 5 cartofi mari
  • 1 ceapă
  • 1/4 cană de orz
  • 4 cani (ambalate) frunze de măcriș tocate
  • 4 oua, tocate
  • 1 lingură sare
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • 1 lingură Vegeta (condimente pentru toate scopurile)
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 1/4 cană maioneză
  • 1/3 cană smântână

Cum se face supă ucraineană de măcriș:

1. Aduceți apa la fierbere într-o oală mare. Adăugați bucăți de porc (ușor condimentate după gust) și reduceți focul la mediu-mic. Se fierbe carnea timp de 45 de minute. Apoi adăugați ouăle în apă și fierbeți ouăle timp de 8 minute; scoateți ouăle și fugiți sub apă rece. Lasă ouăle făcute deoparte.

2. Reglați căldura la mediu; adăugați abia la carnea care fierbe și fierbeți timp de 15 min; apoi adaugă cartofii și continuă să fiarbă supa încă 20 de minute.

3. În timp ce supa fierbe, amestecați împreună maioneza, smântâna și 1 ou tăiat într-un castron mic.

4. Când cartofii sunt aproape gata adăugați în oală frunzele de măcriș, sare, piper negru, vegeta și 3 ouă tocate. Fierbeți supa încă 15 minute, apoi opriți focul și adăugați amestecul de maioneză. SERVI.