Zipatso Zazikulu - Sycamore (Mulberry)

Dulcii reci și suculenți, tari și dulci sunt într-adevăr bogate în numeroși nutrienți care beneficiază de sănătate.

Trei specii au fost recunoscute pentru importanța lor economică.

Imagini provenite de la wikipedia.org

life

Morus alba este un dud de dimensiuni mici și mijlocii, cu creștere rapidă, care crește până la 10-20 m înălțime. Este, în general, un copac de scurtă durată, cu o durată de viață comparabilă cu oamenii, deși există unele exemplare despre care se știe că au peste 250 de ani

• dud roșu sau american (Morus rubra)

Dullul roșu este un copac de foioase, care crește până la 10-15 m (35-50 ft) înălțime, rar 20 m (65 ft), cu un trunchi de până la 50 cm (20 in) în diametru. Este un copac de dimensiuni mici până la mijlocii [6] care atinge o înălțime de 70 de picioare și trăiește până la 125 de ani.

• Dullul negru (Morus nigra) este un copac de foioase care crește până la 12 m (39 ft) înălțime cu 15 m (49 ft) lățime.

Fructul comestibil este purpuriu închis, aproape negru, când este copt, lung de 2–3 centimetri (0,8–1,2 in), un grup compus din mai multe drupe mici; are o aromă bogată, asemănătoare cu dudul roșu (Morus rubra), dar spre deosebire de fructul mai insipid al dudului alb (Morus alba).

Diagrama nutrițională:

Dudele proaspete conțin 88% apă și doar 60 de calorii pe cană.

Proaspete conțin 9,8% carbohidrați, 1,7% fibre, 1,4% proteine ​​și 0,4% grăsimi.

Dudele sunt adesea consumate uscate, asemănătoare stafidelor .

Pregătirea dudului:

Iată câteva sfaturi de servire:

• Dullele proaspete se consumă în general așa cum sunt, fără condimente/adaosuri.
• Se combină bine cu alte salate de fructe de pădure.
• Pot fi o gustare excelentă între mese.
• Dullii sunt favorizați în gemuri, jeleuri, siropuri pentru tarte etc.
• Dullele uscate pot fi utilizate în umpluturi pentru plăcinte, briose de dud, prăjituri, prăjituri etc.
• Sunt utilizate în înghețate, smoothie-uri și iaurt.

Beneficiile pentru sănătate ale fructelor de dud:

Dulceii delicioși, cărnoși, suculenți au mai puține calorii (doar 43 de calorii la 100 g). Compun minerale care promovează sănătatea și vitamine esențiale pentru o sănătate optimă.

Consumul de boabe de dud are potențiale efecte asupra sănătății împotriva cancerului, îmbătrânirii și bolilor neurologice, inflamației, diabetului și infecțiilor bacteriene. Dulceii sunt considerați ca un tonic pentru sânge.

Se cunoaște că dudul îmbunătățește circulația sângelui și este benefic ca antiinflamator care ajută la scăderea tensiunii arteriale și te face mai puțin sensibil la cheaguri de sânge și accidente vasculare cerebrale.

În plus, aceste fructe de pădure sunt o sursă excelentă de vitamina C (36,4 mg la 100, aproximativ 61% din CDI), care ajută organismul să dezvolte rezistență împotriva agenților infecțioși. Dudele întăresc rinichii și curăță ficatul.

În plus, boabele conțin, de asemenea, cantități mici de vitamina A și vitamina E, pe lângă antioxidanții menționați mai sus. Consumul de dud oferă compuși care ajută la protejarea împotriva îmbătrânirii și a diferitelor procese de boală.

Mulberry protejează ochiul de razele ultraviolete dăunătoare prin acțiuni de filtrare a luminii.

Dudele sunt o sursă excelentă de fier, care este o caracteristică rară în rândul fructelor de pădure, conținând 1,85 mg/100 g de fructe (aproximativ 23% din CDI). Fierul, fiind o componentă a hemoglobinei din interiorul celulelor roșii din sânge care tratează anemia.

De asemenea, au o sursă bună de minerale precum potasiu, mangan și magneziu. Potasiul este o componentă importantă a fluidelor celulare și corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.

Dudele sunt bogate în grupul de vitamine și vitamina K din complexul B și în cantități bune de vitamina B-6, niacină, riboflavină și acid folic. Aceste vitamine ajută organismul în metabolismul glucidelor, proteinelor și grăsimilor.

Dulceii sunt o sursă bună de nutrienți despre care cercetătorii cred că previn cancerul. Acesta conține niveluri ridicate de antioxidanți, care împiedică creșterea celulelor prostrate și creșterea tumorii.

Beneficiile pentru sănătate ale frunzelor de dud:

Frunzele de ceai de dud au de 25 de ori mai mult calciu în comparație cu laptele. Are de zece ori fibra de ceai verde si mai mult fier decat spanacul. A fost folosit de mii de ani în China ca plantă medicinală. Procesul de producție a frunzelor de dud este același cu ceaiul obișnuit. Datând de secole, ceaiul din frunze de dud a fost servit ca băutură pentru împărații chinezi și, de asemenea, în curțile regale din Japonia și Coreea.

Care sunt beneficiile pentru organism? Analiza efectuată la Centrul de Cercetări pentru Mulberry din Thailanda a constatat că frunzele de dud conțin 18 aminoacizi, minerale și vitamine precum calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fier și vitamina A-B1-2. Cele mai importante ingrediente sunt „fitosterolul” și „gama-aminoacidul” care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și a tensiunii arteriale crescute.

Ceaiul din frunze de dud de magneziu este esențial pentru funcționarea nervilor, mușchilor și menține inima normală. Crește metabolismul energetic, oasele puternice, ajută sistemul imunitar, gestionează nivelul zahărului din sânge și menține tensiunea arterială normală.

Medicii tradiționali chinezi au folosit frunze de dud pentru tratamentul febrei, tusei și reumatismului, pentru a trata tensiunea arterială crescută și colesterolul ridicat. Se referă la aceasta ca „medicament uimitor din cer”.

Pierdere în greutate: Ceaiul de dud previne absorbția carbohidraților. Ajută corpul să elimine carbohidrații și amidonul din corp, astfel încât să nu se transforme în glucoză. Foamea se reduce prin scăderea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru duce la pierderea în greutate.

Ceaiul din frunze de dud este sigur? Ceaiul din frunze de dud este o plantă naturală pură, netoxică și foarte sigură de băut. Este foarte bine ca bătrânii să bea zilnic și pot apăra bolile. Femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici nu ar trebui să bea cantități mari decât dacă se află sub supravegherea unui profesionist calificat.

Disclaimer medical

Aceste informații sunt destinate exclusiv informațiilor generale ale cititorului. Conținutul nu este destinat să ofere sfaturi medicale personale, să diagnosticheze probleme de sănătate sau în scopuri de tratament. Nu înlocuiește îngrijirile medicale oferite de un profesionist medical calificat. Vă rugăm să consultați furnizorul de servicii medicale pentru orice sfat cu privire la medicamente.

Referințe:

Faceți clic pe link-urile de mai jos pentru a afla mai multe.