Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți despre politica mea de afiliere.

southwestern
Este o zi foarte specială, băieți.

Astăzi, exact acum un an, am scris o scurtă piesă care abordează idiotia nutrițională a iubitului/colegului meu de cameră, Logan, însoțită de o rețetă slab descrisă pentru osso buco de porc. Am vorbit despre iubirea ciudat de intensă a lui Logan pentru hamburgeri, fripturi de brânză și pizza și despre modul în care mă temeam că, pe baza dietei sale tulburătoare, s-ar putea să nu mai aibă mulți ani de trăit. A fost onest și informativ, dar a fost menit să fie unul unic. Un exercițiu cathartic, dacă vreți.

Prin urmare, am fost foarte surprins când am primit un flux de e-mailuri, mesaje text și apeluri telefonice cu privire la postarea menționată mai sus. (Acest răspuns copleșitor a fost deosebit de șocant pentru că, să fim reali, Domestică-mă! Nu era la fel de elegant sau popular atunci.) Oamenii erau intrigați. Logan era cu adevărat la dietă? Un fel de. Ce anume presupunea această dietă? Moderație și a fi mai puțin idiot. Dacă ar urma aceeași dietă? Da. Aș putea fi un geniu. Oare Logan avea să se despartă de mine pentru că îl depășisem ca fiind „confuz din punct de vedere nutrițional” pe internet? Speram că nu. Tocmai deveniserăm colegi de cameră! Au fost atât de multe întrebări, iar oamenii mi s-au părut destul de hotărâți, oferindu-le răspunsuri. Deci, am decis să le dau maselor ceea ce doreau și să fac din Dude Diet un accesoriu permanent pe acest blog. Cu plăcere.

În ultimul an, Dude Diet a abordat totul, de la alegeri responsabile de gustări și cocktailuri, până la reducerea poftei de zahăr și îmbunătățirea obiceiurilor de sforăit și multe lucruri importante între ele. Sunt foarte încântat să vă raportez că există acum peste 30 de rețete prietenoase cu Dude Diet pe acest site, fiecare dintre care a primit sigiliul de aprobare chiar de către Dude, care are standarde remarcabil de înalte pentru cineva care obișnuia să subziste doar pe Chipotle și subs. Italiene. Speranța mea este că și cei mai pretențioși tipi vor putea găsi ceva în repertoriul de rețete al The Dude Diet care îi va face la fel de amețitori ca Logan la un bufet chinezesc.

Așa cum se face la aniversări, am reflectat mult asupra Dudei Dude astăzi. Inutil să spun că nu a fost întotdeauna o navigație lină (vezi: China Fest 2012, Crăciun, Hippie Fest 2013). Adică, a face din Logan ambasadorul unui plan de alimentație sănătoasă a fost o alegere riscantă de la bun început. Revizuirea obiceiurilor alimentare ale cuiva care se apropie în mod precar de crize de excitare în vecinătatea mâncărurilor prăjite cu degetele și care se împiedică în mod regulat când aleargă la ușă pentru a-și lua Domino, nu este tocmai visul unui (auto-proclamat) nutriționist loc de munca. Cu toate acestea, pentru că mulți băieți împărtășesc obiceiurile alimentare absurde ale Logan și sunt, de asemenea, victimele idiotismului nutrițional, Logan s-a dovedit a fi subiectul ideal de testare atunci când a venit să creeze un plan de viață sănătos și durabil pentru băieții confuzați.

S-ar putea să vă întrebați câte kilograme a slăbit Logan de când a început The Dude Diet toamna trecută. Mi se cere mult acest lucru și, de obicei, răspund cu ceva pozitiv, dar necomplicabil, cum ar fi „Cu siguranță undeva între zero și douăzeci!” Ca oricine altcineva, Dude yo-yos și adevărul este că greutatea nu este nimic, ci un număr. Sunt mai puțin preocupat de citirea pe scară (atâta timp cât este sub un deuce) și mă concentrez mai mult pe menținerea vie a lui Logan după vârsta de 35 de ani. La urma urmei, Dude Dude este un stil de viață sănătos, nu un subțire - schemă rapidă. Slava Domnului.

În timp ce Logan a pierdut efectiv, sunt cel mai mult impresionat de cantitatea pe care a învățat-o despre nutriție în ultimul an. Încet, dar sigur, învățăturile din Dude Diet par să se scufunde. Logan face alegeri mai bune, cheltuie mai puțini bani pe Zantac și urăște pe mâncarea sănătoasă semnificativ mai puțin decât era în acest moment anul trecut. Da, scoate din când în când o pizza cu mâncare adâncă sau zdrobește șase kilograme de grătar și totuși primesc în mod regulat texte precum cel pe care l-am primit ieri: „IT’s MEXICAN FOR LUNCH. DADDY FERICIT. ”(La un moment dat, Logan a început să se numească„ tati ”. Nici o explicație.) Cu toate acestea, mă liniștesc că atunci când se întâmplă aceste lucruri, el șterge sudoarea cărnii de pe frunte, îmi cere să coaseți cusătura pe blugi pe care i-a despărțit picioarele și se urcă chiar înapoi pe vagonul The Dude Diet. Este destul de inspirațional.

Deși Dude Dude a acoperit o mulțime de terenuri în acest an, există încă multe alte probleme care trebuie abordate. Luarea mesei, mâncarea mexicană, brunch-ul responsabil, prânzurile de lucru acceptabile și consolidarea încrederii sunt doar câteva dintre subiectele pe care le veți lua cu adevărat în lunile următoare, așa că vă rugăm să vă pregătiți pentru atacul continuu al bombelor de cunoaștere ale Dude Diet. Până atunci, aș vrea să mă bucur de succesul de care s-a bucurat până acum The Dude Diet și să spun rapid câteva mulțumiri.

În primul rând, aș dori să îi mulțumesc tipului însuși. Logan, îți mulțumesc că ești ființa umană minunată și ridicolă care ești. Mă cutremur constant la gândul că ar fi putut ajunge la un tip super cizelat care mergea la sală de zi cu zi și mânca doar alimente întregi curate. Vă mulțumim că ați furnizat o sursă nesfârșită de inspirație Dude Diet, că ați încercat să fiți mai puțin inepți din punct de vedere nutrițional, că ați râs de voi înșivă și că vă ocupați de statutul dvs. de celebritate cu o cantitate moderată de umilință. Sincer, m-am gândit că voi deveni faimos mai întâi, așa că apreciez că nu mi-ai frecat fața că planul meu a dat peste cap. Chiar nu aveam idee că oamenii vor deveni atât de atașați de tine, dar cred că nu sunt atât de surprins. Ești destul de amuzant și ai o mulțime de păr în piept, ceea ce unii oameni consideră impresionant. Te iubesc. Să luăm Domino’s duminică.

Pentru cei dintre voi care citiți Dude Dude în mod regulat/participați la Dude Dude/le-ați pus pe alții semnificativi în Dude Dude, sunteți cei mai buni. Nimic nu mă face mai fericit decât să știu că există oameni care râd de glumele mele, mănâncă mâncarea mea și își transformă trupurile în țări ale minunilor. Trăiesc pentru e-mailurile dvs. despre succesele Dude Diet și apreciez sprijinul dvs. în efortul meu de a scăpa lumea de țâțe. Cred că poate mi-am găsit chemarea.

Pentru a sărbători aniversarea The Dude Diet, am vrut să fac ceva festiv și umed în mod corespunzător. Așadar, fără alte întrebări, vă dau Turcia de sud-vest și ardei umpluți cu quinoa:

Acești ardei umpluți reprezintă cu mândrie Dieta Dude în toată splendoarea sa. Sunt delicioase, hrănitoare și susceptibile să inducă scârțâituri puternice de încântare de la bărbații adulți, care este sfânta treime a cerințelor rețetei Dude Dude. Când i-am informat lui Logan prin telefon că fac ardei umpluți, respirația sa s-a accelerat considerabil și sunt sigur că s-a strecurat pe mulți oameni pe stradă când a spus: „Ohhhhhh da. Tati ca LIKE! ”

Ardei grași dulci umpluți cu o umplutură consistentă de curcan macinat, quinoa, porumb, fasole neagră și jalapenos, coapte până când sunt fragede, și apoi acoperite cu brânză topită? Acestea sunt lucrurile din care sunt făcute visele tipului. Condimentat cu un amestec simplu de chimen, oregano și cayenne, acești ardei izbucnesc cu aromă sud-vestică și bunătate sănătoasă. Fiecare porție conține o cantitate solidă de proteine ​​slabe, fibre, cereale integrale, vitamina C și antioxidanți, iar stropirea cu brânză este slabă, băieți.

La fel ca în cazul tuturor rețetelor Dude Diet, acești ardei umpluți sunt complet rezistente la idiot și pot fi gata în aproximativ 45 de minute. Tot ce veți avea nevoie pentru a biciui aceste bombe cu gust rău este un cuțit, o tigaie mare, un vas de copt și puțină motivație. Cu un efort minim, puteți trage ardei iute care aruncă cu brânză din cuptorul dvs. în mai puțin timp decât v-ar trebui să încercați să justificați comanda Dominos pentru cină într-o săptămână (despre care se știe că durează mai mult de o oră).

Pentru acei tipi care se întâmplă să gătească pentru unul (te iubesc), ardeii umpluți sunt chiar pe aleea ta. Pot fi preparate cu ușurință în prealabil, păstrate în frigider sau congelator și apoi coapte individual, după cum este necesar. Iar consumul dvs. de ardei umpluți nu trebuie să se limiteze la prânz și cină, prieteni. Puteți, de asemenea, să-i zdrobiți la micul dejun cu un ou deasupra și să facă gustări Dude Diet perfect porționate. Dacă vă plictisiți cu ușurință (întreținere atât de mare), tăiați resturile și înfășurați-le într-o tortilă de legume pentru un burrito de sud-vest slăbit sau serviți-le peste romaine pentru o salată nu atât de proastă. Boom.

Turcia de sud-vest și ardeii umpluți cu quinoa sunt plăceri zilnice excelente pentru Dude Diet, dar nu vă speriați să vă faceți plăcere cu ei. Vă recomand cu drag să le serviți la seriile voastre ciudate de fotbal din această toamnă sau la o cină plină de băieți. Mi-am îmbrăcat ardeii umpluți cu o stropire de coriandru tocat și avocado proaspăt, dar există o mulțime de loc pentru creativitate, băieți. Încercați să înfășurați acești băieți răi în Tabasco chipotle sau să adăugați scallions, slănină de curcan mărunțită, jalapenos murat, o cantitate responsabilă de guac sau o păpușă de smântână fără grăsimi. Îmi place ideea de a stabili o serie de topping-uri și de a le permite oaspeților să devină ciudați.

La mulți ani, băieți! Dieta Dude arată bine pentru tine.

Ardei sudici de Turcia și Quinoa umpluți: (Servește 3 băieți flămânzi)

Ingrediente:
3 ardei grași mari, înjumătățiți longitudinal și semințe îndepărtate (îmi place să folosesc trei culori diferite, deoarece arată rece, dar ardeii de orice culoare o vor face.)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit
1 spicul de porumb, sâmburi scoase
1 cățel de usturoi, tocat
¼ de ceapă spaniolă, tocată
½ jalapeno proaspăt, însămânțat și tăiat cubulețe
¾ kilogram de curcan macinat extra slab
1 cană de fasole neagră conservată, scursă și clătită
½ cană de quinoa gătită
½ 15oz cutii de roșii prăjite foc
½ linguriță de oregano
½ linguriță pudră de chili mexican
1 linguriță de chimen măcinat
1 vârf de piper Cayenne
Sarat la gust
¾ cană bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
1/3 cană de brânză Monterey Jack cu grăsime redusă, mărunțită
1/3 cană brânză cheddar ascuțită cu grăsimi reduse, mărunțită
Pentru garnitură: (opțional)
Coriandru proaspăt tocat
1 avocado, tăiat cubulețe
Pregătirea ardeilor din sud-vestul Turciei și al quinoa:

* Preîncălziți cuptorul la 375 grade.

-Începeți prin a vă pregăti ardeii grași. Feliați fiecare ardei pe jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Periați interiorul fiecărui piper cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Puneți deoparte până când este gata de utilizare.

-Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare. Când este fierbinte, adăugați boabele de porumb și sotati-le timp de aproximativ 3 minute până când se înmoaie.

-Adăugați ceapa, usturoiul și jalapenos și gătiți până când ceapa se înmoaie și usturoiul devine parfumat, aproximativ 2 minute.

-Adăugați curcanul măcinat și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând constant cu o spatulă pentru a rupe carnea, până când carnea nu mai este roz.

-Adăugați fasolea neagră, quinoa gătită, roșiile prăjite la foc, oregano, praf de chili, chimen și cayenne și gătiți încă două minute. Gustați umplutura și condimentați cu sare și un pic mai mult piper de cayenne dacă sunteți condimentat.

-Umpleți fiecare ardei gras cu curcanul de sud-vest și umplutura de quinoa și așezați ardeii într-o tigaie sau cuptor pentru cuptor. Se toarnă bulionul de legume în tigaie sau vas de copt și se acoperă vasul cu folie.

-Transferați ardeii umpluți la cuptor și coaceți timp de 25-30 de minute până când ardeii se înmoaie.

-Scoateți folia din vasul de copt. Combinați brânzeturile Monterey jack și cheddar și presărați amestecul deasupra fiecărui piper umplut.

-Coaceți ardeii descoperiți încă cinci minute până când brânza se topește și clocotește.

-Ornamentați cu avocado și coriandru dacă vă simțiți la modă și bucurați-vă. La mulți ani, Dude Dieters! Iată pentru tine și corpurile tale din țara minunilor. Mă faci atât de mândru.