nutriție

Recent, am postat pe Instagram o scurtă declarație despre obiectivele de wellness, începuturile, anii de gimnastică și am atins această nebunie de suc de țelină începută de Anthony William de la Medical Medium. Nu credeam că este ceva controversat. De fapt, am crezut că practic spun că fiecare are propria călătorie de sănătate și wellness și cu toții ar trebui să onorăm asta pentru că am fost (poate încă suntem) acolo. Practic, spunând că trebuie să începem cu toții undeva, cândva, corect. Oh, vă rog, lăsați-mi niște țelină pentru salata mea și altele.

Vai! Permiteți-mi să vă spun, am primit o mulțime de comentarii și interes cu privire la chestia cu sucul de țelină! Când am început să scriu înapoi, m-am lăsat lăsat cu toate cercetările și am realizat că există o conversație unilaterală și informații acolo, care nu sunt toate înrădăcinate în știință. (Notă, cred că există un echilibru frumos între lucrurile care sunt susținute de dovezi și cercetări și care fac lucruri de la un nivel mai instinctual, mai multe despre asta mai târziu). Unul dintre obiectivele mele ca nutriționist este să ofer educație și informații, așa că am vrut să scriu acest articol pentru a adăuga la acest subiect fierbinte într-un context mai evident și bazat pe cercetare. Am inclus link-uri către studii pe care le citez și multe altele la sfârșit aici și, de asemenea, salut toate întrebările, comentariile și multe altele aici și pe Instagram. Nu uitați, și eu sunt om, așa că, chiar dacă este o întrebare critică, nu uitați să fiți amabili.

CELERY 101 (aka Fapte)

Să începem de la început, nu-i așa.

Țelina face parte din familia Umbelliferae (cunoscută și sub numele de Apiaceae), care include fenicul, morcovi și pătrunjel. Este o legumă bienală, adică crește pe un ciclu o dată la 2 ani. Datează până la grecii antici, când au folosit frunzele ca lauri și și-au decorat sportivii cu el, iar romanii antici au folosit-o ca condiment.

Țelina este un aliment foarte nutritiv, conținând niveluri ridicate de vitamina C și fibre. Este o sursă excelentă de potasiu, vitamine B (în special acid folic, B6 și B1) și niveluri bune de calciu și B2. Mulți oameni știu că este o sursă mare de sodiu, dar este compensată de cantitățile sale ridicate de potasiu. De exemplu, o tulpină conține 32 mg sodiu și 104 mg potasiu. Deci, nici cei care sunt sensibili la sare nu trebuie să-și facă griji. Și datorită acestui raport, este, de asemenea, un excelent supliment post-antrenament pentru a umple electroliții pierduți. Este, de asemenea, o sursă de vitamina A și k, magneziu, mangan, fosfor, beta-caroten și fitonutrienți. (1)

BENEFICIILE CELERIEI CERCETATE

Multe studii despre țelină se bazează pe consumul de alimente întregi, semințe de țelină și/sau extract de țelină (un concentrat sub formă de pulbere fabricat în laboratoare) și se fac mai ales pe animale și nu multe sunt pe oameni. Nu există studii cuprinzătoare despre suc de țelină pentru a face afirmații reale.

Iată ce cercetări și studii au susținut asupra țelinei în acest moment:

Legumele bogate în nitrați (cum ar fi și inclusiv țelina) pot lărgi vasele de sânge, ceea ce va ajuta la scăderea tensiunii arteriale (2)

Cumarinele, un compus fitochimic din țelină, sunt capabile să scadă tensiunea arterială, să sporească anumite celule albe din sânge, să îmbunătățească sistemul vascular și să ajute la migrene. (3) (4)

Țelina este o sursă bună de antioxidanți și, prin urmare, știm că este antiinflamator. Într-un studiu pe șobolani, a arătat că le-a îmbunătățit funcția intestinală. (5) Există câteva studii privind efectele sucului de țelină plus extracte care arată că scade markerii proinflamatori. (6) Studii recente arată că antioxidanții, flavonoizii și fitonutrienții sunt uneori asociați cu un risc redus de cancer. Deși cercetările de aici nu sunt definitive. (7) (8) (9)

Țelina ar putea contribui la scăderea colesterolului prin intermediul fibrelor consumate, acesta se va lega de excesul de colesterol și vă va detoxifica corpul prin eliminarea intestinului. (10)

Țelina poate avea și beneficii digestive prin consumul de fibre (1 cană de țelină conține aproximativ 1,6 grame de fibre, pentru referință, în general, recomand 25-40 de grame pe zi). (11) Acest lucru va ajuta la mișcările intestinului și la detoxifiere.

Țelina este un diuretic natural, ceea ce înseamnă că va ajuta la reducerea retenției de apă, permițând rinichilor să o filtreze și să o elimine prin urină (rețineți, în cantități mai mari, aceasta poate contribui și la diaree). În plus, deoarece țelina este, de asemenea, 90-95% apă, poate fi hidratantă.

SUC CELERY & ANTHONY WILLIAM (alias Mediul Medical)

Ca cineva care a mers la școala de nutriție și are o diplomă BS (intenționată) în matematică, oricine susține că un lucru specific este un „miracol”, în acest caz, mâncarea și care folosește acești termeni reali, ridică un steag roșu în creier. Nu cred că un singur aliment sau parte dintr-un aliment poate fi un miracol de vindecare.

În plus, știați că nu are certificate de nutriție sau licențe medicale? El nu o ascunde, dar nu cred că mulți știu asta. Acest lucru ridică un alt steag roșu pentru mine.

O mare parte din afirmațiile sale provin din jurul acestor „săruri minerale nedescoperite” sau „săruri nedescoperite de grup”. Cred că este curios cum „știe” despre acestea, dar nimeni altcineva nu știe, mai ales că recunoaște că nu există știință în spate. Dacă nu știm dacă există aceste „grupuri de sare nedescoperite”, atunci cum pot avea toate aceste beneficii pe care le pretinde?

Există o mulțime de găuri în teoria lui „țeavă de miracol” de țelină. Și, în general, citează „cercetări și studii” în articolele sale fără nicio legătură cu studii reale, ceea ce ar fi bine dacă aș putea căuta și găsi aceste studii cu ușurință. Dar am încercat, face parte din motivul pentru care această postare a întârziat câteva zile. Am căutat sus și jos. Serios, nu mă credeți, vă recomand să vă faceți propriile cercetări și să împărtășiți ceea ce găsiți!

Câteva alte puncte principale ale sale nu sunt la bord cu:

De ce trebuie să îl beți singur (adică nu puteți adăuga alte sucuri proaspete). El spune că își va dilua proprietățile. Dacă bei 16 uncii de suc de țelină, nu este vorba de 16 uncii de suc de țelină? Cum funcționează „colagenul, oțetul de cidru de mere și cărbunele activat în suc de țelină, dar toate aceste trei elemente distrug și denaturează sucul de țelină”?

Unde este dovada că sucul de țelină „s-a vindecat și continuă să vindece milioane de oameni din întreaga lume?

Nu am găsit studii care să susțină modul în care țelina ar putea să-ți refacă acidul clorhidric, să-ți crească și să-ți întărească bila, să-ți refacă sistemul nervos central sau să omoare agenții patogeni precum viruși precum Epstein-Barr și zona zoster, precum și bacterii precum Streptococul din corp. imediat. " Dacă greșesc aici, vă rugăm să comentați mai jos câteva studii care susțin aceste afirmații.

Un lucru asupra căruia suntem de acord: „Nu a fost niciodată mai critic să te împuternicești să devii expert în adevăratele cauze ale simptomelor și afecțiunilor tale”. Există lucruri puternice în noi toți, intuiția noastră înnăscută, pe care ar trebui să le ascultăm cu toții. Dacă credeți că ceva este bun pentru dvs., vă rugăm să faceți acel lucru. Dar fii discernământ și cinstit cu tine însuți pe parcurs.

ALTE GÂNDURI MISC

Țelina a fost pe lista grupurilor de lucru ecologice Dirty Dozen Dozen, datorită expunerii sale la pesticide. Deci, atunci când îl consumați, vă rugăm să cumpărați organic.

În medicina tradițională chineză țelina este un aliment răcoritor și dacă cineva este deja răcit sau are un deficit de yang, este posibil să nu fie hrana pentru ei.

Și, în ceea ce privește stivirea, nu sunt un mare fan al stoarcerii, în general. Atunci când bem suc, scoatem fibra din fructele și legumele care ne fac să ne simțim plini, mulțumiți și ne ajută să ne detoxificăm și să eliminăm bine. American Heart Association spune că aportul de fibre la adulți în SUA este mai puțin de jumătate din cantitatea recomandată de 25-30 de grame zilnic. În mod clar, multora dintre noi le lipsește deja fibrele adecvate în dieta noastră. În plus, consumul de suc poate conține mult mai mult zahăr decât credem, uită-te doar la eticheta de pe orice suc din magazin. Cu cât sunt mai multe fructe în acel suc, cu atât este mai mare zahărul. Acum, știu că nu există mult zahăr în sucul de țelină, poate nici unul, dar fără fibra care ne încetinește digestia, acesta merge direct la nivelul zahărului din sânge și poate provoca afectări imediate și pe termen lung care nu sunt în beneficiul nostru. Acestea ar putea include pofte după-amiază, dureri de cap și multe altele. Deoparte, dacă obțineți cantitatea adecvată de fibre în dieta dvs., aveți zahăr din sânge stabil, beți-vă suc. Dacă nu sunteți sau nu sunteți sigur, încercați să mâncați câteva nuci cu sucul dvs. pentru a încetini digestia. Poate fi o modalitate excelentă de a obține mai mulți nutrienți în dieta ta. Dar nu trebuie să beți suc pentru a fi sănătos, așa că faceți ceea ce este potrivit pentru dvs.!

Ultimele mele gânduri despre asta, dacă ar fi menite să consumăm ceva sub formă de suc, atunci natura le-ar fi făcut așa. Natura este destul de cool în această privință.

PUNCTUL PRINCIPAL

Acum, cu toate cele spuse, stau aici bând o ceașcă de cafea. M-aș simți „mai bine” dacă aș înlocui acea ceașcă de cafea cu o ceașcă de suc de țelină? Poate? Poate nu. Cel puțin, aș fi cu siguranță mai hidratat.

Nu urmări orbește pe nimeni. Da, asta mă include și pe mine! Puneți întrebări tot timpul.

Da, există un element intuitiv pentru nutriție, sănătate și bunăstare și viață. Deci, în cele din urmă faci ceea ce este bine pentru tine și te face să te simți grozav!

Mănâncă-ți legumele și fructele și probabil că te vei simți întotdeauna mai bine!

Ați încercat moftul de suc de țelină? Care au fost gândurile tale?