nutrițională

Ingrediente:

  • 1 lira de vita macinata
  • 1 ceapă, tocată
  • 1 (14,5 uncii) conserve de morcovi, scurse
  • 1 cap de varză mediu, mărunțit sau mărunțit
  • 1 lingură pudră de usturoi
  • 2 căni de bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 (28 uncie) poate sos de roșii
  • 1 cutie (15 oz) roșii tăiate cubulețe, fără adaos de sodiu
  • 1 linguriță de oregano
  • 1 linguriță cimbru măcinat
  • 1 cană orez brun uscat
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță de piper

Directii:

  1. Încălziți o oală mare la foc mediu. Adăugați carne de vită și gătiți până se rumenesc, rupând bucăți mari de carne de vită. Se scoate din oală și se lasă deoparte.
  2. Aruncați grăsimea, economisind două linguri în oală. Se adauga ceapa si morcovii. Se sotează două minute. Adăugați varza și pudra de usturoi. Gatiti 3-4 minute.
  3. Se adauga bulion de vita, sos de rosii, rosii taiate cubulete, oregano si cimbru. Se amestecă pentru a combina.
  4. Aduceți la fierbere ușoară. Se adaugă orezul și carnea de vită gătită. Acoperiți vasul și reduceți căldura la mediu-scăzut. Se fierbe la foc mic până când orezul este fiert, aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional.
  5. Se amestecă ½ până la 1 cană de apă dacă supa este prea groasă.
  6. Se condimentează cu sare și piper.

290 de calorii; 9g grăsime totală; 3g grăsimi saturate; 0g grăsimi trans; 50mg colesterol; 710mg sodiu; 34g carbohidrați; 8g fibre; 10g zahăr; 0g zahăr adăugat; 21g proteine; 0% Valoarea zilnică a vitaminei D; 8% Valoarea zilnică a calciului; 20% Valoarea zilnică a fierului; 20% Valoarea zilnică a potasiului.

Programul de educație nutrițională din Kentucky (KYNEP) cuprinde două programe separate USDA: Programul extins de educație alimentară și nutrițională (EFNEP) și Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP-Ed).

Ambele programe sunt administrate de Universitatea din Kentucky Cooperative Extension Service pentru a arăta familiilor cu resurse limitate cu copii mici și persoanelor eligibile SNAP cum să planifice mese nutritive la un buget limitat, să dobândească practici sigure de manipulare a alimentelor, să îmbunătățească abilitățile de pregătire a alimentelor și să schimbe comportamentul necesar pentru a avea un stil de viață sănătos.