fascinante

Nebunile din 2015 pentru alimentele sănătoase ar putea să vă facă să tranzacționați în PowerBar pentru o bară de carne și rețeta de smoothie pentru o gogoasă matcha. Orice - este bine! Iată o lume alimentară care gătește în cele din urmă mai multe lucruri potrivite. Iată 15 tendințe despre care suntem destul de aprinși:

1. Drive-thru vegan

  • Dulce verde: Meniul include produse ecologice de sezon.
  • Bucătărie LYFE: Fiecare fel de mâncare are mai puțin de 600 de calorii.
  • Tender Green: Lanțul încearcă să obțină produse hiperlocale.
  • Veggie Grill: Totul este 100% vegetal și vegan.
  • Elevation Burger: Toată carnea de vită este organică, hrănită cu iarbă, în aer liber.
  • Pâine Panera: Carnea aici nu conține antibiotice. Meniul pune accentul pe legume și proteine ​​slabe.
  • Chipotle: Lanțul nu este OMG, are surse de hrană locală și folosește carne fără antibiotice.

(Faceți noua carte a lui Rodale Mănâncă curat, rămâi înclinat ghidul tău de a mânca curat, cu 300 de alimente reale și rețete de slăbit!)

2. Piețele Cyber ​​Farmers
Cumpărăturile online s-au infiltrat în cele din urmă pe piața fermierilor. Retailerii cibernetici din oraș, cum ar fi Good Eggs și Farmigo, împreună cu lanțurile naționale precum Door to Door Organics, ajută acum consumatorii să cumpere produse locale și organice direct de pe smartphone-urile lor, astfel încât oamenii să poată mânca mai curat, sprijinind în același timp micii fermieri organici.

3. Mai rece, Java Cleaner

4. Mancare nedorita

  • Cupe cu unt de arahide Theo: 33% mai puțin zahăr decât Reese's (2 USD pentru 2 cești, theochocolate.com)
  • Ramen de mei și orez brun Lotus Foods: Sursă bună de fibre și cereale integrale, fără conservanți (7 USD pentru o pungă de 10 oz, lotusfoods.com)
  • Unt de popcorn Quinn și sare de mare: Folosește unt adevărat, nu „aromă de unt” (5 USD pentru 2 pungi, quinnpopcorn.com)

5. Bulion de oase-A-Palooza
Sună mai mult de 1815 decât 2015, dar lichidul cărnos, bogat în minerale și proteine, a apărut în supermarketuri, în mâinile megacelebrităților precum Kobe Bryant, la cafenelele numai în bulion din orașele mari și chiar la un festival ultrahip de o zi, din New York. în martie trecută. Gândiți-vă: anul trecut, în acest moment, nici măcar nu ați putut cumpăra bulion de oase la majoritatea magazinelor.

6. Chipsuri Veggie de generația următoare

  • A. Wonderly Raw Bytes de Bruxelles: Varză de Bruxelles deshidratată + varză = beatitudine (6 USD pentru o pungă de 2 oz, amazon.com)
  • Popperii broccoli bruti ai lui B. Brad: 140% din vitamina C zilnică! (4 USD pentru sacul de 1,5 oz, bradsrawchips.com)
  • C. Chip-uri minunate crude: Pastarnac piperat praf in condimente (6 dolari pentru punga de 2 oz, amazon.com)

7. Veganii celebri mănâncă carne

8. Cultul Matcha

9. Brânză de buric
Nu ai avut niciodată brânză atât de împuțită. Pentru a înțelege mai bine legătura dintre oameni și bacterii, oamenii de știință dezvoltă acum produse lactate folosind axilă, picior, buric și bacterii vaginale. Opriți-vă răsturnarea: microorganismele utilizate în fabricarea brânzeturilor și iaurturilor, cum ar fi Lactobacillus, sunt adesea la fel ca bug-urile de pe corpul nostru. Cum e asta pentru totul natural?

10. Mâncare adevărată, formă slabă

  • Oatmega: Are proteine ​​din zer de la vaci hrănite cu iarbă (24 USD pentru 12, givebar.com)
  • Barul Nii: Combină cânepa și quinoa în proteine ​​vegane (3 USD pe bară, niibar.com)
  • Bar perfect: Are kale, lucernă și dulce, cu proteine ​​din ouă și lapte (20 USD pentru 8, perfectbar.com)

11. Power Lunch preia o semnificație nouă

  • Februarie 2015: Cea mai mare companie alimentară, Nestlé, declară că aruncă culori și arome artificiale din bomboanele sale, determinând Hershey să se angajeze să folosească ingrediente recunoscute.
  • Martie 2015: McDonald’s anunță că va furniza găini crescute fără antibiotice importante pentru sănătatea umană.
  • Aprilie 2015: Chipotle devine prima companie națională de restaurante care servește alimente fără OMG-uri.
  • Mai 2015: Panera își lansează lista No No, interzicând 150 de aditivi nenaturali.
  • Iunie 2015: președintele Obama îndeamnă agențiile guvernamentale americane să servească carne care nu conține hormoni și antibiotice.

12. Energia animalelor într-un ambalaj
De ce să mănânci un baton de proteine ​​procesat, făcut dintr-o pulbere, atunci când ai putea savura o lovitură directă de proteine ​​pure cu carne de animal? Batoanele energetice pe bază de carne, fabricate cu carne de vită, pui, miel sau bizon crescute cu pășuni, au un conținut ridicat de proteine, nu conțin junk și sunt mai moi decât sacadatele.

  • Baton de bacon cu mere epice: Dulce și sărat cu 11 g de proteine ​​(30 USD pentru 12; epicbar.com)
  • Tanka Buffalo Meat Warrior Bar: Făcut cu carne crescută în prerie (50 USD pentru 12; tankabar.com)
  • Bricks Bar Curcan Cartof dulce Seminte de dovleac afine: La fel ca Ziua Recunoștinței, dar mai sănătos (40 USD pentru 12; bricksbars.com)

13. Gumă de mestecat fără plastic

  • Pur și simplu gumă: Doar 6 ingrediente simple (15 USD pentru 6 pachete, simplygum.com)
  • Guma Chicza Maya Rainforest: Organice certificate (2 USD per ambalaj, amazon.com)
  • Glee Gum: Culori vesele și arome fructate (11 USD pentru 12 pachete, gleegum.com)

14. Adevărul amar
Aroma ascuțită, evitată odată în favoarea alimentelor umami sărate, este acum în tendințe în produsele ambalate precum kimchi, varză murată și fructe și legume murate, deoarece cercetările continuă să constate că alimentele amare pot avea un conținut ridicat de antioxidanți puternici. Încercați tendința cu privire la orice alimente fermentate sau rucola proaspătă, verde de păpădie, radicchio sau grapefruit. Sau prăjiți gustul amar cu un cocktail Negroni.

15. Noile zaharuri fără cal

  • Stevia: extrasă din planta de stevia sud-americană, această pulbere albă este de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Găsește-l în multe băuturi sau folosește pachete pentru a îndulci cafeaua sau ceaiul.
  • Fruct de călugăr: de trei sute de ori mai dulce decât zahărul, acest extract din fructul luo han din Asia de Sud-Est este folosit pentru îndulcirea deserturilor congelate, iaurturilor și băuturilor fără calorii.