acupunctura

De Kim Boomhower, LMBT

Majoritatea dintre noi știm ce ar trebui să mâncăm. Și cu siguranță știm ce nu ar trebui să mâncăm - suntem bombardați cu informații dietetice și nutriționale aproape zilnic. Oriunde ne uităm, suntem blocați cu cea mai recentă tendință de dietă: amestecul secret de suc de lămâie/gel de aloe vera care promite să vă micșoreze talia (glumesc - vă rog să nu beți asta!); următorul nou super aliment din o junglă îndepărtată care adaugă încă 10 ani vieții tale; de ce ceea ce mănânci de ani de zile te ucide în tăcere - lista continuă.

Despre ce nu vorbim prea mult este „cum” sau „Tao” din ceea ce mâncăm. Cuvântul „Tao” este un concept chinezesc care se traduce prin „calea”. Aș vrea să vorbesc despre tao-ul mâncării. Nu mă refer doar la a pune furculița în față, ci la practica de a mânca cu atenție. A face ca orele de masă să fie un moment special pentru a vă așeza și a vă relaxa și pentru a face din hrănirea corpurilor noastre o plăcere și o prioritate. În cultura noastră ritmantă, luarea de timp pentru a fi prezenți atunci când mâncăm nu are tendința de a fi în topul listei noastre de sarcini. Să vedem un exemplu de scenariu:

- 6am: alarma se declanșează, se ridică, se face duș și se îmbracă

- 6:30: ridicați copiii și îmbrăcați-vă pentru școală

- 6:45: fugi jos, hrănește copiii, aruncă-i prânzul împreună, ieși pe ușă

- 7:15 dimineața: luați o ceașcă de cafea și o brioșă de pe mașină, mâncați în timp ce conduceți copiii la școală

- 8:05 dimineața: începeți să lucrați, mai ales la timp

- 12pm: organizați o întâlnire mare mâine, mâncați la birou în timp ce lucrați (sau poate doar săriți de prânz și economisiți și mai mult timp)

- 15:00: simțiți căderea de la jumătatea după-amiezii, mai multă cafea și un snack bar pentru a vă întoarce

- 18:00: ieșiți târziu de la muncă, ridicați copiii de la antrenamentele de fotbal

- 18:15: ridicați o pizza în drum spre casă, copiii iau cina în fața televizorului, mâncați cina în timp ce priviți prezentarea întâlnirii

- 20:00: senzație de indigestie de la pizza, scoateți un antiacid înainte de culcare

- 6am: alarma se declanșează, se simte obosită și lentă, nu am dormit bine noaptea trecută, mai multă cafea!

Vă sună ceva cunoscut? Deși este posibil ca acest exemplu să nu fie exact ca ziua dvs. de zi cu zi, acesta ilustrează modul în care suntem atât de înfășurați în viețile noastre aglomerate încât uităm să ne luăm timp din ziua noastră pentru a sta și mânca pur și simplu. Când ne grăbim prin mese, ne gândim tot timpul la ce trebuie să facem în continuare sau ne derulăm prin fluxul de știri, ne deconectăm de momentul prezent și de ceea ce facem în el. Mâncarea noastră se digeră prost, mâncăm în exces pentru că nu suntem atenți la cât am mâncat deja și ne pierde experiența de a ne bucura cu adevărat de mâncarea noastră - o sursă minunată de plăcere și hrană.

Când mâncăm cu atenție, ne oferim o pauză pentru a ne calma în mijlocul zilei noastre aglomerate. Corpul nostru se relaxează, ceea ce ne ajută să digerăm și să absorbim nutrienții. Când ne curățăm mintea (chiar dacă doar pentru câteva momente) și ne aducem conștiința la momentul prezent, vedem culorile mâncării noastre mai viu, gustăm nuanțe de arome pe care nu le-am observat până acum, tindem să mâncăm puțin mai încet și puțin mai puțin. Doar simplul act de a ne hrăni pe noi înșine se transformă în hrană veselă pentru corp, minte și spirit

Aș dori să vă împărtășesc un extras din Cooking for Fertility de Kathryn Flynn, o carte minunată de bucate disponibilă la clinica noastră. Kathryn împărtășește câteva sfaturi despre cum să încorporezi o alimentație mai atentă:

„A vă pregăti mâncarea cu atenție înseamnă să învățați să vă bucurați de proces de la început până la sfârșit. Încercați câteva dintre următoarele metode pentru a introduce plăcerea în dieta zilnică:

Cumpărați alimente locale, proaspete

Când faceți cumpărături, încercați să alegeți alimente organice ori de câte ori este posibil. Luați în considerare ceea ce crește din pământ și ce vă va hrăni corpul. În mod ideal, am cumpăra alimente proaspete în fiecare zi pentru a fi gătite în acea noapte. Dacă stilul de viață permite cumpărați de pe piața fermierilor locali sau cumpărați produse locale.

Puneți scena pentru o mâncare plăcută

Atât de des mâncăm din mers, vorbim la telefon, ne uităm la televizor, complet distras. Luați în considerare o experiență diferită: puneți-vă masa, puneți-vă muzică calmantă și aprindeți câteva lumânări. Fie că este vorba de micul dejun, prânz sau cină, răsfățați-vă ca pe o redevență și luați ceva timp pentru a vă hrăni și a vă relaxa.

Binecuvântează-ți masa

La mulțumire, oamenii spun adesea har, dar nu este o practică obișnuită în multe case. Luându-vă ceva timp pentru a fi recunoscător pentru mâncarea din farfurie și binecuvântările din viața dvs. vă infuzează sentimentele de dragoste și apreciere, invocând sentimentul de plăcere. Silențios sau cu voce tare, o binecuvântare poate da tonul unei mese delicioase.

Gustă fiecare mușcătură!

Acum, că sunteți pregătiți să vă bucurați de masă, faceți-vă timp pentru a gusta mâncarea. Unii recomandă până la 30 de mușcături pe mestecat, punând furculița între ele. Prin lichefierea alimentelor din gură, procesul de digestie este îmbunătățit drastic și nu este nevoie de apă pentru a spăla alimentele. "

Așa că data viitoare când mâncați, așezați-vă și respirați adânc. Eliminați orice componentă electronică sau distragere (Ne pare rău, copiii nu sunt considerați ca distrageri. Așezați-i și ei să mănânce!) Și aduceți-vă conștientizarea în momentul prezent. Ia o mușcătură și mestecă încet. Observați textura și aromele mâncării dvs. Amintiți-vă că a mânca înseamnă plăcere la fel de mult ca hrană. Bucurați-vă de o conversație plăcută cu familia (sau bucurați-vă de un moment de singurătate liniștită). Hrănește-te cu o recunoștință veselă și transformă ora meselor într-o practică zilnică în Tao al Mâncării.