Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. Pentru mai multe informații, vă rugăm să vizitați pagina mea de divulgare.
Ei bine, am făcut-o, am făcut în sfârșit caș de lămâie de casă! Am crescut mâncând caș de lămâie, chiar mergând la festivalurile scoțiene din Los Angeles, unde cașul de lămâie era una dintre principalele atracții. California poate fi o stare grav înșelată, dar există întotdeauna ceva distractiv de făcut! La un moment dat, am început să cumpăr caș de lămâie în borcane și nu m-am gândit prea mult la asta. Nu voi mai cumpăra niciodată un borcan, adevărata afacere este mult mai bună ... mai ales când sunt folosite pentru a umple aceste uimitoare tartine cu Lemon Curd!
La sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, Anglia, cașul de lămâie de casă era servit în mod tradițional cu pâine sau biscuiți la ceaiul de după-amiază ca alternativă la gem și ca umplutură pentru prăjituri, produse de patiserie mici și tarte. Nu m-am putut gândi la un desert mai bun pentru a servi întâlnirea imaginară scoțiană din această lună, Gerard Butler.
Așadar, întoarceți-vă la cașul de lămâie și la aceste nebunie de delicioase Tartă cu caș de lămâie! Acestea sunt mult mai ușor de realizat decât probabil vă așteptați și așa că merită efortul ....
Cum să faceți tartă cu lămâie:
Aduceți 1 inch de apă la fierbere într-o oală mare. Așezați ouăle, gălbenușurile, sucul de lămâie, sarea și zahărul într-un castron mare din oțel inoxidabil și bateți împreună ....
Așezați vasul deasupra apei clocotite și gătiți, amestecând din când în când până se îngroașă ....
Amestecul va fi gata când acoperă partea din spate a unei linguri și părăsește un tunel când treceți degetul prin el ....
Durează aproximativ 5 până la 7 minute și arată mai gros în persoană. Scoateți-l de pe foc și bateți cu unt ....
Continuați să bateți până când untul se topește și amestecul este neted. Se toarnă într-un recipient sigilat și se răcește în frigider ....
În timp ce cașul de lămâie se răcește, preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie de pergament sau căptușeală silpat și puneți-o deoparte. Scoateți cojile de foietaj SAU 1 foaie de foietaj din ambalaj și așezați-le pe o suprafață de lucru înflorită ....
Aveam doar foi de foietaj, dar au exact același lucru ... credeți-mă. 😉 Scoateți separatoarele din aluatul foietaj și împăturați aluatul la loc împreună. Utilizați un tăietor rotund de 2 și 3/4 inch pentru a decupa cercurile ....
Acum folosiți un tăietor de 1 și 3/4 inch pentru a „marca” centrele fiecărui cerc. Nu doriți să tăiați până la capăt, doriți doar să înregistrați aluatul la aproximativ 3/4 din parcurs ....
Înțepați centrul fiecărui cerc de 3 sau 4 ori cu un cuțit, astfel încât aluatul să se poată degaja în timp ce coace ....
Repetați cu a doua foaie de aluat și puneți-o pe foaia de copt pregătită ....
Coaceți timp de 15 minute, până când se umflă și se rumenesc ....
Am împins cu ușurință în jos acea coajă în colțul din spate, astfel încât să nu fie înclinată. 🙂 Cojile se vor micșora ușor, deoarece sunt reci, așa că nu vă îngrijorați prea mult. Așezați cochilii pe un raft de răcire și lăsați să se răcească complet.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia în jurul cercului interior și a îndepărta partea superioară ....
Praful cu zahăr pudră cernut ....
și umple cu caș de lămâie ....
Veți avea mai mult caș de lămâie de care aveți nevoie pentru a umple 6 coji, așa că păstrați o lingură la îndemână pentru a termina resturile. 😉
Deci, iată-l, încă un Gătit cu Astrologie Scorpion în geantă! Iată întreaga masă:
Iată masa de anul trecut:
Puteți găsi masa semnului dvs. solar pe tabloul meu Pinterest Cooking with Astrology Pinterest:
- Lumină de gătit de casă Lemon Curd
- Tartă Pop Lemon Curd Blueberry Pop - Broma Bakery
- Rețetă Keto Lemon Curd Pie pentru a vă bucura (Un răsfăț pentru iubitorii de dietă Keto)
- Cum se face caș de lămâie
- Cupcakes cu afine de lamaie cu caș de lămâie; Cremă de afine