Frezare de condimente - Clonă rotunjită a coastelor
(voturi)
Categorie: Alte
Descriere: Înainte de a încerca planul alimentar al părintelui Tiresias D'Adamo, obișnuiam să folosesc sarea de condimentare a lui Lawry, sarea de usturoi a lui Lawry, condimentarea lui Suzie Q și condimentarea rotunjită a coastelor din Old Country Deli. Rib Round-Up a fost grozav la tri-sfaturi de grătar și pui la grătar. Din păcate, toate acestea au ingrediente de evitat (în general piper), așa că trebuie să ghicesc amestecurile de condimente. Am avut doar timp să încerc să clonez Rib Round-Up. Nu este același lucru, dar l-am folosit ca o frecare peste noapte pe tri-sfaturi prăjite la cuptor și o frecare peste noapte pe o coastă primară. Amândoi erau delicioși. L-am folosit și pentru a condimenta peștele, puiul și alte alimente. Vă puteți inventa propriile frecare și condimente. About.com are multe rețete de frecare care pot fi adaptate gusturilor și grupei de sânge.
Aplicabilitate generală:
| Frezare de condimente - Clonă rotunjită a coastelor | |||||||
| Verde: rețeta conține doar ingrediente neutre sau benefice pentru acest tip. Galben: rețeta conține un ingredient secundar de evitare care poate fi înlocuit cu unul mai permis. Portocaliu: conține o evitare într-un ingredient primar. |
Lista ingredientelor:
- 1/2 cană sare de mare
- 1/4 cană de boia de ardei gras (folosesc marca de boia de fermier obișnuită Farmer Brother, pentru că asta a folosit Old Country Deli)
- 1/3 cană zahăr, alb, maro sau turbină
- 2 lingurițe usturoi granulat (marca Smart & Final nu are ingrediente „evitate”)
- 1/2 linguriță chimen
- 1 1/2 linguriță turmeric (am cumpărat New Frontiers organic în vrac- 1 lb)
- 1 linguriță de coajă de lămâie uscată (am cumpărat New Frontiers organic în vrac - 1 lb)
- 1/2 linguriță muștar măcinat
| Ingredient | A | B | Oh | AB | Un NS | B NS | Despre NS | AB NS |
| Sare de mare | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Muștar, uscat | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Curcumă | B | N | B | N | N | N | N | B |
| Zahar, maro, alb | N | N | N | N | A | A | A | A |
| Lămâie | B | N | N | B | B | N | N | B |
| Chimion | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Paprika | N | N | N | N | N | N | N | N |
| Usturoi | B | N | B | B | N | B | B | B |