Pregătește-te pentru carbohidrați și mâncare confortabilă în anul următor.

alimentare

Ce an - delisurile au fost deschise, delisurile au fost închise, am vorbit despre covrigi curcubeu și am analizat istoria murăturilor din America. Și acum este timpul să ne uităm la ceea ce se va întâmpla în JEWISH FOOD pentru anul care vine.

Pâinea s-a întors

Pentru toți cei care v-ați scos bagelul sau care ați decis să nu luați gluten din motive non-medicale, ghiciți ce: cercetările Facebook privind tendințele alimentare confirmă faptul că pâinea a revenit și este mai bună ca niciodată. Pâinile fermentate natural, cum ar fi aluatul acru, sunt considerate bune pentru intestin și sănătatea generală, în special cele făcute cu cereale integrale. „Înființările de alimente sunt pâinea inovatoare cu procese precum„ coacerea lentă a carbohidraților ”sau fermentarea naturală lentă, care creează pâini cu indici glicemici (IG) mai mici. În acest proces, ei creează și pâini cu biodisponibilitate crescută a nutrienților. ” Deci, puteți reveni la mâncarea pâinii în fiecare zi, la fel ca Oprah, fără nici o vină. Faceți o provocare suplimentară sau chiar încercați să vă pregătiți propria pâine de secară.

Tahini Tahini pretutindeni!

Da, știm că tahini a trecut peste meniurile restaurantelor, s-a infiltrat în Pinterest și a apărut mai mult pe rafturile supermarketurilor de ani de zile. Dar, din moment ce știm că tahini este un bun gras și incredibil de versatil pentru mâncărurile dulci și sărate, domnia tahini abia începe. Gătitul din Orientul Mijlociu și Israelul câștigă, de asemenea, din ce în ce mai multă popularitate în America, ceea ce înseamnă că este probabil să existe mai multă conopidă prăjită cu tahini și produse de patiserie făcute cu tahini care să apară în meniurile restaurantelor și să apară la petreceri. Deci, asigurați-vă că cămara dvs. este stocată. Iată câteva informații suplimentare despre tahini.

Marijuana

Dacă nu ați văzut încă CBD comercializat lângă dvs. la magazine sau cafenele, pregătiți-vă, pentru că probabil veți face acest lucru. Cannabidiolul (CBD) este o substanță non-psihoactivă care provine din plantele de cânepă. Deci, doar pentru a clarifica, consumul de CBD nu este același lucru cu consumul unui brownie la oală. CBD nu te va ridica, dar se spune că calmează anxietatea și nervii și chiar te ajută să dormi. Și, din moment ce câștigă o popularitate mai mare (articulația de cafea de jos de la biroul nostru o poartă, de exemplu), estimăm că va apărea într-o varietate mai largă de alimente și magazine, inclusiv alimente evreiești. Dar nu doar CBD își face loc în alimente și cafenele. Compania israeliană de înghețată Vaniglia a servit înghețată cu aromă de canabis anul trecut. Iar ICYMI, Joan Nathan a fost prezentat pe Viceland realizând „bile matzah infuzate cu buruieni”.

Faux Carne

Indiferent dacă este vorba de motive de sănătate, ideologice sau kosher, carnea falsă a crescut și va câștiga cu siguranță și mai multă vizibilitate și popularitate în 2019. În 2018, Impossible Burger a făcut o strălucire atât între vegetarieni, cât și cu deținătorii kosher, deoarece se consideră că are un gust mai „asemănător cărnii” decât alți burgeri vegetarieni și chiar sângerează ca carnea adevărată. Mai multe restaurante kosher au început să o transporte în 2018 și multe altele sunt susceptibile să o adauge la meniuri în anul următor. Jackfruit a câștigat, de asemenea, popularitate ca o alternativă pe bază de plante la porc sau piept tras. Previziunile Whole Foods pentru 2019 au inclus gustări false din carne, spunând: „Alimentele pe bază de plante vor continua să surprindă și să inspire - anul acesta, luând în considerare lumea gustărilor pe bază de carne de jerkies și coajă de porc pe care le puteți asocia cu magazinul de la colț și excursii pe drumuri. ” Aduceți tofu sacadat, suntem gata.